Jardineira de Boi na Crock-Pot

Já faz mais de seis meses desde minha última postagem. Nesse período, não preparei nada que fosse diferente do que já havia aqui no blog. Sabem como é muita correria, outros assuntos que nos ocupam e nos tiram da cozinha e acabamos preparando qualquer coisa para as refeições.

Mas ainda bem que existem aparelhos que nos ajudam nisso. Como as panelas de cozimento lento, por exemplo. Gosto muito da que tenho, ajuda muito e economiza tempo precioso.

Mesmo assim, com toda a ajuda que ela me dá, ainda não consegui explorar todo seu potencial. Conto em preparar todos os bolos, pães e cheesecakes cujas receitas já estão arquivadas por aqui. ;)

Para hoje, fiz uma jardineira de boi.

Jardineira de Boi na Crock-Pot

1 kg de carne para jardineira (não entendo de carnes, vou ao talho/açougue e peço carne para jardineira)

1 chouriço de carne cortado em rodelas

1 chouriço de Seia cortado em rodelas

2 cebolas grandes cortadas em tiras

3 dentes de alho laminados

2 cenouras grandes cortadas em cubos grandes

700g de batatinhas novas inteiras e com pele

1 1/2 xíc. (chá) de ervilhas

Sal

Pimenta 4 grãos

Banha de porco

1 copo (250ml) de vinho tinto

1/2 copo (250 ml) de água

Coloque as batatas no fundo da Crock-Pot.

Em uma panela comum, leve ao fogo a banha de porco e doure a carne e os chouriços nela.

Junte a cebola, o alho o sal e a pimenta. Deixe a cebola murchar.

Junte a cenoura, misture tudo e coloque na Crock-Pot por cima das batatas.

Misture o vinho com a água e coloque por cima da mistura na Crock-Pot.

Programe a panela para 4 horas em temperatura alta.

Quando faltar uma hora verifique se as batatas estão macias, assim como a carne e a cenoura.

Mude a temperatura para baixa e adicione as ervilhas.

Depois de terminado corrija o sal se necessário.