sábado, 30 de Julho de 2011

O que penso sobre...


Hoje estou inaugurando um novo marcador aqui no blog. O que eu penso sobre... é o marcador que os levarão até a minha opinião sobre alguns produtos que estão ou estarão no mercado culinário.
Eu explico melhor: recebi um convite de uma agência de comunicação para opinar sobre alguns produtos que receberei periodicamente.
Fiquei muito feliz com o convite, porque já fiz este "trabalho" quando estava no Brasil e adorei! Dar a minha opinião, seja ela favorável ou não, sobre produtos e serviços é muito bom!

E, para começar, hoje coloco aqui o que penso sobre... Knorr Sabores no Forno Alho e Louro para Lombo. Para quem ainda não conhece o produto, compõe-se de tempero e um saco para assar 1kg de lombo de porco.
Mas, como todos aqui conhecem a minha maneira de cozinhar, eu experimentei com carne de vaca e acrescentei alguns ingredientes por minha conta! Na própria embalagem já nos convidam para acrescentar o que a nossa imaginação mandar!
Também levei em conta que já conhecia o produto similar da concorrência e a comparação foi inevitável!
E agora saibam qual foi a minha avaliação do produto:

- Embalagem: muito parecida com a do concorrente, dando ênfase ao lombinho já preparado e fatiado, todo bonito! Mas o verso da embalagem contém informações sobre os ingredientes e sobre o modo de preparo muito objetivas e de fácil assimilação.

- Ingredientes: O fabricante garante que os ingredientes usados no produto são "naturalmente livre de corantes artificiais, conservantes e intensificadores de sabor" e que os legumes usados são "plantados e amadurecidos ao sol e colhidos na época".

- Preparação do prato: fácil, prática e sem muita sujeira na cozinha. Enquanto o prato está a ser preparado ao forno, podemos estar a preparar outro prato, ou ler um livro ou visitar blogs e sites na internet ou conversar com o marido!

- Resultado final: Condimentos e sal na medida certa! Sem gosto algum a químicos ou "plástico" como ocorre com alguns produtos! Gostei muito e recomendo!

Aqui fica a minha preparação, para que vocês vejam que podemos inventar até com estes ajudantes da cozinheira!


"Alcatra com Batatinhas Novas"

500g de alcatra cortada em cubos
300g de batatinhas novas com casca
2 celolas cortadas em pétalas
Sumo de 1/2 laranja
Fio de azeite de oliva
Salsa
1 embalagem de Knorr Sabores no Forno Alho e Louro

Ligue o forno a 200º.
Retire o saco da embalagem e abra-o, acondicionando-o em um refratário.
Nele coloque a carne, as batatinhas, as cebolas e o sumo de laranja e o tempero em pó da embalagem.
Misture muito bem para que tudo fique bem envolvido no tempero.
Feche o saco com a presilha que vem na embalagem.
Leve ao forno por uns 40 minutos.
Retire do forno e transfira o conteúdo do saco, com muito cuidado para não se queimar com o vapor, para o refratário.
Regue com o fio de azeite e volte ao forno por uns 5 minutos.
Polvilhe com a salsa e sirva.


Espero que gostem e acompanhem! E se já experimentaram o produto me digam quais foram as vossas opiniões!
E já que aqui estou, deixo um recado para todas as empresas interessadas: gosto de experimentar e dar minha opinião! Ficarei feliz em colaborar também nas vossas campanhas!


domingo, 24 de Julho de 2011

Eu voltei!


As férias acabaram e foram maravilhosas! Rever a minha amiga Magda foi muito bom! Uma enorme carga de saudade deu lugar a uma abraço quente e cheio de carinho! Passeamos, falamos, relembramos e fizemos planos para o futuro! Certamente estes encontros acontecerão muitas vezes mais!
Depois da partida da Magda, foi a vez de receber meu enteado Igor. Poucos dias, mas foi bom!
Agora que a vida cotidiana volta a dominar é hora de aproveitar as sobrinhas que ficaram. O que mais mereceu atenção foi um pacote de pão de forma, pois apenas meu enteado gosta deles. Foi então que eu me lembrei de um prato que já esteve, está e certamente estará nas mesas brasileiras: o sanduíche enformado! Bem, aqui deixo a minha versão deste grande clássico!


