Pãozinho Integral de Aveia

Recuperando uma receita que estava perdida em um antigo blog meu que já não existe.
Boa pedida para este tempinho frio, para acompanhar o chá quentinho.

"Pãozinho Integral de Aveia"

2 ovos

2 col. (sopa) de açúcar amarelo

2 col. (sopa) de manteiga sem sal amolecida

2 col. (sopa) de azeite de oliva

1 col. (chá) de sal

1 xíc. (chá) iogurte grego

1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral

1 xíc. (chá) de farinha branca + um pouquinho para dar ponto na massa

½ xíc. (chá) de aveia em flocos

1 col. (sopa) de fermento em pó

1 gema para pincelar

Sementinhas de alfafa para polvilhar (opcional)

Numa tigela, junte os ovos, açúcar, manteiga, azeite, sal e o iogurte e misture bem.

Noutra tigela, junte as farinhas, a aveia e o fermento e misture bem.

Junte a mistura seca à mistura líquida e amasse, incorporando um pouquinho de farinha até desgrudar das mãos.

Faça bolinhas pequenas e coloque em tabuleiro untado.

Pincele com gema e polvilhe sementes de alfafa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por 15/20 minutos.

Cuscuz (quase) Paulista

Oi, pessoal!

Sei que estou atrasada com as postagens, mas o apressado come cru e aqui a gente adora encostar a barriga no fogão.

Há uns dias - muitos, na verdade - vi uma postagem de cuscuz no blog do Orlando, Oba Gastronomia.

Instantaneamente a vontade foi despertada!

Aqui fica a minha versão.

Cuscuz (quase) Paulista

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Azeite

3 tomates sem pele e sementes picados

1/2 tomate em rodelas

1 ovo cozido picado

1 ovo cozido em rodelas

1 xícara de ervilhas cozidas

2 latas de atum

12 azeitonas pretas sem caroços picadas

1/2 xíc. (chá) de água fervente.

1 xíc. (chá) de farinha de milho flocada

Sal

Pimenta

Salsa

Unte uma forma de buraco com óleo.

Enfeite o fundo com as rodelas de tomates e de ovos, ervilhas e azeitona. Reserve.

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte os tomates picados, as ervilhas, o atum, as azeitonas.

Deixe refogar e junte a água fervente.

Deixe ferver.

Junte a farinha de milho aos poucos e mexa até soltar do fundo da panela.

Junte o ovo cozido picado, salsa, pimenta e sal.

Retire do fogo e coloque na forma untada e enfeitada, pressionando a massa com a colher.

Deixe esfriar e desenforme.

Entrecosto no Forno

Pensaram que eu não postaria uma sugestão com carne, certo? Pois erraram!

Um estudo a mais, um estudo a menos, se formos todos seguir à risca passamos a comer insetos, enrolados em um lençol, nos intervalos do trabalho duro, quando temos a sorte de ter um, para ganhar uma miséria de salário e pagar muitos impostos para sustentar uma elite que vive à base de... carne!

Por isso, como quando quero e o que quero, desde que possa pagar.

Desabafos à parte, este Entrecosto no Forno é simples e agrada muito o pessoal aqui de casa.

Gosto de usar estes sacos para assar (os que usei aqui comprei no E.Leclerc) pois assam de maneira uniforme e não há bagunça na cozinha: basta tirar o assado do saco e jogá-lo no lixo.

Entrecosto no Forno

500g de entrecosto

1 saco para assar

Tempero para o Entrecosto:

2 col. (sopa) de mostarda Dijon

1 col. (sopa) de puré/extrato de tomate

1 col. (sopa) de maionese

1 col. (sopa) de alho em pó

1 col. (sopa) de açúcar amarelo

1 col. (sopa) de molho Worcestershire

1 col. (chá) de páprica

1 col. (chá) de cúrcuma

1 col. (chá) de orégano

1 col. (chá) de tomilho

1 col. (chá) de salsa

1 col. (chá) de Tabasco

Sal 

Junte todos os ingredientes do tempero em uma tigela e misture bem.

Pincele (ou lambuze, é mais apetitoso assim) todo o entrecosto dos dois lados.

Coloque o entrecosto no saco e feche bem o saco.

