terça-feira, 24 de julho de 2012

Bolo de Cenoura e Coco



Tempo, tempo, tempo... cadê você??!!
Pouco tempo para passar por aqui, ver e responder seus comentários. Nem vi esse final de semana passar!!!
Mas hoje consegui vir aqui e deixar essa receita, que já foi postada antes no outro blog e é uma das mais vistas lá!
Esse bolo é muito bom, úmido e saboroso! Aproveitem para experimentar e se surpreendam como nós aqui em casa!


Bolo de Cenoura e Coco

2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc. (chá) de leite
1 e ½ xíc. (chá) de açúcar amarelo
1 xíc. (chá) de coco ralado
1 xíc. (chá) de cenoura ralada
4 ovos
1/2 xíc. (chá) de manteiga sem sal amolecida
1 col. (chá) de canela
1 col. (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, misture o açúcar com a manteiga até obter um creme.
Continue batendo, juntando os ovos, uma a um.
Com a batedeira no mínimo, vá juntando a farinha intercalando com o leite.
Desligue a batedeira e com o auxílio de uma espátula vá juntando o coco e a cenoura, misturando delicadamente.
Por fim, junte a canela e o fermento em pó.
Coloque em forma untada, de buraco no centro.
Leve ao forno pré-aquecido em 180º, por uns 40/45 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.


12 comentários:

  1. Que delicia de bolinho, ia já uma fatia!

    Bjs.

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    1. Felismina, esse bolo é muito bom!
      Também já repetia uma fatia!
      Beijos,
      :o)

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  2. Eitha Nô voce sempre nós presenteando com essas delicias.

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    1. Obrigada, Teresa!
      Mas posso dizer o mesmo de você! Cada e-mail que chega para mim com seus posts me enche os olhos!
      Beijocas,
      :o)

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  3. Que lindo esse bolinho! Achei ótima a combinação de cenoura e coco!
    Beijos
    Dani - Nossa Cozinha
    www.nossacozinhadani.blogspot.com

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    1. Dani, minha fofa!
      Essa conbinação pra bolos é muito comum nos "States". Vejo sempre nos blogs americanos e resolvi experimentar! Ficou muito bom!
      Beijos,
      :o)

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    1. Olá, Vodetinha!
      Obrigada pela visita! Espero que goste do bolo tanto quanto nós aqui em casa!
      Obrigada,
      :o)

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  5. É verdade Nô a vida está cada vez mais corrida, o tempo cada vez mais curto, mas as boas receitas nunca esquecidas e devem ser repetidas. Adoro esse seu bolo de cenoura e coco é delicioso. Adorei a sugestão, Bjocas

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    1. Josy, fofa!!!
      Adoro seus comentários! Sempre tão "pra cima"! Uma pena eu não conseguir comentar sempre nos blogs... mas vejo tudo que postam meus amigos! Não perco nada!!!
      Beijocas,
      :o)

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  6. Esse final de semana fiz bolo de cenoura, mas colocar coco é algo que nunca me passou pela cabeça.
    O tempo é algo difícil de administrar, mas a nossa consciência precisa ficar em paz e tenho procurado prezar isso acima de tudo. Difícil, porque ficamos sentindo falta de visitar os amigos como fazíamos antes, mas que está cada vez mais complicado. Você me entende...
    Beijos e boa semana.

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    1. Se entendo, Gina!
      Prova disso é que já respondo seu comentário com dias de atraso... peço desculpa!
      O bolo de cenoura com coco eu via sempre em sites e blogs americanos. Resolvi experimentar e não me arrependi!!! Uma delícia!
      Beijos,
      :o)

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