Escondidinho de Pescada e Espinafres

Escondidinho, empadão, shepherd's pie é um daqueles pratos que são populares em boa parte do mundo, só varia o nome e o recheio, o conceito é o mesmo. Tudo bem, a gente não liga pra estes detalhes se estiver bem gostoso!
Na versão de hoje, o recheio é pescada com espinafres. Ficou muito bom!

Escondidinho de Pescada com Espinafres

400g de filé de pescada

1 limão

Sal

Pimenta

 

Tempere os filés de pescada com limão, sal e pimenta.
Deixe marinar por uma hora, no mínimo.

Cozinhe os filés em água, retifique o sal se for preciso.
Desmanche os filés em lascas. Reserve.

Reserve a água em que cozinhou a pescada.

 

1 maço de espinafres, apenas as folhas

1 cebola grande em tiras

3 dentes de alho em tiras

50g de bacon em tiras

Azeite de oliva

Sal, se necessário

Pimenta

 

Refogue cebola, alho, bacon no azeite de oliva.

Junte os espinafres e deixe cozinhar em fogo baixo.

Junte a pescada cozida, corrija o sal e coloque pimenta.

Coloque o refogado em um refratário. Reserve.

 

500g de batatas descascadas e cortadas em pedaços

Sal

2 col. (sopa) de manteiga

100g de creme de leite/natas

Noz-moscada a gosto

Queijo ralado para gratinar

 

Coloque as batatas para cozinharem na água onde cozinhou a pescada.
Junte mais água e sal, se necessário.

Retire as batatas da água e amasse.

Em fogo baixo, junte a manteiga e as batatas amassadas, misture bem.

Sempre misturando bem, junte o creme de leite/natas.

Junte noz-moscada.

Coloque o purê de batatas sobre o refogado de pescada e espinafres.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.