Feliz 2010 à todos nós!

Aos meus amigos, todos que por aqui passam, para o mundo: que 2010 seja muito, mas muito bom!

Há, exactamente, 1 ano tive um reveillon inusitado. Havia pouco mais de 24 horas que terminara uma cirurgia ao meu crânio e cérebro, feita nestes dias pois o caso era urgente. Mas como tudo correu bem, meu médico deixou eu passar a noite de reveillon em casa, com meu marido. Zé Augusto esmerou-se! E, seguindo instruções minhas (deitada no sofá), preparou um dos melhores risotos de camarão que eu já comi! Nunca me esquecerei, pois depois voltei ao hospital e fiquei mais 8 dias com a 'comidinha' de lá!
Por isso, estar aqui preparando um jantarzinho especial de reveillon, para meu marido e eu, é a celebração de uma vitória! Vitória na recuperação da saúde!
Não posso deixar de agradecer às pessoas que estiveram envolvidas nesse processo, especialmente ao meu marido. Não teria conseguido sem a sua dedicação, seu carinho e seu amor!

E é por isso que eu desejo à todos:

Bolo Brigadeiro

Como prometido no post anterior, hoje vou colocar aqui a receita do Bolo Brigadeiro, pedido do meu marido para o Natal!
É uma receita que faço há anos, mas desta vez usei outro recheio que, aliás, ficou muito melhor que o original!

"Bolo Brigadeiro"

Esta é uma receita grande! Eu fiz meia receita, por isso se forem usar a receita toda, usem forma de 30cm com laterais altas!

Massa:

2 xíc. (chá) de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
3/4 xíc. (chá) de azeite de oliva extra virgem (ou óleo de canola ou milho)
1/2 xíc. (chá) de chocolate em pó
1/4 xíc. (chá) de cacau em pó
3/4 xíc. (chá) de água morna
2 xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
2 col. (chá) de fermento em pó
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

Bata o açúcar com as gemas, junte o óleo, o chocolate em pó, o cacau. Junte a água aos poucos. Por último junte a farinha. Bata bem. Fora da batedeira, acrescente as claras em neve, misture bem, devagar, de baixo para cima. Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture bem. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, em forma untada e enfarinhada. Depois de assado, deixe arrefecer sobre uma grade.

Calda:

4 col. (sopa) de chocolate em pó
1 col. (chá) de café instantâneo
1 xíc. (chá) de água
1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo até levantar fervura e dissolver o açúcar e o chocolate. Reserve.



Recheio:

Para este bolo eu resolvi usar como recheio o Brigadeiro que fiz e enviei aos meus amigos secretos da blogosfera, como podem ver aqui.
A receita é da Paula do The Cookie Shop. Nem preciso dizer que fiquei extasiada com eles! Divinos, macios! Meu marido amou! Usei duas receitas e deixei o brigadeiro num ponto mais mole. A receita está aqui!

Montagem:

Na mesma forma em que assou o bolo, coloque uma parte da massa e regue-a com metade da calda. Coloque o brigadeiro do recheio sobre essa parte e cubra com a outra. Regue com o restante da calda. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 3 horas. mas fica melhor de um dia para o outro.
Como cobertura usei ganache de chocolate meio-amargo, a receita está aqui, basta dobrar a quantidade dos ingredientes. Polvilhei com chocolate granulado e, como era Natal, fiz um caminho de açúcar de confeiteiro para a chegada do trenó de Papai Noel!

E o Natal foi assim...

... feliz, alegre, com amigos e muita diversão!
Desde que regressámos à Portugal, sempre comemoramos o Natal na casa de nossos amigos José Duarte e Mena. E este ano não foi diferente!
Vou postar aqui algumas fotos de sobremesas que preparei para levar, atendendo aos pedidos dos amigos e do meu marido!

Pedido do Zé Duarte: Torta Merengue de Côco! A receita está aqui!

Pedido da Mena e do seu filho, Rúben: Gelatina Arco-Íris! A receita está aqui!

Pedido do Zé Augusto, meu marido: Bolo Brigadeiro! A receita postarei em breve!

Na casa da Mena havia muito mais, mas eu não tirei fotos! Fica-se na conversa, na diversão e quando vemos, esquecemos de fazer as fotos! Tarte de Natas, Torta de Laranja, Mousse de Chocolate, Filhóses, Sonhos, Bacalhau, Peru, Borrego! 14 pessoas muito bem servidas e satisfeitas com os pratos e a simpatia dos anfitriões!

Mas a época é também para lembrar dos queridos que estão longe, como a minha família no Brasil e os que já se foram, como meus avós, em particular a minha Vó Maria, grande companheira!
E hoje, dia 28 de Dezembro, há exatos 25 anos, a partida do meu pai. Inesperadamente ele se foi. Entre a alegria de um Natal perfeito, como foi, e a tristeza de perder o melhor pai do mundo! Eu continuo falando com ele, contando as novidades, pedindo conselhos. Eu ainda o sinto muito presente, pois o que partiu foi a matéria. O seu espírito, a sua essência continua aqui comigo e com as minhas irmãs, com a minha mãe e com todos que o amavam!

E que venha 2010!

Para Este Natal!

Para comemorar este Natal, além das "encomendas" dos amigos, ainda sobrou um tempinho para preparar um bolinho para o pequeno-almoço do dia de Natal.
Aproveitei a receita da "Cuca de Pêras, Nozes e Chocolate", troquei as pêras por framboesas e groselhas (para ficar com uma cor vermelhinha!), as nozes por avelãs e o chocolate 85% por chocolate branco! Ficou linda e muito saborosa!

Feliz Natal!

Feliz Natal à Todos Nós!

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Gostaria de poder cumprimentar todos, individualmente, mas o tempo é curto para tantas coisas que quero fazer!
Aproveito para desculpar-me com vocês, pois ultimamente tenho visitado todos os blogs que conheço, mas não tenho deixado comentários por falta de tempo.

Deixo aqui para todos vocês, os que visitam, os que seguem, os que passam, os que comentam, os que não comentam, os que gostam, os que não gostam muito, enfim, o meu desejo de que esse Natal seja muito bom!

Para mim será um Natal especial, cheio de alegrias, recompensas, amor e muita, muita saúde!!!

Feliz Natal à todos nós!