3.000 !!!

3.000!!!
Isso mesmo!

Hoje fiquei surpresa, quando vi o número de visitas do blog! Ainda não completou 6 meses, e temos 49 seguidores, 3.000 visitantes de 31 países!

Estou muito feliz!

Primeiro, porque fiz este blog sem pretenções, usando o pouco que sei de internet, apenas para poder trocar com vocês, idéias, impressões, receitas...

E segundo, porque isso demonstra a força da nossa língua portuguêsa! Independente de como a escrevêmos, de como a falamos, quais os sotaques, os dialetos, os tiques! O importante é que a língua é uma só, mas é diferente em cada lugar, e nem por isso deixamos de nos entender, sem precisar de "acordos"!!!

Obrigada à todos vocês, pelas visitas, comentários, selos e tudo o mais!

Voltem sempre!

Salada Nossa de Cada Dia!

Saladas!
Hummm, eu adoro saladas! Todos os dias preparo uma para o meu almoço. Uns dias capricho mais, outros menos. Mas, a salada está sempre me acompanhando!
Hoje preparei uma salada de lentilhas. Gosto de lentilhas de todos os modos! E esta saladinha é uma das minhas favoritas!

"Salada de Lentilhas"

Não há segredo algum! Uma simples salada para o dia-dia!

Cozi 1 xíc. (chá) de lentilhas verdes em água com sal. Escorra toda a água e coloque numa travessa. Juntei às lentilhas, ao meu gosto, salsa, alho, orégano, açafrão, noz-moscada e pimenta preta! Reguei com muito azeite.
Hoje a acompanhei com fatias de peito de peru defumado, mussarela de búfala e tomates-cereja.


Santa salada, Batman!!!

A "Sobremesa da Nô"

Oi, pessoal!
Se vocês passaram por aqui e leram o post anterior, sabem que hoje meu marido se encarregou do almoço, para eu poder ter "dedicação total" a uma de nossas sobremesas favoritas. E, um almoço tão saboroso, porque estava mesmo bom, merece uma sobremesa dessas.
Quem tem a minha idade, um pouco mais ou um pouco menos, deve lembrar-se de um chocolate que existia no "nosso tempo", infância e adolescência. É o "Dois Amores" da antiga Mirabel. Um tablete de chocolate branco na base, sobreposto por chocolate ao leite, em uma embalagem coral com letras douradas, se não me engano. Bem, eu era doida por este chocolate!!!
Alguns anos depois, já sem a existência do "meu chocolate", resolvi fazer uma sobremesa em homenagem à ele. Daí surgiu a minha criação, que posso dizer, (sem modéstia, desculpem!) que muita gente adora!

"Sobremesa Dois Amores" ou "Sobremesa da Nô",
como é mais conhecida!

Esta é uma sobremesa feita em camadas. Não é difícil. É elaborada, mas eu garanto que vale a pena!!!

1ª camada: Brownie

Há uns 15 anos, ou mais, recebi da Nestlé do Brasil uns livros de receitas com seus produtos. Num deles, só sobre chocolate, havia uma receita de brownie. É esta receita que eu uso como base da sobremesa. Fiz uma pesquisa e vocês podem encontrá-la aqui.

"1 tablete de Classic Meio Amargo
50 g de manteiga em cubos
meia xícara (chá) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de noz picada
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.
"
Eu assei a massa numa forma de fundo removível, redonda. Depois de assado, deixe-o esfriar completamente.

2ª camada: Chocolate Branco

250ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
200g de chocolate branco derretido e frio
1/2 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor, incolor, em pó (morna, para frio)

Misture todos os ingredientes, delicadamente, de baixo para cima, até formar uma mousse.
Coloque sobre o brownie e leve ao frigorífico até firmar.

3ª camada: Chocolate Meio Amargo

250ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
200g de chocolate meio amargo derretido e frio
1/2 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor, incolor, em pó (morna, para frio)

Misture todos os ingredientes, delicadamente, de baixo para cima, até formar uma mousse.
Coloque sobre a mousse de chocolate branco, já firme, e leve ao frigorífico até firmar.


Cobertura:

Ganache de chocolate branco:

150g de chocolate branco em pedaços
100ml de creme de leite fresco

Ganache de chocolate meio amargo:

150g de chocolate meio amargo
100ml de creme de leite fresco

Leve o chocolate branco ao micro-ondas, potência média por 1 a 2 minutos, até ele estar derretido. Junte o creme de leite e mexa até incorporar. Faça o mesmo com o meio amargo.
Coloque o ganache de chocolate branco sobre a mousse de chocolate meio amargo e espalhe, uniformemente.
Com uma colher, vá "pingando" ganache de chocolate meio amargo por cima do ganache de chocolate branco.
Com o auxílio de um palito, vá fazendo "rabiscos" mesclando os dois ganaches.
E com o restante do ganache escuro, dê acabamento na base.
Fica muito bonito!!!


E gostoso! Quer uma fatia???!!!

Salada de Bacalhau Especial

- Salada de Bacalhau Especial.
- Especial? Porquê?
- Porque foi feita para o nosso almoço de sábado, pelo meu marido!
- Dando uma folga para a cara metade, é?
- Não, me deixando com tempo de sobra para realizar o próximo post! Mas, deixemos de conversa. Vou lhes contar como o Zé Augusto preparou essa, maravilhosa, salada de bacalhau!


Não vou aqui colocar quantidades, até porque é uma saladinha muito prática e simples!


Primeiro o Zé Augusto grelhou duas postas de lombo de bacalhau, que já estava dessalgado e apenas com o sal na medida certa. Depois, ele retirou a pele, as espinhas e separou as lascas. Colocou numa travessa e foi acrescentando camadas de lâminas de alho, salsa picada, cebolinha picada, metades de tomate cereja, azeite e pimenta preta. Serve-se fria.
A minha contribuição foi um purézinho de batata, que já postei a receita aqui.

Risoto de camarão e Gengibre

Hoje fiz um risoto que ficou muito saboroso. Estou com a "febre do gengibre"!!!

"Risoto de Camarão e Gengibre"

1 e 1/2 xíc. (chá) de arroz carnaroli
400g de miolo de camarão
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
2 cubos de caldo de peixe (ou marisco, ou camarão)
2 xíc. (chá) de água
1 xíc. (chá) de vinho verde (ou branco)
2 col. (sopa) de cebolinha
2 col. (sopa) de salsa
2 col. (sopa) de gengibre picado
1 col. (sopa) de manteiga
50g de queijo ralado


Aqueça a água e dissolva nela 1 cubo de caldo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o camarão, o gengibre e o outro cubo de caldo. Mexa até o camarão estar cozido. Acrescente o arroz, a salsa e a cebolinha. Deixe apurar uns minutos. Junte o vinho verde e mexa, até evaporar. Vá acrescentando a água, com o cubo dissolvido, aos poucos, sempre que for evaporando o líquido da panela. Assim que o arroz estiver cozido (al dente), deslique o fogo e junte a manteiga e o queijo ralado. Sirva imediatamente!