Para a criança que há em mim!

Tive uma infância maravilhosa! Modesta e simples, pois meus pais não tinham muito dinheiro, mas eram carinhosos e sabiam equilibrar as coisas. Tive uma boa educação dentro de casa e bom ensino na escola. Fui uma criança dos anos 70 e faço questão de mantê-la dentro deste corpo adulto!
E para alegrar a criança que há em mim, que anda meio aborrecida com dias seguidos de muita chuva, tanta coisa chata na TV e muita lição de casa, me presenteei com uma grande fatia de bolo acompanhada por um bom copo de leite!
O bolo ficou extremamente fofo e leve! Mais uma experiência que deu certo!

Bolo de Nutella

4 claras

4 gemas

1 pitada de sal

2 xíc. (chá) de farinha de trigo com fermento

1 xíc. (chá) de açúcar

2 col. (chá) de fermento em pó

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

½ xíc. (chá) de óleo de girassol

300g de Nutella

½ xíc. (chá) de iogurte

½ xíc. (chá) de leite

Em uma tigela, bata as claras e, quando começar espumar junte o sal. Continue batendo até ficar em ponto de neve/castelo.

Sem parar de bater, junte as gemas até formar um creme claro e formar bolhas. Reserve.

Em outra tigela, junte a farinha, açúcar, fermento e bicarbonato e misture bem.
Junte o óleo e misture até ganhar a textura de areia grossa.

Junte a Nutella, o iogurte e o leite. Misture bem com uma espátula até formar uma massa homogênea.
Junte aos poucos a mistura de ovos à massa misturando delicadamente, de baixo para cima, até ter uma massa uniforme.
Coloque em forma de furo no meio untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º por, aproximadamente, 45 minutos.

E para os amigos e amigas que queiram "brincar" comigo aqui no blog, adicionei uma página especialmente para todos que queiram ver suas fotos de receitas do Blog da Nô que experimentaram.
Passem lá para ver! Basta clicar na guia "Sua foto aqui!" logo abaixo do título do blog. Espero por suas fotos!

Bolo: ô coisa boa!

Aqui em casa não pode faltar bolo. O marido adora uma fatia de bolo com seu suquinho de frutas pela manhã. Eu também não dispenso, uma fatia pelo menos, de cada bolo feito.
Além disso, sou fanática por bolos de chocolate! Experimento as receitas que vejo por aí e vou inventando por aqui.
O bolo de hoje ficou absurdamente perfumado! Lindo, alto, fofo... amei!

Bolo de Chocolate com Laranja

2 xíc. (chá) de farinha para bolos com fermento

1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar

1/2 xíc. (chá) de óleo de girassol

180g de chocolate em pó

180ml de suco de laranja

Raspas de 1 laranja

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

4 gemas

4 claras em neve/castelo

Na batedeira, bata as gemas e o açúcar e as raspas de laranja até ficar amarelo claro.

Junte o óleo de girassol e o chocolate em pó, continue a bater.

Sem parar de bater, junte o suco de laranja intercalado com a farinha.

Pare de bater e junte as claras em neve/castelo com uma espátula, de baixo para cima.

Junte o bicarbonato de sódio e misture bem.

Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido em 200º por uns 40 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Fudge Fácil

Mais uma receita do blog encerrado, aqui resgatada.

Fudge Fácil

300 g de chocolate meio-amargo, picado
½ lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de rum branco
1 colher (chá) de café instantâneo

Coloque todos os ingredientes num refratário alto.
Leve ao microondas por 1 minuto, na potência alta.
Retire do microondas e misture tudo muito bem, até obter uma mistura homogênea e muito cremosa.
Coloque a mistura em forma ( 23 X 14 cm) forrada com papel manteiga untado.
Nivele bem e leve para à geladeira por 30min ou até que solidifique.
Desenforme e corte em quadradinhos.

Pode acrescentar frutos secos ou o que desejar.

Bolo de Chocolate com Vinho Tinto

Essa é uma ótima opção para aquele finzinho de vinho que fica na garrafa e que tinha destino certo como marinada de carnes.
Eu prefiro essa!!!

