sábado, 2 de março de 2013

Creme de Couve-flor e Broccoli



Dias frios, muito frios.
Fim de semana frio.
Nada melhor que ficar em casa, com uma pilha de filmes ou livros.
Chocolate quente, café com leite, sopa...




Creme de Couve-flor e Broccoli


1 couve-flor pequena
1 broccoli pequeno
1 batata média
1 cebola média
2 dentes de alho
2 litros de caldo de galinha
4 queijinhos fundidos, tipo polenguinho/a vaca que ri
6 fatias de bacon
1 col. (sopa) de molho Worcestershire (para mim essencial, mas se não gostarem não coloquem)
Pimenta
Sal

Separe e lave bem os ramos do broccoli e couve-flor.
Em uma panela, junte os ramos lavados, a cebola e o alho picados grosseiramente e os queijinhos.
Cubra tudo com o caldo de galinha e leve para cozinhar, até tudo estar macio.
Coloque o broccoli, couve-flor, batata, cebola e alho cozidos no copo do liquidificador com um pouco do caldo.
Liquidifique e vá acrescentando caldo até obter um creme. Reserve o creme e o caldo restante.
Na panela, frite o bacon cortado em tirinhas muito finas até começar a pegar no fundo da panela.
Junte um pouco do creme e misture para “limpar” o fundo da panela.
Junte o restante do creme e misture até estar tudo incorporado.
Junte mais caldo, se achar necessário, até conseguir a cremosidade preferida.
Junte o molho Worcestershire e corrija o sal, se necessário.
Junte pimenta a gosto.
Sirva com azeite e croutons.


10 comentários:

  1. Adoro bróculos, e em creme devem ficar uma delícia :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

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    1. Eu também, Joana!
      Esse creme eu faço sempre aqui em casa. O marido também adora!
      Beijos,
      :o)

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  2. Oi Noemia, ideal para aquecer neste frio.Parece delicioso.Beijos querida, tenha um ótimo domingo.

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    1. Obrigada, Léia!
      Esse clima pede mesmo uma tigela bem quentinha!
      Beijos,
      :o)

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  3. De volta ao lar e com muuuuuiiiitas saudades dos Amigos... E aqui retornando me deparo com este creme DELICIOSO!!!
    Anotei a receita para fazê-la em breve. Espero por sua visita :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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    1. Olá, Márcia!
      Seja muito bem-vinda de volta!
      Beijos,
      :o)

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