Eu, na casa dos amigos! Outra vez!!!

Pois é, meus amigos!
Este sábado eu estou andando pelas casas dos amigos!
Nesses últimos tempos conheci uma pessoa muito legal! É o Pedro Bello, do blog "Rate My Plate Project". O blog é muito interessante, pois abre espaço para que nós, qualquer um de nós, publique as fotos das nossas receitas, dos nossos pratos, das nossas criações. E, todos os visitantes podem votar nos pratos, nas categorias: dispensável, interessante e apetitoso. Ah, e você também pode deixar comentários para os autores das fotos e para o pessoal do blog!
Pois bem! Tenho enviado algumas fotos dos meus pratos para o Pedro, que as tem publicado. Eu estou gostando muito da experiência, pois me incentiva a caprichar cada vez mais nas fotos e na criação dos pratos!

Mas, o melhor de tudo aconteceu na semana passada! O Pedro me convidou para participar da "Dica Gourmet" do mês de Novembro, enviando uma receita para ele publicar no blog. Adorei! Aceitei na hora e lhe mandei uma receita que está na minha família há anos. O Pedro gostou muito da receita e a publicou hoje!
Estou muito feliz e honrada com o convite!


Viram só? Tem até a minha assinatura!!!

Obrigada Pedro! Continue com o projeto, pois é um excelente incentivo!
E, vocês, meus amigos! Vamos mandar as fotos dos pratos lá para o "Rate My Plate Project"!!!

Eu, na casa dos amigos!

Há algum tempo atrás, recebi um convite do Raul Carneiro, do blog "Entre Receitas", para lhe enviar uma receita típicamente portuguêsa, para ele postar em seu blog. Aceitei de imediato! Mas, como os dias foram ficando 'apertadinhos' de tempo, só esta semana pude lhe enviar o material. Aproveitei a receita do "Bacalhau com Broa", que é um grande sucesso entre os portuguêses, e pouco conhecida no Brasil.
Hoje o Raul fez a postagem. Quero agradecê-lo pelo carinhoso convite, pela honra de estar em seu espaço e recomendar que passem por lá, para conhecer as boas receitas e outras dicas maravilhosas! Pois, como diz o Raul, na introdução do seu blog: Entre uma receita e outra, aqui você encontrará um pouco de cada coisa.

Obrigada, Raul!

Ravioli Quatro Queijos com Camarão Picante

Uma das minhas próximas aventuras, será a tentativa de preparar a 'pasta' em casa. Tenho muita curiosidade, e acredito que a 'pasta' caseira é muito mais interessante. Mas, ainda, não tenho o cilindro. E, se vou me meter a fazer, tem de ser direito!
Como ainda não chegamos lá, comprei estes ravioli no Jumbo, são mesmo da Auchan, e devo dizer que me surpreenderam! São muito bons! E vou repetir, com outros molhos!
Mas, o da receita de hoje é:

"Ravioli Quatro Queijos com Camarão Picante"

1 embalagem de ravioli (250g)
250g de miolo de camarão
1 tablete de caldo de marisco (camarão)
4 bagas de cardamomo, amassadas
3 tomates, sem pele e sementes, em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho em lâminas
cebolinho picado
1/2 col. (chá) de cravo em pó
azeite
1 col. (sopa) de manteiga
pimenta preta
sal, se necessário

Cozinhe os ravioli como nas instruções da embalagem. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o camarão, o tablete de caldo e as bagas de cardamomo. Deixe cozinhar. Retire o líquido que se juntou e reserve. Reserve os camarões também.
Noutra panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o camarão, o cravo em pó e os tomates. Mexa e deixe refogar por uns minutos. Coloque o líquido reservado e verifique o sal. Coloque pimenta, se desejar. Coloque a manteiga e mexa, para engrossar o molho.
Coloque o molho sobre os ravioli e sirva. Polvilhe queijo ralado, se preferir.

Gratinado de Couve-Flor

Esta é uma boa receita para aqueles momentos em que queremos comer uma comidinha quentinha, mas que seja leve. E, para dar fim àqueles legumes que estão lá no fundo do frigorífico, e precisam ser usados o mais depressa possível!

