Bolo de Fubá Cremoso

Por aqui o clima tem andado indeciso. É primavera, mas chove e o calor anda tímido. Mas é maio e já cheira a festa junina, pelo menos aqui em casa.

E nada mais junino que bolo de fubá... cremoso... com queijo... hummm!

Bolo de Fubá Cremoso

4 ovos

4 xíc. (chá) de leite integral/meio gordo

2 xíc. (chá) de açúcar

1 1/2 xíc. (chá) de fubá mimoso/farinha de milho fina

1 xíc. (chá) de queijo parmesão ralado

2 col. (sopa) de farinha de trigo

1 col. (sopa) de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada (usei uma de 30X28cm)

Leve ao forno pré-aquecido em 200 ºC por 30/40 minutos até ele ficar douradinho, mas ainda um pouco mole.

Deixe esfriar completamente antes de servir.