Boa Combinação

No almoço de domingo, resolvi experimentar uma receita muito popular, porém eu nunca a tinha feito. Não sou muito apreciadora de carne de porco, mas gostei do resultado.

Lombinho de Porco na Cerveja

Para 4 pessoas

1 lombinho de porco (+- 500g)
1 lata de cerveja (recomendo que seja uma bem leve)
1 tablete de caldo de carne (usei para bifes da Knorr, mas no Brasil há o de bacon e outros que podem deixar um resultado mais interessante)
2 col. (sopa) de molho de soja
pimenta do reino (preta)
2 dentes de alho picados
1 col. (sopa) de azeite
páprica doce

Dissolva o tablete de caldo com o molho de soja e o azeite no microondas. Coloque em uma travessa e junte os demais ingredientes. Deixe marinar por, aproximadamente, 4 horas.

Mais ingredientes

8 batatas pequenas
2 cenouras médias
4 cebolas pequenas
3 col. (sopa) de azeite

Coloque o azeite numa panela de pressão e aqueça. Coloque o lombinho marinado, sem o líquido. Vá dourando-o de todos os lados. Depois de douradinho, vá colocando, aos bocadinhos, o líquido em que marinou. Acrescente as batatas, cenouras e cebolas e tampe a panela. Deixe na pressão por uns 10 minutos. Retire a carne e fatie. Coloque numa travessa de servir. Coloque os legumes junto a carne. Deixe o molho na panela e acrescente 1 col. (sobremesa) de farinha de trigo e vá mexendo até engrossar um pouco. Coloque o molho sobre a carne e sirva.
A carne fica macia e úmida e os legumes tenros.