Agradecimentos e Adaptações

Pessoal, fiquei tão comovida com as palavras que vocês deixaram aqui, comemorando comigo a minha felicidade em compartilhar a minha vida com este homem fantástico que é o meu marido! Muito obrigada pelo carinho!

E, falando no marido, com a mudança do QG dele aqui pra casa foram necessárias algumas adaptações. Como somos só os dois temos um portátil que agora passa a ter seu uso dividido entre nós, segundo a demanda de trabalho. Por isso, fica um pouco apertadinho para eu poder acompanhar os cerca de 870 blogs e sites que sigo, segundo a última contagem! Mas não se preocupem! Tenho acompanhado tudo, sem comentar, mas de olho no que sai das cozinhas dos meus vizinhos e vizinhas!

Esta mudança também me faz passar mais tempo na cozinha, pois o marido adora bolos para o café, umas coisinhas boas para o lanche, sem falar nas refeições que agora são todas bem caseiras! Isso é ótimo!
Hoje deixo aqui um clássico brasileiro que eu preparei para o lanche. Simplezinho ou recheado, todo mundo gosta de um pãozinho de batata!

 

"Pão de Batata"

(rende 16 pãezinhos do tamanho de um punho)

4 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 col. (sopa) de açúcar

2 col. (chá) de sal

2 envelopes de fermento para pão (11g cada)

1/2 xíc. (chá) de leite morno

2 xíc. (chá) de puré de batatas

3 col. (sopa) de azeite de oliva

1 ovo + 1 clara

1 gema para pincelar

16 queijinhos fundidos (polenguinho/a vaca que ri), porque aqui não há catupiry!

Sementes de papoula para polvilhar

Numa tigela, coloque o leite morno e o fermento e misture até o fermento desmanchar.

Junte o açúcar e o sal, o puré de batata e misture.

Junte o azeite, o ovo e a clara e misture bem.

Vá acrescentando aos poucos a farinha e misture até que desgrude das mãos. Não é necessário acrescentar mais farinha do que a pedida aqui.

Sove bem a massa e divida em 16 bolinhas.
Recheie cada bolinha com um queijinho fundido.
Arrume as bolinhas em um tabuleiro untado e forrado com papel manteiga/vegetal.

Pincele cada bolinha com a gema e polvilhe com semente de papoula.

Ligue o forno em 180º e leve os pãezinhos para assar por 30/35 minutos, até que dourem.

Obs.: Esta receita eu encontrei escrita em um papel solto com a letra da minha mãe, dentro de um caderno de receitas meu. Não sei de onde ela retirou a receita e ela também não lembra.