Bolo de Chocolate com Vinho Tinto

(Atenção: todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente)

5 ovos

100g de manteiga sem sal

2 xíc. (chá) de açúcar

200g de chocolate 70% derretido

2 xíc. (chá) de farinha de trigo com fermento

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 xíc. (chá) de vinho tinto

Bata as claras em neve, até formar picos e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.

Junte o chocolate derretido, ainda batendo.

Misture a farinha ao bicarbonato de sódio e vá adicionando à mistura da batedeira, em três vezes, intercalando com o vinho.
Desligue a batedeira e junte as claras em neve, misturando com uma espátula, delicadamente de baixo para cima.

Coloque em forma untada. Uma forma grande, pois ele cresce bastante e depois baixa um pouquinho.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 180º, por 35/40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro este saia limpo.

Para chocólatras, como eu!

                                                                            Imagem daqui
Você gosta de chocolate? Bom, eu a-do-ro!!!
Não costumo participar de desafios ou concursos, mas quando vi este concurso no blog da Kátia, Casos e Coisas da Bonfá, resolvi participar.
Hoje a Kátia publicou as 69 receitas absurdamente boas, para que todos escolham suas preferidas. Eu já escolhi umas 67 para experimentar!!!
Passe por lá e escolha as suas!

Concurso de Receitas com Chocolate para o Dia dos Namorados, clique aqui!

Bolo de Chocolate com Champanhe

Continuando com as postagens aqui, do outro blog , hoje deixo a receita de um bolo que me surpreendeu!

                                 Bolo de Chocolate com Champanhe

300g de farinha peneirada
350g de açúcar
165g de chocolate 52%, derretido
3 ovos
2 e 1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
125g de iogurte grego (ou natural)
250ml de champanhe
150g de manteiga sem sal, amolecida

Importante: todos os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente!

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Continue a bater e junte os ovos, um a um.
À parte, misture a farinha ao bicarbonato e vá juntando essa mistura ao creme, intercalando com o iogurte.
Junte o chocolate derretido e misture bem até tudo estar incorporado.
Por último, junte a champanhe misturando até obter uma massa lisa e cremosa.
Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º, por aproximadamente 30/35 minutos, ou até que enfiando um palito no centro esse saia limpo.

E assim, fica a minha sugestão para quem gosta de bolos densos.
O perfume da champanhe, enquanto o bolo assa e mesmo depois, se espalha pela casa! É uma delícia!

Para um admirador de café!

Meu marido não vive sem café! Como português, a "bica" é um item essencial para a sua sobrevivência! Às vezes no café, mas aqui em casa também temos uma daquelas maquinetas de cápsulas.
Por isso, a semana passada resolvi preparar um bolo de chocolate com café. Ficou muito bom! A receita será repetida muitas vezes, eu garanto!

"Bolo de Chocolate com Café"

Massa:

2 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos, com fermento
1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar amarelo/demerara
1 xíc. (chá) de chocolate em pó Espiga
2 col. (sopa) de café instantâneo Espresso
1/2 xíc. (chá) de óleo de girassol
4 ovos grandes ou 5 pequenos
1 xíc. (chá) de iogurte grego ou natural

Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o café e misture bem.
Junte o óleo e misture até obter uma textura de areia grossa.
Junte os ovos, um de cada vez, mexendo sempre.
Junte o iogurte e misture até conseguir uma massa cremosa.
Coloque em forma untada, untei com o spray Espiga, e leve ao forno pré-aquecido em 180º por 30/35 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.
Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.
Depois de frio, coloque-o no prato de servir e regue com a calda.

Calda:
(para a calda, fui buscar esta receita e adaptei um pouquinho)

1/2 xíc (chá) de leite
1 xíc. (café) de café espresso
3 col. (sopa) de chocolate em pó
1 col. (sopa) de margarina
2 col. (sopa) de mel

Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até obter uma calda lisa.
Espalhe sobre o bolo.

Acho que vocês já repararam que a minha maneira de preparar os bolos segue sempre a mesma linha. Isso porque eu não consigo um bolo com uma boa textura se o preparar de outra maneira, usando o forno que tenho. Desta maneira sempre dá certo!