sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Para o ano começar doce!



E aqui vai a primeira produção de 2013!
Para o café da manhã de 1º de janeiro, volto aos bolos para café. Com preguiça, depois de acordar tarde, fui à procura dos "restinhos" de garrafas e embalagens e os fui alinhando sobre o balcão da cozinha.
Resolvi fazer um bolo de coco, mas também queria usar o restinho do vinho verde e o creme de leite já aberto. Fui misturando tudo, um tanto cética. 
Depois do bolo no forno, a primeira prova: lamber a colher. Hummm, se o sabor permanecer pode resultar.
Bolo assado e morninho, uma fatia... maravilhosa! O bolo ficou com uma casquinha crocante e o interior úmido e muito fofo. Delicioso! 
Para repetir muitas vezes, mas para isso, terei de beber muito vinho verde. Será um sacrifício, hahaha!!!

Bolo de Coco com Vinho Verde


1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos, com fermento
1 xíc. (chá) de açúcar branco
1 xíc. (chá) de coco ralado seco
3 gemas
3 claras em neve/castelo
150ml de creme de leite/natas
1/3 de xíc. (chá) de vinho verde

Na batedeira, em velocidade média, junte as gemas e o açúcar e bata até incorporar bem.
Junte o creme de leite/natas aos poucos, sem parar de bater.
Continue a bater e vá juntando a farinha aos poucos.
Diminua a velocidade da batedeira e junte o vinho verde. Misture bem.
Desligue a batedeira. 
Junte o coco ralado e misture com uma espátula.
Junte as claras em neve/castelo, misturando com uma espátula de baixo para cima, até incorporar bem.
Coloque em forma de 20cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por 30/40 minutos, ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.


Pessoal, percebi que muitos dos meus conterrâneos brasileiros não conhecem o vinho verde. Deixo aqui o link para que todos possam se informar sobre ele. O vinho verde é o meu vinho preferido! Adoro!

22 comentários:

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    1. Obrigada, Bé!
      Ficou muito gostoso, também!
      Beijo,
      :o)

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  2. Além de lindo tem um interior delicioso e depois tem coco...que eu adoro.
    Bom fim de semana
    bjs

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    1. Também adoro, São!
      Ficou úmido, fofo... tô apaixonada pelo bolo, hahaha!
      Beijos e bom fim de semana!
      :o)

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  3. Nunca tinha visto um bolo que levasse vinho verde nos ingredientes, adorei a sugestão!

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    1. Eu também não, Luisa, mas decidi experimentar e adorei o resultado!
      Recomendo vivamente!
      Beijos,
      :o)

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  4. Bolo com vinho verde.... gostei! Fiquei curiosa. Tenho de experimentar quando tiver vinho verde em casa :) Beijinhos

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    1. Não vai se arrepender, Sofia!
      Eu amei!
      Beijos,
      :o)

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  5. O bolo fica lindo e super fofo, mas nunca tinha visto um bolo que levasse vinho verde!! Que engraçado :)

    Beijinhos*

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    1. Nem eu, Cuca!
      Já fiz bolos com vinho tinto e champanhe, pode ver aqui no blog, mas nunca tinha experimentado com vinho verde! Adorei!
      Beijos,
      :o)

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  6. Noemia fiquei curiosissima sobre este bolo. Lá por casa pedem sempre bolos simples... Acho que este vai ser o próximo :-)

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    1. Sónia, aqui em casa a preferência é pelos bolos simples. Eu não posso abusar dos bolos e o marido gosta de bolo simples no pequeno almoço.
      Ele adorou este! Eu sempre provo os bolos para ver se estão bons e gostei imenso também!
      Beijos,
      :o)

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  7. que aspecto tão fofinho... ficou lindo. Diria que foi uma maneira maravilhosa de começar um novo ano.. :)
    beijinhos e bom fim de semana

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    1. Se foi, Mafalda!
      E espero que, apesar de tudo, seja um ótimo ano para todos nós!
      Beijos,
      :o)

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  8. Super original!
    Adorei e tem coco que eu adoro :)
    Bom fim de semana e beijinho.

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    1. Obrigada, Fernanda!
      Como os bolos p+ara o café são presença constante aqui em casa, preciso variar e experimentar um pouco de tudo!
      Beijos,
      :o)

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  9. Uau!!
    Vinho verde num bolo!
    Que ideia espantosa.
    Está com muito bom aspeto.
    Desejo um Bom Ano de 2013 e ideias tão interessantes como esta.
    Bjs

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    1. Olá, Belocas!
      Pois é, gosto mesmo de experimentar! Muitas das minhas maluquices dão certo, como esta!
      Votade de continuar experimentando não falta!
      Feliz 2013 para todos nós, querida!
      Beijos,
      :o)

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  10. Que ideia deliciosa essa de juntar vinho ao bolo,.....dessa forma começarei a gostar mais de vinho,lol,..pois só bebo água,...
    Beijinhos e feliz 2013.
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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    1. Mary, já usei vinho tinto e champanhe, e agora o vinho verde.
      O vinho fica deliciosamente suave na massa e ajuda o bolo a crescer!
      Feliz 2013 pra ti e toda a família!
      Beijos,
      :o)

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