Comida de Conforto

Muitas vezes eu postei aqui sobre comida de conforto, a famosa comfort food. Porque é muito bom acordar boas memórias adormecidas com aromas e sabores!
Hoje, falo de um petisco típico da minha infância. Anos 70. Tudo era permitido. Abusava-se das frituras sem medo do nível de colesterol e longe da preocupação obsessiva do "que vão pensar se eu não estiver no mesmo peso que as colegas do escritório"! Ah, bons tempos!
Minha mãe costumava nos presentear com deliciosos e dourados buquês de couve-flor empanados. Para mim, maravilhosos bocados de paraíso! Tão bons que me fazem esquecer que desgosto de frituras, para meu conforto ser total!!!

"Couve-flor Empanada"

1 couve-flor, desfeita em buquês, cozida em água com sal
1 ovo
1 xíc. (chá) de leite
3 ou 4 col. (sopa) de farinha de trigo (pode ser mais ou menos que isso, tudo depende do tamanho do ovo)
1/2 col. (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar

Aqui ficam os temperos que usei, mas sugiro que usem o que mais gostarem:

Sal
Páprica doce
Orégano
Salsa
Alho em pó
Tabasco

Numa tigela, bata bem o ovo.
Acrescente o leite, a farinha e o fermento e continue a bater até obter uma massa encorpada, nem muito fina, nem muito grossa. Para testar, mergulhe uma colher na massa. Esta deve cobrir a colher mas mantendo-se fina.
Junte os temperos que escolher e misture bem.
Passe os buquês de couve-flor pela massa e frite-os em óleo quente.
Deixe-os repousar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.


Minha mãe já não as prepara hoje em dia, pois sua alimentação é totalmente diferente do que era naqueles tempos... a não ser que um neto peça!