Bolo de Chocolate com Champanhe

Continuando com as postagens aqui, do outro blog , hoje deixo a receita de um bolo que me surpreendeu!

                                 Bolo de Chocolate com Champanhe

300g de farinha peneirada
350g de açúcar
165g de chocolate 52%, derretido
3 ovos
2 e 1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
125g de iogurte grego (ou natural)
250ml de champanhe
150g de manteiga sem sal, amolecida

Importante: todos os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente!

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Continue a bater e junte os ovos, um a um.
À parte, misture a farinha ao bicarbonato e vá juntando essa mistura ao creme, intercalando com o iogurte.
Junte o chocolate derretido e misture bem até tudo estar incorporado.
Por último, junte a champanhe misturando até obter uma massa lisa e cremosa.
Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º, por aproximadamente 30/35 minutos, ou até que enfiando um palito no centro esse saia limpo.

E assim, fica a minha sugestão para quem gosta de bolos densos.
O perfume da champanhe, enquanto o bolo assa e mesmo depois, se espalha pela casa! É uma delícia!