Ok, apesar do atraso, estou aqui!
O calor está insuportável! Nem dá vontade de estar na cozinha.
O melhor é colocar em prática receitas fáceis e frescas.
Uma de nossas opções preferidas é a Coleslaw, a salada fresca e saborosa.
Um dia desses, fiz essa salada com alguns cubos de pescada empanados.
Agradou a todos!
Cubos de Pescada e Coleslaw
Cubos de Pescada
4 lombos de pescada partidos ao meio
Suco de limão
Sal
Pimenta
Alho em pó
Fubá/Farinha de Milho para empanar
Óleo para fritar (eu uso girassol)
Tempere os lombos de pescada com o suco de limão, sal, pimenta e alho em pó.
Deixe marinando de 30 minutos a 1 hora.
Passe os lombos de pescada pelo fubá, cobrindo muito bem.
Frite em óleo quente.
Coleslaw
1/4 de repolho/couve branca (ocasionalmente também uso o repolho roxo, para dar mais cor)
2 cenouras
1 cebola
Corte tudo bem fininho, tipo juliana.
Coloque em uma tigela e reserve.
Molho
1 embalagem de iogurte grego (125 ml)
2 col. (sopa) de maionese (usei a Hellman's com Azeite)
2 col. (sopa) de mostarda
Alho em pó
Pimenta
Sal
Salsa
Misture tudo muito bem e envolva a salada da tigela.
Sirva bem geladinha.
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