Ajeite o saco em uma forma ou refratário.

Leve a forma ao forno pré-aquecido em 200º por 1 hora.

Retire o entrecosto do saco e divida em porções.

Bolo de Abóbora e Coco

O outono foi chegando de mansinho e já diz para o que veio, apesar de os dias de calor ainda persistirem.

Com o outono, a blogosfera se enche de receitas com abóbora. Por isso, resolvi juntar mais uma a este universo de pumpkins, abóboras, morangas, jerimuns e todas as suas irmãs e primas.

Como não tinha "uma" receita para seguir, usei o princípio do Bolo de Cenoura, que já havia usado antes no Bolo de Beterraba.

Bolo de Abóbora e Coco

Massa:

450g de abóbora sem casca e sementes, cortada em cubos

1 xíc. (chá) de açúcar

4 ovos

1/2 xíc. (chá) de óleo de girassol

1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xíc. (chá) de coco ralado

1 col. (sopa) de fermento em pó

Em uma tigela junte a farinha, o coco ralado e o fermente em pó.

Misture e reserve.

No liquidificador junte o óleo, os ovos, a abóbora e o açúcar.

Misture muito bem.

Junte a mistura do liquidificador à mistura da tigela.

Misture com uma espátula até todos os ingredientes estarem muito bem incorporados.

Coloque em forma untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 35/40 minutos.

Desenforme depois de frio.

Cobertura:

1 xíc. (chá) de fitas de coco desidratado

3/4 de xíc. (chá) de água

1 col. (sopa) de açúcar

2 cravos-da-índia

1/2 pauzinho de canela

Coloque o colo em uma tigela.

Coloque a água, o açúcar, os cravos e a canela em uma panela eleve ao fogo até o açúcar derreter.

Derrame a água com açúcar sobre o coco e deixe descansar por uns 15 minutos.

Coloque o coco sobre o bolo e regue com o restante da calda.

Queijada de Ricota

Ontem completei 51 anos. 

51 anos recheados de muitas coisas boas e outras não tão boas assim.

Infância memorável, adolescência desnecessária (não gosto de adolescência, adolescentes e tudo que envolva os dois) e vida adulta com tudo mais para o menos bom.

Aos 38 comecei uma nova vida, em um novo lugar com uma nova cultura e na melhor companhia do mundo.

O que sinto é que estou pronta para mais 50...

E para comemorar fiz essa Queijada de Ricota. 

Queijada de Ricota

4 ovos

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

500g de ricota

3 col. (sopa) de amido de milho

Misture todos os ingredientes em um liquidificador.

Coloque a mistura em forma untada.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 35/40 minutos.

Eu servi com geleia de mirtilos. 

Bochechas de Porco Preto com Mostarda

Pela primeira vez preparei bochechas de porco preto. Tinha uma certa curiosidade, já que meu marido gosta muito como bom "alentejano de alma" que é.

Não gostei. Não por causa do sabor, pois é muito saboroso, mas por causa da textura.

Ok, sou muito esquisita com carnes e tal, mas prefiro um franguinho!

Porém, segundo o apreciador desta iguaria, estava muito bom.

Então, para quem gosta ou quer experimentar, aqui fica uma opção para as bochechas.

Bochechas de Porco Preto com Mostarda

6 bochechas de porco preto, limpas de gordura e abertas ao meio
4 dentes de alho amassados
2 col. (sopa) de molho Worcestershire
2 col. (sopa) de mostarda Dijon
Tabasco
Sal
Manteiga (queria usar manteiga temperada, mas a minha acabou)
Salsa

Junte todos os ingredientes, menos a manteiga e a salsa, às bochechas e deixe marinar por umas 3 horas.

Grelhe e sirva com manteiga e salsa.

Para acompanhamento fiz purê de batatas.

Torta de Camarão e Cogumelo

O dia está cinzento. Há quanto tempo não temos um dia assim? O verão está de partida e a minha estação favorita, outono, já tenta uma aproximação.

Para um dia assim, uma torta cai bem!

Torta de Camarão e Cogumelo

Recheio:

1 col. (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
400g de cogumelos frescos fatiados
200g de miolo de camarão
1/2 xíc. (chá) de ervilhas frescas
1/4 de xíc. (chá) de azeitonas pretas picadas
Salsa
Pimenta preta
Páprica
Sal
1/2 col. (sopa) de farinha de trigo

Refogue o alho e a cebola no azeite.

