sexta-feira, 7 de junho de 2013

Bolo dos Restinhos


Olá, pessoal!
Há muito que não consigo aparecer por aqui. Mas vou tentando não ficar muito tempo longe.
E para hoje temos um bolo. Nossa, que surpresa, não?! :o)
Este bolo foi feito com os restinhos que ficam na nossa despensa, daí o nome. Eu tinha um restinho de coco ralado, outro de amendoim moído e mais um pouquinho de fubá... Pensei, se misturar tudo dá certo? Dá! E aqui está o resultado!




Bolo dos Restinhos

5 claras
5 gemas
125g de manteiga sem sal
2 xíc. (chá) de açúcar
1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos com fermento
1 xíc. (chá) de fubá/farinha de milho
1 xíc. (chá) de iogurte grego
1/4 xíc. (chá) de coco ralado
1/4 xíc. (chá) de amendoim torrado e moído
2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 col. (chá) de extrato de baunilha

Bata as claras em neve/castelo e reserve.
Na batedeira, misture a manteiga com o açúcar.
Junte as gemas, uma de cada vez, e continue batendo.
Sempre batendo, com a batedeira no mínimo, junte o fubá. Depois, metade do iogurte.
Junte a farinha de trigo, sempre batendo, depois o restante do iogurte.
Por fim, junte coco, amendoim, baunilha e bicarbonato.
Desligue a batedeira e junte as claras em neve, em três vezes, misturando com uma espátula, de baixo para cima, até estar tudo muito bem incorporado.
Coloque a massa em forma de anel, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 45 minutos, aproximadamente.


24 comentários:

  1. Ficou lindo.
    Não ficou ai um restinho para mim???
    Gostei tanto que queria provar.
    bjs

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  2. Olá um bolo como sempre diferente e que deve ser uma maravilha.
    Bj gd
    Silvia Castro

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  3. Parece ser DELICIOSO e Super Fofinho... Huuuuuuuuummmmmmmmm!!!
    Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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    1. Obrigada, Márcia!
      Ficou mesmo muito fofinho!
      Beijos,
      :o)

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  4. oi Nô! saudades!
    esse bolo deve ter ficado com sabor de junho rsrsrsrs
    e levando iogurte hum muito fofinho!!!
    beijos

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    1. Obrigada, Piell!
      Ficou, sim! Quase junino!
      Beijocas,
      :o)

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  5. Delicioso. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  6. Oi Noemia,
    Esse bolo de reagimos deve ter ficado uma delícia. pelo menos a aparência está ótima, aí, eu fiquei com vontade de comer um pedaço.
    Beijos
    Chris

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    1. Obrigada, Chris!
      Pena que não sobrou, senão a gente dividia!
      Beijos,
      :o)

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  7. Que restinhos maravilhosos, adorei, deve ter ficado bem fofinho.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  8. Respostas
    1. É sim, M&M!
      E muito bom com uma cafezinho, também!
      Beijos,
      :o)

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  9. Que delicioso bolo,...
    Estou convidando para a minha festa, venha festejar comigo aqui:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos,

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    Respostas
    1. Olá, Mary!
      OBrigada pelo convite. Infelizmente, acho que cheguei atrasada, desculpe!
      Beijos,
      :o)

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  10. Oi Nô, que delicia... Deve ter ficado maravilhoso!
    Resolvi fazer um blog também!
    www.maisquenovemeses.blogspot.com.br
    Depois dê um pulinho por lá!
    Bj

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    Respostas
    1. Olá, Thatiana!
      Já conheço seu espaço, muito bom!
      OBrigada,
      :o)

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