Aniversários

Como vocês sabem, completei meus 46 anos no último dia 29 de Setembro. E fiquei muito feliz com o carinho de todos vocês!
O marido, completou 47 anos no último dia 11 de Outubro, uma segunda-feira.

Então, combinamos que comemoraríamos os nossos aniversários, numa reunião com os amigos, no dia 15 de Outubro, já que era uma sexta-feira e podíamos ficar na conversa até mais tarde!

Como eu estou na minha dieta, decidimos fazer um "pic-nic" urbano, com frangos assados, pães, molhos, batatinhas temperadas (essas virão noutro post), enchidos e queijos, poucas farinhas, muitas proteínas, com pouco trabalho!

Mas, precisávamos de uma sobremesa! Reunião de amigos sem sobremesa, não "rola"! E como a sobremesa favorita de todos que aqui estavam são as tartes, foi o que fiz! Uma tarte como outras que já fiz aqui, mas com uma "roupa de festa"! Para a base da tarte, usei uma receita de Bolo de Chocolate sem Farinha, do site KitchNet AEIOU e uma camada de "mousse" de laranja e cobertura de ganache branco e preto!

"Tarte de Laranja e Chocolate"

Ingredientes:

130 g de chocolate (com pelo menos 50% de cacau)
3 ovos
40 g de margarina
50 g de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 200º. De seguida, unte e enfarinhe uma forma, de preferência sem buraco no meio. Reserve.
No microondas, derreta o chocolate com a margarina. Retire, mexa um pouco e acrescente-lhes as gemas. Misture bem, mexendo sempre com cuidado para que não talhem.
Entretanto, bata as claras em castelo. Quando estiverem quase no ponto, junte o açúcar e continue a bater até não deslaçarem. Envolva-as na mistura de chocolate, com bastante cuidado, de modo a não quebrar a consistência das claras.
Coloque a mistura na forma. Se necessário, alise com uma espátula. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.

"Mousse" de laranja:

1 lata de leite condensado
1 saqueta de gelatina de laranja
400g de natas frescas/creme de leite fresco

Dissolva a gelatina em 1/2 xíc. (chá) de água fervente. Misture até dissolver bem. Deixe arrefecer por alguns minutos e junte ao leite condensado, misturando bem. Reserve.
Bata as natas/creme de leite em ponto de chantilly. Coloque uma parte do chantilly na mistura de leite condensado e gelatina, e envolva delicadamente. Junte essa mistura ao restante chantilly e volte a misturar delicadamente. Reserve.


Ganaches:
As receitas dos ganaches branco e preto você encontra aqui.
Ao ganache branco eu acrescentei corante laranja, apenas para ter "ar de festa". É totalmente opcional!

Montagem:

Placas de chocolate (comprei essas no Lidl, na secção dos pães. São dinamarquesas e gostei muito da espessura finíssima e do sabor)

Num aro de 23cm (é o que eu tenho) coloque a base de bolo de chocolate. Sobre a base coloque a "mousse" de laranja e, com o auxílio de uma colher, distribua algumas colheradas de ganache preto sobre a "mousse". Com uma faca, faça movimentos sinuosos para mesclar o ganache na "mousse". Não mescle em demasia para que fique um efeito bonito. Decidi fazer essa mescla pois achei que a "mousse" ficou muito doce e o chocolate preto atenuou um pouco o sabor. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 3 horas para ficar firme.
Depois de firme, distribua o ganache branco, nesse caso laranja, sobre a "mousse" e pingue o ganache preto distribuindo por toda a superfície. Com um palito, faça movimentos aleatórios para mesclar os ganaches e formar uma marmorizado bonito. Volte a tarte ao frigorífico para que os ganaches fiquem firmes, pelo menos umas duas horas. Depois de firme o ganache, retire o aro da tarte, coloque as placas de chocolate em volta da tarte, usando o ganache preto como "cola". Coloque o restante do ganache preto numa manga de confeitar plástica (ou mesmo um saco plástico) e faça um furinho pequeno. Vá distribuindo o ganache preto pela borda da tarte , como acabamento, unindo a "mousse" às placas de chocolate.
Volte a tarte ao frigorífico para firmar o ganache.