"Sanduíche Enformado de Frango"

Recheio:

2 xíc. (chá) de sobras de frango assado, desossado e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 col. (sopa) de azeite de oliva
4 tomates picados, sem pele e sem sementes
2 col. (sopa) de extrato/puré de tomate
200ml de polpa de tomate
1 col. (sopa) de alcaparras
sal
pimenta preta
salsa
orégano
1 xíc. (chá) de queijo quark

Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates picados, o extrato/puré de tomate e refogue bem.
Junte o frango, as alcaparras, pimenta, salsa e orégano.
Por último, junte a polpa de tomate e o queijo quark. Desligue o fogo e corrija o sal. Reserve.

Molho:

2 ovos
3ooml de leite
1/2 col. (café) de cúrcuma/açafrão das índias
1/2 col. (café) de páprica doce
1/2 col. (café) de pimenta preta
1/2 col. (chá) de sal

Numa tigela, bata bem os ovos com um fouet/batedor de arames.
Continue a bater e acrescente a cúrcuma/açafrão das índias, a páprica e o sal.
Junte o leite e bata mais um pouco até ter tudo incorporado. Reserve.

Montagem:

12 fatias de pão de forma sem casca/côdea
400g de mussarela ralada

Num refratério untado forre o fundo com 4 fatias de pão de forma.
Sobre o pão, coloque metade do recheio de frango e cubra com 1/3 da mussarela. Repita a camada.
Use 4 fatias de pão de forma como cobertura.
Despeje o molho sobre as camadas de pão e cubra com o restante da mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido em 180º, por uns 20 minutos, até que o queijo gratine.


Agradeço às pessoas que sentiram a falta dos posts e me enviaram e-mails!

segunda-feira, 4 de Julho de 2011

Uma pausa por bons motivos!


Há pessoas que fazem parte da nossa vida. Pais, irmãos, parentes. Mas ainda melhor quando são os amigos! Pois os amigos são conquistados pela empatia!
Minha amiga Magda e eu nos conhecemos há mais de quarenta anos e somos muito próximas, apesar da distância entre nós, apesar de nos falarmos quando o tempo permite.
A Magda vem passar uns dias aqui em casa! E durante alguns dias não aparecerei por aqui! Vamos passear muito, tirar muitas fotos, colocar a conversa em dia! Vai ser muito bom!
E, para receber a minha amiga fiz um Bolo Floresta Negra, pois ela adora chocolate e cerejas!


"Torta Floresta Negra"
(esta é a minha versão)

Bolo:

1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo com fermento
1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar
1/2 xíc. (chá) de cacau em pó
1/2 xíc. (chá) de chocolate em pó
1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
4 ovos grandes
1/4 de xíc. (chá) de óleo de girassol
1/4 de xíc. (chá) de leite

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture-os bem.
Noutra tigela, misture bem os ovos, o óleo e o leite.
Junte os líquidos aos secos e misture tudo muito bem, até estarem todos os ingredientes bem incorporados.
Coloque em forma de fundo removível (usei de 23 cm) untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º até que enfiando um palito ao centro este saia limpo.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Depois de frio, corte-o em 3 discos e reserve-os.

Cerejas:

1 xíc. (chá) de cerejas frescas sem caroços
1/4 de xíc. (chá) de açúcar
2 col. (sopa) de rum branco (usei rum pois não tenho kirsch em casa)

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, até o açúcar estar derretido. Reserve.
Depois de frio, coloque as cerejas numa peneira para separá-las do líquido. Reserve os dois.

Chantilly:

500g de crem de leite fresco/natas frescas
4 col. (sopa) de açúcar

Junte os ingredientes e bata até atingir o ponto de chantilly. Reserve.


Montagem:

Chocolate ao leite ralado
Cerejas frescas

Num prato de servir coloque um disco de bolo e molhe-o com 1/3 do líquido das cerejas. Cubra com 1/3 do chantilly. Salpique metade das cerejas.
Repita a operação e use o último disco como última camada.
Cubra este último disco com o restante do chantilly e polvilhe com o chocolate ralado.
Faça rosas com o chantilly e coloque cerejas frescas ou pedacinhos de chocolate nelas.
Sirva muito frio.