Começou o Verão!

Oficialmente é Verão, mas o calor já aqui reinava!
E para o Verão, as refeições são mais leves. Sumos, saladas, frutas invadem a mesa. As reuniões com amigos são mais frequentes, assim como os petiscos! Nada melhor do que uma boa conversa acompanhada de uma cervejinha bem gelada e petiscos saborosos!
Hoje começo o Verão com pimentões assados! O ideal seria usar pimentões de todas as cores, pois fica lindo, mas não encontrei pimentões de boa qualidade sem serem verdes e vermelhos. Porém, o que importa é que ficaram mesmo bons!!!

"Pimentões Assados"

(adaptados deste post de Smitten Kitchen)

Pimentões firmes, bonitos e coloridos

Coloque os pimentões em uma forma e leve ao forno em 200º durante uns 45 minutos, virando-os durante este tempo, para que assem por igual em todos os lados.
Quando estiverem assados, retire-os do forno e abafe-os com papel alumínio por uns dez minutos.
Quando estiverem em temperatura segura para os manusear, retire-lhes toda a pele, corte-os em fatias finas.


Junte aos pimentões já assados e cortados, ao seu gosto:

Azeite de oliva
Vinagre balsâmico
Alhos em fatias
Pimenta preta


Servi acompanhado de mussarela (me recuso escrever mussarela com ç) e tostas.

P.S.: Esta receita foi feita para receber um amigo aqui em casa. As fotos não ficaram boas, mas o que mostram é delicioso!!!