Sequilhos de Fubá

Esta receita que eu coloco aqui hoje foi inspirada por um post da nossa amiga Marly, do ótimo blog Saboreando a Vida! No post ela dizia que queria fazer Sequilhos de Fubá, mas não tinha tempo de procurar a receita entre seus muitos cadernos. Bem, eu procurei aqui entre os meus e encontrei essa receita que já é minha conhecida há muito tempo!
Essa receita de Sequilhos de Fubá é feita, originalmente, com araruta. Como encontrar araruta está cada dia mais difícil, ao longo do tempo fui substituindo a araruta por maisena, polvilho doce. Gosto mais quando feito com maisena, mas em casa eu tinha polvilho quase chegando ao fim da validade, por isso foi o que usei. Como disse para a Marly, no meu comentário ao seu post, evito de fazer biscoitos, sequilhos, cookies e bolachas aqui em casa, porque enquanto eu não vejo o fundo do pote eu não sossego!

"Sequilhos de Fubá"

150g de fubá/farinha de milho
120g de açúcar
120g de manteiga sem sal, gelada cortada em cubinhos
200g de araruta ou fécula de mandioca (polvilho doce) ou maizena
1 a 3 ovos*
sementes de erva-doce (se preferir)

Modo de fazer tradicional:
Junte o fubá, a manteiga e o açúcar, misture com um garfo até formar uma farofa. Junte o ovo e as sementes de erva-doce se desejar e vá amassando, enquanto coloca-se a araruta (ou outra farinha) aos poucos, até dar ponto de enrolar. Se ficar muito seco, juntar mais ovo.

No processador/robot de cozinha:
Junte o fubá, a araruta e o açucar e pulse até misturar. Junte a manteiga e pulse até formar uma farofa. Junte 1 ovo e misture. Junte as sementes de erva-doce, se preferir. Acrescente mais ovos se for necessário para dar ponto de enrolar.

Pré-aqueça o forno em 180º. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga/vegetal. Achate as bolinhas com um garfo e leve ao forno até corarem, 20/25 minutos.

*A quantidade de ovos vai depender do tamanho deles.

Com sementes de erva-doce.

Sem sementes de erva-doce.

Araruta: A araruta é uma planta arbustiva que pode chegar a altura de 1,2 metro. Da família das marantáceas, seu nome científico é Maranta arundinacea e popularmente é chamada também de agutingue-pé, araruta-caixulta, araruta comum, araruta-palmeira e embiri. Suas folhas têm forma de lanças, peludas na parte inferior. As flores são brancas e pequenas. Nascem solitárias ou em panículas terminais -- cachos na ponta dos ramos -- e o fruto contém sementes rugosas, de cor vermelho-pálida. São duas as variedades nativas de maior importância encontradas no país: comum e creoula. A comum é a que produz fécula de melhor qualidade. Seus rizomas são claros, em forma de fuso, cobertos por escamas e atingem até 30 centímetros dependendo da qualidade do solo, embora o tamanho normal varie de 10 a 25 centímetros. A creoula produz rizomas na superfície da terra, em touceiras, que precisam sere lavados várias vezes para perder a camada escura. Caso contrário, produzem uma fécula negra e de baixa qualidade. (Saiba mais aqui.)

Torta de Maçã

Falei muito cedo da "refrescada" no clima! Já voltou o calor escaldante e com ele todo o meu desânimo! Mas, não quero pensar nisso! Bola pra frentre, que atrás vem gente!
No último fim de semana, com a diminuição do calor, deu para ligar o forno e preparar umas coisinhas. Uma delas foi uma torta, para dar fim a umas maçãs que comprei e não gostei. Secas e "farinhentas". Gosto de maçãs suculentas e crocantes! Por isso preparei uma Torta de Maçãs que minha mãe sempre fez, desde que viu a receita num livro de culinária que veio junto com um fogão que ela comprou em 1984! Aliás, foi o melhor fogão que a minha mãe já teve. O forno era e-nor-me! Há outras boas receitas no livro, que eu vou preparando e postando aqui, aos poucos. Mas hoje, vamos à Torta de Maçãs!

