terça-feira, 29 de Maio de 2012

Bolo de Limão Siciliano com Sementes de Papoula


Mais um bolo que se perdeu com o antigo blog, mas que consegui recuperar com a ajuda de minha querida Bia e equipe do Nossas Receitas.


Bolo de Limão Siciliano com Sementes de Papoula

2 xícaras (chá) de farinha de trigo para bolos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de sementes de papoula
1 colheres (sopa) de fermento em pó
150 g de manteiga sem sal, amolecida
4 ovos grandes
1/3 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
Raspas e suco de 1 limão siciliano

Numa tigela, misture o leite condensado com o sumo de limão, misture muito bem até reagir. Reserve.
Noutra tigela, misture a farinha com o açúcar, as raspas de limão e as sementes de papoula.
Junte a manteiga amolecida e misture bem.
Vá juntando os ovos, um a um, e misturando bem.
Junte o leite e misture.
Junte esta mistura à mistura de leite condensado e limão.
Depois de bem misturado, junte o fermento em pó, misture delicadamente.
Coloque a mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180º.
Retire quando, enfiando um palito no centro, esse saia limpo.


sábado, 26 de Maio de 2012

Bolo de Coco e Mirtilos



Todas as semanas faço pelo menos um bolo aqui em casa, pois é o que o marido gosta de comer no café da mahã. Por isso, há tantas receitas de bolos por aqui!
Aproveitando essas ocasiões, vou experimentando e inventando!


Bolo de Coco e Mirtilos

1 xíc. (chá) de leite
1 col. (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar
1 xíc. (chá) de manteiga sem sal, amolecida
5 ovos
2 xíc. (chá) de farinha de trigo, com fermento
1 xíc. (chá) de coco ralado
2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 xíc. (chá) de mirtilos

Misture o suco de limão ao leite e deixe reservado.
Misture a farinha com o coco e o bicarbonato e deixe reservado.
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Vá juntando a mistura de farinha, coco e bicarbonato em três vezes, intercalando com o leite reservado.
Coloque a massa em forma untada.
Junte os mirtilos à massa e misture delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por uns 30/35 minutos, ou até que enfiando um palito no centro do bolo esse saia limpo.



quinta-feira, 24 de Maio de 2012

Bolo de Chocolate com Champanhe



Continuando com as postagens aqui, do outro blog , hoje deixo a receita de um bolo que me surpreendeu!

                                 Bolo de Chocolate com Champanhe

300g de farinha peneirada
350g de açúcar
165g de chocolate 52%, derretido
3 ovos
2 e 1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
125g de iogurte grego (ou natural)
250ml de champanhe
150g de manteiga sem sal, amolecida

Importante: todos os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente!

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Continue a bater e junte os ovos, um a um.
À parte, misture a farinha ao bicarbonato e vá juntando essa mistura ao creme, intercalando com o iogurte.
Junte o chocolate derretido e misture bem até tudo estar incorporado.
Por último, junte a champanhe misturando até obter uma massa lisa e cremosa.
Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º, por aproximadamente 30/35 minutos, ou até que enfiando um palito no centro esse saia limpo.

E assim, fica a minha sugestão para quem gosta de bolos densos.
O perfume da champanhe, enquanto o bolo assa e mesmo depois, se espalha pela casa! É uma delícia!

terça-feira, 22 de Maio de 2012

Crepes Silveirinha



Crepes Silveirinha

Recheio:
500 g de carne de boi moída/picada
½ cebola picada
3 dentes de alho picados
Azeite de oliva
2 cenouras grandes picadas bem miudinhas, ou raladas
12 azeitonas verdes, sem caroços, picadas
Sal e Pimenta a gosto
Salsa a gosto

Em uma panela, refogue o alho e a cebola num fio de azeite.
Junte a carne moída e mexa sempre até cozinhar.
Junte a cenoura, as azeitonas, sal, pimenta e salsa.
Deixe refogar até a cenoura cozinhar.
Retire do fogo e reserve.

Massa:
1 ovo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de farinha branca fina
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (chá) de sal
Manteiga

Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com um batedor de arames ou use uma varinha mágica/mixer, até obter uma massa líquida e fina.
Unte uma frigideira com manteiga e coloque o suficiente de massa que cubra o fundo com uma camada muito fina.
Repita a operação até terminar a massa. Reserve os crepes.
Pegue num crepe e recheie-o.
Enrole o crepe e arrume-o numa assadeira ou refratário.
Repita essa operação até terminarem os crepes.
Cubra com molho de tomate e fatias de queijo a seu gosto.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.


quarta-feira, 16 de Maio de 2012

Linguiças com Pimentão



Atendendo a muitos pedidos que me chegam por e-mail, postarei aqui as receitas que posto no novo blog.
Encontrei essa sugestão para uma refeição leve ou aperitivo, no Pinterest minha mais nova paixão virtual!

                               Linguiças com Pimentão


2 pimentões cortados em 10 partes, na vertical

10 linguiças para churrasco

5 dentes de alho cortados ao meio, na vertical
Azeite de oliva
Espetos de inox, madeira ou palitos de dente

Coloque uma linguiça sobre uma parte do pimentão, prendendo as pontas com um palito, e ntre eles uma parte de alho.
Coloque-os num refratário, regue com um fio de azeite, e leve ao forno em 180º, por uns 30/35 minutos.
Servi com pãozinho fresco e cerveja bem gelada, no almoço de um dia muito quente!
Repetirei várias vezes durante o verão!