Dicas da Web

De uns tempos pra cá, meu lazer preferido é vasculhar o Pinterest. Junta-se ali um pouco de muitas coisas que eu adoro: fotografia, viagens, confeitaria, moda e tanta coisa que dá pra se esquecer de tudo, por um tempo, viajando de foto em foto!
Por isso resolvi postar aqui algumas coisas que eu gosto e sinto que vocês podem gostar tambem. Hoje deixo aqui uma dica para quem gosta de confeitar bolos, mas não tem muita prática.
Olha só que fácil!

O post original vocês podem ver aqui, no blog Sockerrus.

Bolo de Cenoura e Coco

Tempo, tempo, tempo... cadê você??!!
Pouco tempo para passar por aqui, ver e responder seus comentários. Nem vi esse final de semana passar!!!
Mas hoje consegui vir aqui e deixar essa receita, que já foi postada antes no outro blog e é uma das mais vistas lá!
Esse bolo é muito bom, úmido e saboroso! Aproveitem para experimentar e se surpreendam como nós aqui em casa!

Bolo de Cenoura e Coco

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de leite

1 e ½ xíc. (chá) de açúcar amarelo

1 xíc. (chá) de coco ralado

1 xíc. (chá) de cenoura ralada

4 ovos

1/2 xíc. (chá) de manteiga sem sal amolecida

1 col. (chá) de canela

1 col. (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, misture o açúcar com a manteiga até obter um creme.

Continue batendo, juntando os ovos, uma a um.

Com a batedeira no mínimo, vá juntando a farinha intercalando com o leite.

Desligue a batedeira e com o auxílio de uma espátula vá juntando o coco e a cenoura, misturando delicadamente.

Por fim, junte a canela e o fermento em pó.

Coloque em forma untada, de buraco no centro.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º, por uns 40/45 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Gratinado de Legumes com Molho de Queijo

Se há um tipo de prato que apreciamos por aqui é o gratinado. Gosto muito, principalmente para aproveitamento de sobras. É prático e rápido! Perfeito para os dias mais agitados!
Esta é mais uma sugestão importada de meu outro blog. Para quem já viu, reveja! Pra quem ainda não viu, veja e experimente!

Gratinado de Legumes com Molho de Queijo

 

2 xíc. (chá) de couve-flor cozida, al dente

2 xíc. (chá) de cenoura cozida, em cubos e al dente

1 xíc. (chá) de ervilhas cozidas, al dente

2 xíc. (chá) de sobras de frango assado, desfiado

1 cebola picada

3 dentes de alho, em lâminas
Paprica

Salsa

Tomilho

Sal

Azeite de oliva

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o frango, a couve-flor, a cenoura e as ervilhas e misture delicadamente.

Junte a salsa, o tomilho e a paprica.

Corrija o sal, se necessário.

Coloque num refratário e reserve.

Molho de queijo

1 xíc. (chá) de leite

1 col. (sopa) de manteiga

1 col. (sopa) de farinha de trigo (usei integral, mas pode ser a comum)

4 triângulos de queijo fundido (tipo pollenghinho/a vaca que ri)

Noz-moscada

Paprica

Sal

Numa panela, coloque a manteiga e a farinha e cozinhe até formar uma pasta.

Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar o creme.

Junte o queijo fundido, até derreter e incorporar ao creme.

Junte a noz-moscada.

Corrija o sal, se necessário.

Coloque o creme por cima do refogado, no refratário.

Polvilhe com paprica. 

Leve ao forno, para gratinar.

Bolo de Tangerina

O dia está lindo! Sol maravilhoso e muito calor!

Para o café da manhã, bolo fresquinho. Cítrico e com sementes de papoula!

Bolo de Tangerina

4 ovos

1 xíc. (chá) de açúcar

100g de manteiga sem sal, derretida
200g de creme de leite/natas

150ml de suco de tangerina

2 col. (sopa) de suco de limão

3 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos, com fermento

2 col. (chá) de bicarbonato de sódio

2 col. (sopa) de sementes de papoula
Junte o suco de tangerina e o de limão. Reserve.

Na batedeira, junte os ovos e o açúcar.
Bata até ficar claro e fofo.

Junte a manteiga e misture bem.

Continue a bater e vá juntando a farinha, dividida em três, intercalando com os sucos e o creme de leite/natas. Pare de bater.

Misturando delicadamente, junte o bicarbonato e as sementes de papoula.

Leve para assar em forma untada, em forno pré-aquecido em 180^o, por uns 30/35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Legumes em Fila

Esta é a segunda receita que preparei para o Desafio Vaqueiro Sabores. Inspirada por uma receita que vi no Pinterest, originalmente daqui, com algumas adaptações. Gostei muito! E vou repetir mais vezes, mudando os legumes e experimentando novas misturas!

Legumes em Fila

1 courgete/abobrinha pequena

2 batatas médias

3 tomates chucha (ou outro que preferir)

1 embalagem de paio, fatiado (ou outro enchido que preferir)

1 cebola pequena, picadinha

2 dentes de alho, picadinhos

2 col. (sopa) de salsa, picadinha

1 col. (sopa) de tomilho

2 col. (sopa) de Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas

2 col. (sopa) de azeite

Sal

Queijo ralado (usei Edam)

Lave bem os legumes e os fatie o mais fino que puder.

Num refractário, vá arrumando os legumes em fila intercalando a courgete, batata, tomate e paio, até o preencher todo. Reserve.

Numa panela, derreta a Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas juntamente com o azeite.

Junte a cebola, o alho, salsa e tomilho e refogue.

Espalhe esse refogado sobre os legumes fatiados e arrumados no refractário.

Salpique com sal.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno, em 180^o, por 25/30 minutos.

Retire o papel alumínio e polvilhe com o queijo ralado.

Retorne ao forno para gratinar.

Atualização: Algumas pessoas ficaram em dúvida sobre a batata, se assa bem. As que usei ficaram assadas, mas firmes. Era o que eu pretendia e usei batatas novas. Se preferirem a batata mais macia ainda, sugiro que a pré cozam em água e, com ela ainda firme, fatiem e usem.