"Sobremesa de maçã, Banana ou Abacaxi"

(retirada do livro Receituário Sistema Multforno Continental 2001)

1 ovo
1 xíc. (chá) de açúcar
1/2 col. (chá) de raspas de limão
1 col. (chá) de essência de baunilha
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (chá) de fermento em pó
1/4 de xíc. (chá) de leite
1/3 de xíc. (chá) de manteiga sem sal derretida
2 maçãs (ou banana, ou abacaxi) descascadas e cortadas em fatias finas
1 col. (sopa) de suco de limão
1 col. (chá) de canela em pó

Bata bem o ovo e, aos poucos, junte 1/2 xíc. de açúcar reservando a outra 1/2 xícara, batendo bem após cada adição. Adicione a casca de limão e a baunilha. Peneire a farinha e o fermento. Junte à mistura do ovo, alternadamente com o leite, em seguida, a manteiga derretida. Misture bem e espalhe numa forma refractária (23 cm), untada e polvilhada com farinha de trigo. Respingue as fatias de maçã com o suco do limão e arrume sobre a massa. Polvilhe com o açúcar restante e a canela. Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos, até que fique dourado e solte dos lados da forma. Deixe esfriar na forma por 20 minutos.
Sirva com chantilly, se desejar.
Eu servi com sorvete de baunilha, pois o calor pedia algo bem fresquinho!
Dá 6 porções generosas!


Essa receita eu vou dedicar à amigas especiais. Graças à internet reencontrei amigas de infância, da escola e da minha adolescência. Hoje quero deixar aqui para elas um grande abraço, que mesmo distante é todo cheio de carinho e amizade!

Minha amiga/irmã Magda Biagi
Minha amiga/artista ceramista Sonia Giacomelli
Minha amiga/blogueira do Histoblog Susi
Minha amiga/antiga professora artista ceramista viajante Sonia Bogaz
Minha amiga/um pouco sumida Tania Fetchir
Minha amiga/do SAMIAR Cristina Ramos
Minha amiga/lá no céu, olhando por todos Stela Ramos
Minha amiga/recém-redescoberta Rosângela Piedemonte

Espero encontrar ainda mais amigos e amigas dos bons tempos!

Bolo de 1ª Comunhão da Joana

A Joana é filha dos amigos Cila e Quim. E sábado foi a sua primeira comunhão. A pedido da Cila, fiz o bolo para a festinha de comemoração. O tipo de bolo ficou ao meu critério escolher. A única exigência da Joana era que ele fosse coberto com cantilly.
Como a Joana tem 15 anos, quis que o bolo tivesse um ar jovem e singelo. E foi assim que ele ficou!

"Bolo da 1ª Comunhão da Joana"

Massa:

2 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos
2 xíc. (chá) de açúcar fino/refinado
1/4 xíc. (chá) de cacau em pó
1/4 xíc. (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 col. (chá) de fermento em pó
1 col. (sopa) de café solúvel
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 xíc. (chá) de margarina líquida
4 ovos
1 embalagem (120ml) de iogurte natural

Junte todos os ingredientes secos e misture bem. Vá juntando os outros ingredientes e misture até que fique uma massa homogênia. Leve para assar em forma untada, em forno pré-aquecido a 180º, por 35/40 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito e quando este sair limpo, retire o bolo do forno. Deixe-o arrefecer completamente. Reserve.

Recheio:

1 lata de leite condensado
a mesma medida (1 lata) de leite
1 col. (sopa) de açúcar
2 col. (sopa) de maisena
300ml de natas gordas/creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly

Leve ao fogo, numa panela, o leite condensado, o leite e a maisena, dissolvida previamente no leite. Mexa sempre, até formar um creme espesso. Deixe arrefecer completamente.
Depois de frio, passe o creme rapidamente pela varinha mágica/mixer ou batedeira, para ficar um creme liso. Misture então esse creme com o chantilly, delicadamente. Reserve.

E ainda:

1 caixa de morangos frescos (500g) lavados e picados
2 col. (sopa) de açúcar

Misturar os morangos com o açúcar. Deixar os morangos macerarem no próprio sumo. Reserve.

Cobertura:

400ml de natas gordas/creme de leite fresco
2 col. (sopa) de açúcar em pó/confeiteiro

Misture os ingredientes e bata na batedeira até o ponto de chantilly.

Decoração:

Flores de açúcar
Mini confetti

Montagem:

Corte o bolo para obter 3 discos.
Na mesma forma onde assou o bolo, coloque o primeiro disco. Regue com metade da calda que se formou pela maceração dos morangos. Coloque metade dos morangos sobre o disco de bolo. Sobre eles, coloque metade do recheio. Cubra com mais um disco de bolo e repita a operação. Finalmente, cubra com o terceiro disco de bolo. Embale a forma com papel alumínio ou filme plástico, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, desenforme o bolo sobre uma bandeja ou prato. Cubra com o chantilly e decore a seu gosto. Eu usei as flores de açúcar (essas foram compradas pois não tive tempo de fazer) e mini confetti.