Junte os cogumelos, as ervilhas e as azeitonas e deixe refogar por alguns minutos.

Junte o miolo de camarão e os temperos.

Junte a farinha de trigo e mexa bem até engrossar o líquido da panela.

Reserve até esfriar.

Massa:

450g de farinha de trigo
200g de manteiga sem sal gelada, em cubos
1 col. (chá) rasa de sal
100ml de creme de leite/natas
1 ovo pequeno
1 gema
1 clara

Coloque tudo, exceto a gema e a clara, no processador e pulse até formar uma bola.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Retire a massa da geladeira.

Abra a massa e use 2/3 dela para forrar o fundo e as laterais de uma forma desmontável.

Pincele a massa com a clara e espere secar.

Coloque o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa.

Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido em 200º por uns 35/40 minutos.

Risoto "do que havia"

Este risoto é um índice incontestável de que está na hora de ir à internet e mandar vir a compra do mês, pois a despensa faz eco. Ou de que a preguiça é grande e você pega nos primeiros ingredientes que vê para usar. Ou ainda, de que você gosta mesmo de risoto.

Aqui em casa gostamos muito, mas já não era visto por aqui nos últimos tempos. Então, hoje foi o dia em que todas as opções acima estiveram reunidas para o almoço. :)

Risoto "do que havia"

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 xíc. (chá) de azeitonas pretas picadas

1 chouriço de Almodôvar picado

1 xíc. (chá) de ervilhas

1 xíc. (chá) de arroz (usei agulha vaporizado porque não tinha outro)

1 xíc. (chá) de vinho verde rosé

2 col. (sopa) de manteiga 

1/2 xíc. (chá) de queijo de ovelha curado amanteigado ralado

Sal

Salsa

Páprica

Em uma panela, refogue a cebola e o alho com 1 col. (sopa) de manteiga.

Junte o chouriço, a ervilha e o arroz e deixe refogar alguns minutos.

Junte as azeitonas, salsa, páprica e o vinho verde.

Baixe o fogo para o mínimo e deixe até o vinho reduzir para a metade.

Junte 2 xíc. (chá) de água fervente.

Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente, até o arroz estar cozido.

Junte a colher de manteiga restante e o queijo.

Mexa bem até o queijo derreter completamente.

Corrija o sal, se necessário. O chouriço, as azeitonas, a manteiga e o queijo já têm bastante sal.

Pavê de Cerejas

Afff!

Não digo que nunca mais vou mudar de casa porque sei que isso é muito improvável e que nós seres humanos somos ambiciosos e queremos sempre evoluir.

Dito isto, mudar cansa! Mas é gostoso colocar tudo em seus novos lugares.

Aqui fica a primeira sobremesa na casa nova. Pedido do marido, fresquinha para aguentar o calor.

Pavê de Cerejas

2 xíc. (chá) de cerejas sem caroços e cortadas ao meio

1 colher (sopa) de açúcar

1 xíc. (chá) de água

Junte tudo em uma panela e leve ao fogo até ferver.

Separe as cerejas da calda.

Reserve as duas.

1 lata de leite condensado

600ml de leite

1 vagem de baunilha

3 col. (sopa) de amido de milho

200ml de creme de leite

3 folhas de gelatina incolor

Divida a vagem de baunilha em dois, pelo comprimento.

Raspe a polpa com a ponta da faca.

Junte a vagem e a polpa ao leite e leve ao fogo até ferver.

Retire a vagem do leite. Pode aproveitá-la para o açúcar baunilhado.

Deixe esfriar.

Separe uma xíc. (chá) do leite. Reserve.

Na panela com o leite, junte o leite condensado.

Junte o amido de milho no leite reservado e dissolva bem.

Coloque esta mistura na panela junto com os outros leites.

Misture bem.

Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.

Coloque em um refratário e cubra com filme plástico, para não formar nata.

Deixe esfriar.

Depois de frio, misture o creme com o creme de leite e coloque a mistura na batedeira.

Bata bem até ficar um creme liso.

Junte a gelatina que foi amolecida e derretida.