"Gratinado de Couve-Flor"

couve-flor, em pedaços, cozida
abóbora, picada, cozida
cebola em tiras
alho em lâminas
chouriço
azeite
sal
pimenta
orégano
1 embalagem (200g) de 'natas de soja', ou natas mesmo
queijo

Em um refratário, coloque a couve-flor e a abóbora. Reserve.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e o chouriço picado. Deixe fritar. Junte a cebola e o alho e frite até murcharem. Deite esta fritura sobre a couve-flor e a abóbora no refratário. Coloque o orégano, a pimenta e veja se é necessário corrigir o sal. Misture bem. Deite as 'natas de soja' sobre a mistura. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno em 250º, por 10 minutos.


Eu acompanhei com (mais) queijo e salame picante.

Bacalhau com Broa

Esta receita já está na programação há meses! Mas sempre aparece uma outra que passo à frente, coitado do bacalhau!!! Mas ontem não teve jeito! Aproveitei a presença de um amigo para o jantar como 'desculpa' para preparar o Bacalhau com Broa, pois sei que ele adora!

"Bacalhau com Broa"

lombos de bacalhau, um para cada pessoa, eu usei 6, cozidos, sem pele nem espinhas, dividido em lascas
1 e 1/2 cebolas grandes, em tiras
10 dentes de alho + 3 , em lâminas
salsa
sal
pimenta
1/4 de broa de milho, sem casca, esfarelada
1/4 xíc. (chá) + 1/4 de xíc. (chá) de azeite extra virgem
1/4 xíc. (chá) de vinho verde

Em uma frigideira, coloque 1/4 xíc. de azeite virgem, a cebola em tiras e os 10 dentes de alho. Frite até que a cebola fique transparente. Coloque sal, pimenta e salsa. Mexa bem e reserve.

Na frigideira onde fritou a cebola, coloque 1/4 de azeite e os 3 dentes de alho e frite. Quando estiver exalando o arona de alho frito, junte o vinho verde, sal, pimenta. Deixe ferver. Baixe o fogo e deixe reduzir um pouco. Desligue e espere esfriar um pouco.

Numa tigela coloque a broa esfarelada e deite esta mistura de azeite e vinho sobre ela, misturando bem. Reserve.

Em um refratário, faça uma camada de lascas de bacalhau. Sobre esta, coloque a cebola que estava reservada, com metade do azeite, formando outra camada. Sobre esta, coloque a mistura de broa e aperte levemente, compactando.
Leve ao forno quente, por 15 minutos para corar a broa.


Para acompanhar, fiz Batatas a Murro. A receita eu tirei daqui.

Ingredientes:
Batatas novas, pequenas
Sal grosso

1.Lave muito bem as batatas.
2.Num tabuleiro, de ir ao forno, disponha de uma generosa camada de sal grosso. Coloque as batatas, com casca, por cima da camada de sal. Adicione mais uma generosa camada de sal sobre as batatas.
3.Leve ao forno aproximadamente 50 a 60 minutos. Espete com um garfo a ver se tão assadas.
4.No fim de assadas, sacuda o excesso de sal e dê um murro na batata, a fim de ela se abrir.

Tirei todo o excesso de sal e reguei com azeite.

Vou aproveitar este post para agradecer à Danielli C., do blog "Nossa Cozinha", pelo selo com que me presenteou.

O selinho é dedicado para todas as coisas apaixonantes da nossa vida. Por isso, responda às perguntas sobre o que causa esse sentimento em você:

O que te apaixona quando o assunto é:
1 - Internet - a oportunidade de aprender, ver e descobrir coisas que não poderia sem ela.
2 - Pessoas - a simplicidade e autenticidade delas.
3 - Vestuário - quando encontro a roupa que quero na minha numeração, huahuahua!
4 - Cosméticos - praticamente não uso, gosto dos básicos.
5 - Comida - fazê-la!
6 - Hobbies - Me apaixona a leitura e fotografia.

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Como é costume por aqui, deixo-o à disposição de todos que passam por aqui!