Obs.: Se vai deixar o bolo no frigorífico até servir, deixe para colocar os mini confetti quando o bolo for para a mesa, pois a umidade do frigorífico faz os confetti desbotarem.

Bolo Invertido de Chocolate e Banana

Antes de ir em férias preparei este bolo, mas deixei para o postar agora porque sabia que iria estar, por alguns dias, com uma preguiça daquelas! O já muito conhecido "efeito pós-férias"!
Vi uma receita de um bolo assim no blog "The Food Librarian" que me serviu de inspiração. Porém, fiz uma receita da minha cabeça, completamente improvisada. Gostei muito do resultado! Ficou um bolo firme, denso, mas muito saboroso. Servi para uns amigos, acompanhado de sorvete de baunilha!

"Bolo Invertido de Chocolate e Banana"

Caramelo:

6 col. (sopa) de açúcar
6 col. (sopa) de água

Juntar a água e o açúcar e misturar. Levar ao microondas, em potência máxima, por 9 minutos (aproximadamente, depende do seu microondas)
Deitar o caramelo no fundo de uma forma. Reservar.

Cobertura:

2 a 3 bananas cortadas em rodelas

Arrume as bananas sobre o caramelo, no fundo da forma. Reserve.

Massa:

1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc. (chá) de açúcar
1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavado
1/2 xíc. (chá) de cacau em pó
1 e 1/2 col. (chá) de fermento em pó
1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 xíc. (chá) de margarina líquida
3 ovos
1 embalagem (120ml) de iogurte tipo grego, sem açúcar
1 col. (sopa) de mel
1 col. (chá) de canela

Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos e misture. Noutra tigela, misture os ingredientes líquidos e misture bem. Junte os líquidos aos secos e misture até incorporá-los, levemente.
Deite a mistura sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido em 180º, por uns 35/40 minutos, ou até que espetando um palito este saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme-o com cuidado.
Uma boa opção para receber amigos, no meio da tarde, com um cafézinho, chá ou leite frio!

Cheira bem, cheira a... Setúbal!

Uma semana de férias. Tempo para descanso. Para aproveitar ao máximo a companhia de quem amamos. Nada de paraísos tropicais, ou circuitos culturais. Apenas sentir o cheiro do rio. Sentar e almoçar com pessoas especiais. Andar e sentir o vento no rosto, o sol na pele. Um cafézinho com uma vista maravilhosa. Sossêgo. Eu adoro Setúbal! Adorei viver lá e viverei novamente... um dia, quem sabe?! Tão perto e tão longe...

Foto 1: Lota, Parque Urbano de Albarquel, Vista da Tróia, Vista de Setúbal, Forte de São Filipe;

Foto 2: Gaivota na Lota, Jardim da Avenida Luisa Todi, Eu no Parque Urbano de Albarquel, Cafézinho no Parque, Meu padrinho de casamento e padrastro do meu marido, Sebastião com José Augusto, mais Parque Urbano de Albarquel e um dos viveiros de marisco onde nos abastecemos;

Mousse de Manga

Como o tempo passa! E o calor aumenta! Para refrescar um pouco, que tal uma Mousse de Manga? Esta receita é muito prática! Fácil e leve, é mais uma na lista de favoritas do meu marido!
Há muitas receitas de Mousse de Manga, e de outros frutos. É uma receita daquelas que "todo mundo têm a sua". Então, aqui vai mais uma!
Esta receita eu vou dedicar à minha grande amiga de infância, adolescência, juventude, vida adulta e para todo o tempo que ainda vier! Magda, essa não tem chocolate!!!

"Mousse de Manga"

2 saquetas de gelatina de manga, dissolvidas em 1 xíc. (chá) de água
1 lata de leite condensado
2 caixinhas (400ml) de creme de leite/natas batidos levemente, sem montar
1 lata de polpa de manga ou sumo, se preferir
1/2 col. (chá) de gengibre em pó, acho que ajuda a ficar refrescante!

Misture todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite/natas. Retire do liquidificador e, numa tigela, misture delicadamente ao creme de leite/natas. Coloque em taças, copos ou tigela e leve ao frigorífico até firmar. Sirva com cubinhos de manga.