Misture bem e reserve.

Biscoito champanhe/palitos de la reine

Calda das cerejas

1/2 xíc. (chá) de leite

Raspas de chocolate meio-amargo

Misture o leite na calda das cerejas.

Umedeça os biscoitos e cubra o fundo de um refratário com eles.

Coloque metade do creme sobre os biscoitos.

Distribua metade das cerejas sobre o creme.

Salpique com as raspas de chocolate.

Repita a próxima camada.

200ml de creme de leite

1 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro/em pó

Junte os dois ingredientes e bata até ficar espesso.

Cubra o pavê.

Leve à geladeira por algumas horas.

Entrecosto no Forno

Os últimos dias estiveram muito quentes. Ontem a temperatura baixou um pouco e hoje o dia está cinzento e fresquinho.

Para o almoço de hoje vou repetir um prato que fiz há umas semanas e que o marido gostou bastante e eu também.

O entrecosto ou piano combina bem com uma boa salada verde e um pãozinho fresco. Bom para os dias quentes.

Entrecosto no Forno

1 entrecosto

Molho:

1/2 bisnaga de concentrado de tomate/extrato de tomate

1 col. (sopa) de azeite de oliva

1 col. (sopa) de molho Worcestershire (molho inglês)

1 col. (sopa) de mostarda

1 col. (sopa) de açúcar mascavo

2 col. (sopa) de caldo de carne em pó

Tabasco

Salsa

Orégano

Alho em pó

Misture todos os ingredientes do molho e besunte todo o entrecosto com essa mistura.

Coloque em uma forma forrada com papel alumínio. Pode juntar batatas, cebola e alho se quiser.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 200º por uns 30 minutos.

Retire o papel e confirme se a carne está macia. Se sim, leve novamente ao forno por 5 a 10 minutos sem o papel por cima. Se não, cubra novamente com papel e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos.

Bolo de Limão Siciliano

Oi, pessoal!

Sei que faz muito tempo que não apareço por aqui, mas hoje pude dedicar um tempinho ao blog.

Hoje uma receita muito fácil e muito simples. Daqueles bolos que todo mundo tem sua receita. Bem, esta é a minha!

Bolo de Limão Siciliano

130g de manteiga se sal em temperatura ambiente

1 xíc. (chá) de açúcar

3 claras

1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo extra fina

1/4 xíc. (chá) de leite em temperatura ambiente

2 col. (chá) de fermento em pó

Suco de 1 limão siciliano

Raspas do limão

1 col. (sopa) de sementes de papoula

Bata as claras em neve/castelo com metade do açúcar. Reserve.

Bata a manteiga com as raspas do limão e o restante do açúcar, até ter uma mistura muito clara.

Vá juntando a farinha, o suco de limão e o leite, intercalando os três, sem parar de bater.

Pare de bater quando tudo estiver muito bem incorporado.

Junte as sementes de papoula e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.

Junte as claras em neve, misturando delicadamente, de baixo para cima, com uma espátula.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 35/40 minutos.

Torta Cremosa de Palmito

Mais uma torta, mas desta vez de palmito.

Não é muito fácil encontrar palmito por aqui, mas tivemos sorte.

Meu marido adora palmito, desde que visitou uma fazenda em Acre/Rondônia e provou o palmito acabadinho de cortar. Pena não termos isso aqui. Enfim, nos resta o enlatado.

Torta Cremosa de Palmito

Recheio

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva
100g de bacon picadinho
1 lata grande de palmitos picados
1 xíc. (chá) de ervilhas
12 azeitonas pretas sem caroço picadas
3/4 xíc. (chá) de leite magro/desnatado
1 col. (sopa) de farinha de trigo inegral
Sal
Pimenta

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o bacon e refogue.
Junte os palmitos, ervilhas, azeitonas e refogue.
Junte sal e pimenta.
Dissolva a farinha no leite e junte ao refogado.
Mexa até a farinha cozinhar e tornar o recheio cremoso.
Corrija os temperos, se necessário.
Deixe esfriar enquanto prepara a massa.

Massa

175g de farinha de trigo integral
80g de farinha de trigo branca
120g de manteiga sem sal, gelada e em cubos
1 gema
1 clara
100g de iogurte natural
sal a gosto

No processador, junte as farinhas, sal.

