Creme de Couve-flor e Broccoli

Dias frios, muito frios.
Fim de semana frio.
Nada melhor que ficar em casa, com uma pilha de filmes ou livros.
Chocolate quente, café com leite, sopa...

Creme de Couve-flor e Broccoli

1 couve-flor pequena

1 broccoli pequeno

1 batata média

1 cebola média

2 dentes de alho

2 litros de caldo de galinha

4 queijinhos fundidos, tipo polenguinho/a vaca que ri

6 fatias de bacon

1 col. (sopa) de molho Worcestershire (para mim essencial, mas se não gostarem não coloquem)

Pimenta

Sal

Separe e lave bem os ramos do broccoli e couve-flor.
Em uma panela, junte os ramos lavados, a cebola e o alho picados grosseiramente e os queijinhos.

Cubra tudo com o caldo de galinha e leve para cozinhar, até tudo estar macio.

Coloque o broccoli, couve-flor, batata, cebola e alho cozidos no copo do liquidificador com um pouco do caldo.

Liquidifique e vá acrescentando caldo até obter um creme. Reserve o creme e o caldo restante.

Na panela, frite o bacon cortado em tirinhas muito finas até começar a pegar no fundo da panela.

Junte um pouco do creme e misture para “limpar” o fundo da panela.

Junte o restante do creme e misture até estar tudo incorporado.

Junte mais caldo, se achar necessário, até conseguir a cremosidade preferida.

Junte o molho Worcestershire e corrija o sal, se necessário.

Junte pimenta a gosto.

Sirva com azeite e croutons.