Panna Cotta com Coulis de Manga

Olá para todos!
Que bom estar aqui, de volta! O reveillon foi muito bom! Muito íntimo, apenas eu e meu marido, mas muito bom!
Vou começar o ano, colocando aqui algumas das receitas que preparei. Mas, vou começar do fim para o começo, como sempre!!!
No sábado, nossos amigos vieram almoçar conosco e nós voltamos a preparar o Camarão na Abóbora, pois eles ainda não tinham experimentado. Adoraram!!! E, de sobremesa, eu preparei uma Panna Cotta com Coulis de Manga. Eles nunca haviam experimentado panna cotta, também. Adoraram, e a Mena já me pediu um replay!!!

"Panna Cotta com Coulis de Manga"

Para a Panna Cotta:

600ml de natas frescas
200ml de leite
5 col. (sopa) de açúcar
1 vagem de baunilha
10g de gelatina sem sabor, incolor, em pó ou folhas, dissolvida como indicado na embalagem

Numa panela junte as natas frescas, o leite e o açúcar. Abra a vagem da baunilha e, com a lateral da faca raspe o interior da vagem. Coloque a raspa e a vagem na panela. Leve ao fogo médio e mexa até que ferva e dissolva o açúcar. Retire do fogo. Retire a vagem da baunilha. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Coloque em uma forma (eu recomendo de silicone pois fica muito mais fácil de desenformar) ou em ramequins, tigelinhas ou xícaras. Leve ao frigorífico até firmar bem. Desenforme e coloque o Coulis de Manga sobre a Panna Cotta.

Para o Coulis de Manga:

1 manga
3 col. (sopa) de açúcar

Descasque a manga e corte a polpa em quadradinhos. Coloque a manga e o açúcar numa panela. Leve ao fogo médio e deixe cozer até o açúcar se dissolver e a manga começar a brilhar. Retire do fogo e passe a manga pela varinha mágica (mixer) até ficar muito lisa. Deixe esfriar e coloque sobre a Panna Cotta.

E o Natal foi assim...

... feliz, alegre, com amigos e muita diversão!
Desde que regressámos à Portugal, sempre comemoramos o Natal na casa de nossos amigos José Duarte e Mena. E este ano não foi diferente!
Vou postar aqui algumas fotos de sobremesas que preparei para levar, atendendo aos pedidos dos amigos e do meu marido!

Pedido do Zé Duarte: Torta Merengue de Côco! A receita está aqui!

Pedido da Mena e do seu filho, Rúben: Gelatina Arco-Íris! A receita está aqui!

Pedido do Zé Augusto, meu marido: Bolo Brigadeiro! A receita postarei em breve!

Na casa da Mena havia muito mais, mas eu não tirei fotos! Fica-se na conversa, na diversão e quando vemos, esquecemos de fazer as fotos! Tarte de Natas, Torta de Laranja, Mousse de Chocolate, Filhóses, Sonhos, Bacalhau, Peru, Borrego! 14 pessoas muito bem servidas e satisfeitas com os pratos e a simpatia dos anfitriões!

Mas a época é também para lembrar dos queridos que estão longe, como a minha família no Brasil e os que já se foram, como meus avós, em particular a minha Vó Maria, grande companheira!
E hoje, dia 28 de Dezembro, há exatos 25 anos, a partida do meu pai. Inesperadamente ele se foi. Entre a alegria de um Natal perfeito, como foi, e a tristeza de perder o melhor pai do mundo! Eu continuo falando com ele, contando as novidades, pedindo conselhos. Eu ainda o sinto muito presente, pois o que partiu foi a matéria. O seu espírito, a sua essência continua aqui comigo e com as minhas irmãs, com a minha mãe e com todos que o amavam!

E que venha 2010!

Nós Amamos Coxinha!

Bem recheada, massuda, crocante! Amamos! Só sentimos falta do catupiry..., mas dá-se um jeito!!!
Esta receita foi passada para a minha mãe pela minha "Tia" Celina, mãe da minha amiga Susi do Histoblog, já há muitos e muitos anos. Minha mãe nunca mais usou outra receita, pois esta é realmente muito boa!