Pulse até estarem bem incorporadas.

Junte a manteiga gelada.

Pulse algumas vezes até ficar com textura de areia grossa.

Junte a gema e o iogurte.

Pulse mais algumas vezes até formar uma bola.

Coloque a massa em filme plástico/película aderente e leve à geladeira por 30/40 minutos.

Montagem

Polvilhe uma superfície com farinha e abra metade da massa com o rolo.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso com 25cm de diâmetro.

Pincele a massa com a clara e faça furos com um garfo. Deixe secar.

Espalhe o recheio frio sobre a massa, nivelando bem.

Abra a massa restante e corte tiras de 2cm de largura com uma carretilha ou com a faca e entrelace-as sobre o recheio.

Pincele com a gema.

Leve ao forno pré-aquecido em 200º por 45/50 minutos.

Rapazes, adoro vocês!

Estes dias fui para a cozinha para fazer um bolo para o café da manhã do marido.
Depois de checar a despensa, resolvi preparar um bolo de chocolate.
Sem receita definida, fui preparando a massa adicionando uma coisinha aqui e outra ali. Instantaneamente, minha concentração foi desviada por boas lembranças de pessoas que amo.
Quem me acompanha aqui no blog sabe que meu coração foi "sequestrado" por meu marido. Mas nem todos sabem que antes de conhecê-lo já havia dois rapazes morando nele, meus sobrinhos Ricardo e Gabriel.
Ricardo, Rico, o mais velho. Não conheço alguém que não goste dele. Carinhoso, meigo. Aquele garoto que não dá trabalho. Brincava horas na rua jogando bola, de bicicleta e correndo debaixo de chuva de verão. Assistíamos TV de mãos dadas e ele me chamava de "tia almofadinha" devido a minha silhueta acolchoada, rs. Sempre gostou de comer e cozinha muito bem!
Gabriel, Bi, o caçula. Passamos pouco tempo juntos, ele tinha 4 anos quando vim para Portugal, mas o tempo que passamos juntos está cheio de lembranças. Me chamava de "Ninô" e adorava andar de tonka no quintal. Lembro de um dia em que estávamos sozinhos e eu resolvi fazer um bolo de chocolate. Ele com 3 anos, mexeu a massa e me ajudou a colocá-la na forma. Ficou tão sujo com ela que teve de ir para o banho enquanto o bolo assava! Um passarinho me contou que ele continua adorando bolo de chocolate.
E com essas lembranças e muitas mais saiu este bolo de chocolate, para os rapazes do meu coração.

                                   Rico                                    Bi

Bolo de Chocolate Para Meus Rapazes

Massa:

130g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xíc. (chá) de açúcar amarelo bem compactada
4 ovos
2 xíc. (chá) de farinha de trigo extra fina peneirada
1/2 xíc. (chá) de chocolate em pó
2 col. (sopa) de cacau em pó
3/4 de xíc. (chá) de suco de laranja
Raspas de laranja

Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve com metade do açúcar até ficar firme, mas não muito. Reserve.
Reserve as gemas.
Na batedeira, bata a manteiga com o restante do açúcar e as raspas de laranja.
Junte as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater.
Junte o chocolate em pó e o cacau e bata até estar bem misturado.
Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha e o suco de laranja, intercalando os dois e mexendo com uma espátula até ficar tudo bem incorporado.
Coloque a massa em forma com furo no meio untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 30/40 minutos.
Desenforme depois de frio.

Cobertura

1 caixinha de creme de leite (200g)
2 col. (sopa) de cacau em pó
2 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro/em pó

Coloque tudo em um refratário.
Misture bem e leve ao micro-ondas na potência média por 3 minutos.
Retire do micro-ondas e misture bem.
Deixe esfriar e coloque sobre o bolo.
Salpique lascas de chocolate.

Frango Bêbado

Depois de muito sem postar, venho com um prato bastante popular. Cada um tem sua receita, seu modo de fazer. Esse é o meu.

Frango Bêbado

6 sobrecoxas/coxas de frango sem pele

1 cebola grande em tiras

5 dentes de alho laminados

2 cenouras em rodelas finas

250g de cogumelos frescos laminados

Sal

Suco de limão

Pimenta

Salsa

Orégano

Azeite de oliva

1 col. (sopa) de manteiga sem sal

1 lata de cerveja de sua preferência

Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão e deixe descansar por meia hora.