"Coxinha"

Massa:

3 xíc. (chá) de leite
3 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 col. (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de galinha

Coloque o leite, a manteiga e o cubo de caldo de galinha numa panela e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, deite toda a farinha, de uma só vez, sobre o leite e mexa vigorosamente até formar uma bola, solta do fundo da panela. Deite esta bola sobre uma superfície (bancada do lava-louça, uma pedra mármore, etc.) untada com manteiga. Vá esticando a massa com o rolo de macarrão e junte novamente. Repita a operação até que a massa esteja numa temperatura suportável para que seja sovada à mão. Quanto mais amassar, mais cremosa fica a massa. Divida a massa em rolos e os rolos em pedaços. Abra cada pedaço na palma da mão e coloque um pouco de recheio. Feche e vá reservando.


Recheio:

1 peito de frango, cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pires de tomate seco picado
1 pires de azeitonas verdes picadas
salsa
azeite

Refoque a cebola e o alho no azeite, em uma panela. Junte o frango desfiado e o tomate seco, as azeitonas e a salsa. Misture e deixe refogar. Reserve.

No lugar do Catupiry* , usei queijo fundido (aquele dos triangulinhos).


Finalização:

1 clara de ovo
pão ralado (farinha de rosca)
óleo para fritar

Depois das coxinhas formadas, unte as mãos na clara de ovo e vá passando as coxinhas pelas mãos e depois pelo pão ralado. Frite em óleo quente.
Rende 30 coxinhas de tamanho médio.

* link para site do produto original

Amigo Secreto da Blogosfera

A Ana do blog Eu Mulher teve a iniciativa de programar um Amigo Secreto entre as blogueiras. Bem, quando vi o post da Ana anunciando a iniciativa fiquei muito feliz e animada. Mandei o e-mail de participação imediatamente!
Os dias foram passando. Sorteio feito, e-mail com dados da Amiga Secreta enviados. A ansiedade aumenta: "Será que minha amiga vai gostar do que enviei? Quem será que me tirou???"
Ontem, tive um dia invulgar. Começou com tristeza, minha prótese de dois dentes resolveu abandonar o seu posto e eu fiquei com um buraco do tamanho do Grand Canyon entre os dentes! Para completar, tinha um compromisso marcado e não podia faltar. Lá vou eu, sempre falando para mim mesma: "Não sorria! Não abra a boca! Não respire!!!
Já saindo de casa, confiro a minha caixa de correio e lá encontro um aviso para ir retirar uma encomenda na estação dos correios, vinda do Brasil! Comecei a me animar!
Saio do compromisso. Tenho tempo de ir ao correio antes de ir ao dentista, que vai 'concretar' a prótese no seu lugar.
Chego ao correio e, quando a funcionária me entrega a caixinha, esqueço a prótese e solto um sonoro 'Eeeeeehhhhhh' bem alto e com um sorriso de orelha a orelha! Ficou todo mundo me olhando, como se eu fosse meio 'pancada'. É que quando vi o nome da Raquel Azevedo do 'Na Biroskinha' na caixinha fiquei muito feliz. Adoro o blog da Raquel! Cheio de pratos ótimos e lindos! Uma diversidade de fazer os olhos brilharem!
As lembrancinhas que a Raquel mandou não poderiam ser mais perfeitas! Eu amo artesanato e ela me enviou o típico artesanato de Taubaté! Ameeeeeeiiiiii!!!
Raquel, muito obrigada! Eu adorei as lembranças, o cartão e a sorte de ter saído meu nome para você!!!
Agora vou mostrar as coisas lindas que a Raquel me enviou!

Aqui estão todas reunidas, com o cartão e um panfleto sobre Taubaté!

Aqui o Pavão, símbolo do artesanato de Taubaté, o presépio com a típica 'chuva' de pombinhos, o Espírito Santo e um cartãozinho da Casa do Figureiro, onde convivem os artesãos de Taubaté.

Terra de Monteiro Lobato, não poderiam faltar personagens do "Sítio do Pica-Pau Amarelo". Aqui estão o Saci e a Emília!

Aqui o cartão da Raquel, onde ela diz que ficou muito feliz por ter calhado o meu nome à ela e que comprou a lembrança com carinho para que fique na minha memória a nossa amizade, mesmo que virtual!

A amizade pode ser virtual, mas o carinho sempre existe! Muito obrigada, Raquel!

E muito obrigada a Ana, cuja iniciativa trouxe tanto carinho e amizade sincera para a blogosfera!