Leve uma panela ao fogo com a manteiga e azeite.

Quando a manteiga derreter coloque o frango e deixe dourar dos dois lados.

Retire o frango da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.

Junte as cenouras e os cogumelos, salsa e orégano.

Deixe refogar e corrija o sal, se necessário.

Junte o frango reservado e a cerveja.

Baixe o fogo e deixe cozinhar até o frango estar macio. 

Bolo de Chocolate e Peras

Este bolo é uma das variações desta receita, um curinga aqui em casa. Podemos usar a massa original e usar as mais diversas frutas. Mudando a massa, com chocolate, aveia, castanhas temos variações infinitas. Vale tudo!

Bolo de Chocolate e Peras

1 ovo

1/2 xíc. (chá) de açúcar

1 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 col. (chá) de fermento em pó

2 col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (sopa) de chocolate em pó

1/4 de xíc. (chá) de leite

70g de manteiga sem sal derretida

2 peras sem pele e sem caroços cortadas em fatias finas
1/2 xíc. (chá) de avelãs torradas e picadas grosseiramente

Açúcar para polvilhar

Numa tigela, junte a farinha, o fermento e o cacau. Reserve.

Bata o ovo e adicione o açúcar aos poucos, batendo depois de cada adição.

Junte a mistura de ovo e açúcar à mistura de farinha, fermento e cacau alternando com o leite e a manteiga derretida.

Coloque a massa em foma untada e enfarinhada (20-25cm de diâmetro).

"Enfie" as fatias de pera na massa e polvilhe com as avelãs.

Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido em 180º por 20 a 30 minutos.

Bacalhau à Florentina sem Batatas

Mais uma receita para a dieta.
Desta vez, bacalhau. E sem batatas.

Bacalhau à Florentina sem Batatas

2 postas de bacalhau, dessalgadas, cozidas em água e divididas em lascas

450g de espinafres (usei congelados)

1 cebola em tiras

5 dentes de alho em lâminas

Azeite de oliva (2 a 3 col. de sopa)

Sal

Pimenta

Molho branco magrinho (receita aqui)

Farinha de rosca integral para polvilhar

Coloque os espinafres congelados em uma panela.

Leve ao fogo brando até que estejam cozidos.

Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Frite a cebola e os alhos no azeite até a cebola estar translúcida. Reserve.

Em um refratário, distribua as lascas de bacalhau.

Sobre o bacalhau, distribua os espinafres.

Sobre os espinafres, distribua a cebola e os alhos e regue com o azeite.

Sobre a cebola, espalhe o molho branco e polvilhe com a farinha de rosca.

Leve ao forno pré-aquecido em 200º para gratinar.

Bolo de Beterraba

Confesse, você também achava que um bolo de beterraba seria, obrigatoriamente, rosa.
Pois é, também me desiludi.
Resolvi experimentar a receita do bolo de cenoura, trocando a estrela da atração por beterraba. Claro que achei que sairia do forno um bolo rosa. Nada. Mas preciso reconhecer que o sabor também me surpreendeu. Ficou delicioso! Experimente e depois me diga o que achou.

Bolo de Beterraba

Massa:

2 beterrabas grandes, cruas, sem casca, picadas

2 xíc. (chá) de açúcar

4 ovos

3/4 de xíc. (chá) de óleo de girassol

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 col. (chá) de fermento

No liquidificador coloque as beterrabas, açúcar, ovos e óleo.
Bata bem até estar tudo muito bem incorporado.

Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento.

Junte o batido do liquidificador à farinha.

Mexa bem até estar tudo muito bem incorporado e uniforme.

Coloque em forma untada e enfarinhada (30x28cm).

Asse em forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 35/40 min.

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite

1 col. (sopa) de manteiga sem sal

3 col. (sopa) de caramelo

Coloque todos os ingredientes em um refratário.

Leve ao micro-ondas na potência média por 2 minutos.

Mexa bem até conseguir uma cobertura lisa e brilhante. 

Coloque sobre o bolo assado, espalhando com a colher.