Manteigas Temperadas

Eu adoro assistir ao programa "French Food At Home" que, aqui em casa, vejo no canal Casa Club TV. Gosto por que a Laura Calder mostra os finos pratos franceses de uma maneira muito simples, para se fazer em casa mesmo.
Ontem, feriado, dia de Benfica na tv. Tudo pronto para receber os amigos para assistirem ao jogo. Mas eu queria alguma coisa diferente do mesmo de sempre, para eles irem mastigando enquanto xingam o árbitro. Lembrei-me das manteigas temperadas que vi a Laura Calder fazer, um dia desses. Não segui a receita dela, fiz da minha cabeça, mas adorei a idéia!

"Manteigas Temperadas"

1- Manteiga de Limão e Ervas

200g de manteiga sem sal
1 col. (sopa) de Ervas de Provence
1 col. (sopa) de raspas de limão siciliano
1/2 col. (chá) de noz-moscada
gotas de aceto balsâmico
1 dente de alho picadinho
Sal de Guérande

2- Manteiga Picante

200g de manteiga sem sal
1 col. (chá) de páprika
1/2 col (chá) de caril
pimenta preta
1 dente de alho picadinho
1 col. (sopa) de tomilho fresco
sal

Misture a manteiga amolecida ao restante dos ingredientes. Coloque a mistura sobre papel manteiga (vegetal). Enrole como um salame, torcendo as pontas do papel, como um bombom. Leve ao freezer (congelador) por 30 minutos. Retire do freezer e, com auxílio de uma faca quente e seca, corte em fatias.

Eles adoraram!

Meu marido, minha cozinha e um selo!

Hoje recebi um selo da Cynthia, do blog "Cooking in Brisbane", que me fez pensar.

Vou colocar aqui as regras do selo, para que vocês possam seguir o meu raciocínio:

"Regrinhas:

1) Publicar a imagem do selo e linkar o blog da amiga que ofereceu.
2) Escolher 5 situações da nossa vida que mereciam ser repetidas em slow motion
3) Passar o selo para 12 amigas blogueiras."

Escolher 5 situações da nossa vida que mereciam ser repetidas em slow motion.
5 coisas. Isso é pouco. Estive a pensar e, entre tantas coisas, vou listar algumas que são mesmo merecedoras:

- O momento que o meu marido desembarcou em Cumbica e estivémos frente a frente pela primeira vez;
- O momento em que decidimos nos casar;
- O momento que desembarquei em Lisboa e o vi;
- Todos os momentos em que, me sentindo fraca, chorava, e meu marido me abraçava e dizia que tudo ía acabar bem;
- O momento que o 5º médico consultado disse-nos que sabia o que eu tinha e que sabia como resolver o problema;
- O momento em que acordei da cirurgia e vi o meu marido;
- O momento em que meu médico, depois de 4 meses da cirurgia, disse que eu podia sair à rua;
- O momento que redescobri o prazer de cozinhar;
- Todos os momentos em que preparo um prato e meu marido, depois de prová-lo, diz apenas: "hummmmm!!!"

- Todas as vezes que meu marido me olha e diz: "Amo-te"

E há muitos outros, mas estes são especiais.
Porque o meu marido é especial. Não há ninguém como ele. Ele tem defeitos e qualidades. E ele sabe lidar com eles. Sabe lidar com os meus defeitos e com as minhas qualidades. Eu o amo muito e sinto, sempre, todo o amor que ele tem por mim! Meu marido é meu maior incentivador, em tudo o que eu me proponha a fazer!


E a minha cozinha é especial. Tem 2,80 metros quadrados, é pequenina e simples. Não tem Bimby, nem Actifry. Não tem mfp, nem KitchenAid. Não que eu tenha alguma coisa contra esses equipamentos, apenas não os tenho. Tenho um robot de cozinha (processador), um forno portátil, uma batedeira simples e uma varinha mágica (mixer). Mas me sinto tão bem quando estou na minha cozinha. Me sinto feliz quando estou a preparar uma refeição, seja uma salada para o meu almoço, seja um prato mais caprichado para o fim-de-semana! Meu marido e minha cozinha me devolveram a minha auto-estima!

Por isso, tenho de agradecer por tudo o que tenho! Pelas minhas coisinhas simples, pelo meu marido especial e por amigos que tenho e que vou conquistando pela vida afora!

Cynthia, obrigada pelo selinho, ele está aqui à disposição de todos que passarem pelo blog!


Um abraço muito grande à todos os meus amigos!