Bolo de Chocolate e Peras

Este bolo é uma das variações desta receita, um curinga aqui em casa. Podemos usar a massa original e usar as mais diversas frutas. Mudando a massa, com chocolate, aveia, castanhas temos variações infinitas. Vale tudo!

Bolo de Chocolate e Peras

1 ovo

1/2 xíc. (chá) de açúcar

1 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 col. (chá) de fermento em pó

2 col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (sopa) de chocolate em pó

1/4 de xíc. (chá) de leite

70g de manteiga sem sal derretida

2 peras sem pele e sem caroços cortadas em fatias finas
1/2 xíc. (chá) de avelãs torradas e picadas grosseiramente

Açúcar para polvilhar

Numa tigela, junte a farinha, o fermento e o cacau. Reserve.

Bata o ovo e adicione o açúcar aos poucos, batendo depois de cada adição.

Junte a mistura de ovo e açúcar à mistura de farinha, fermento e cacau alternando com o leite e a manteiga derretida.

Coloque a massa em foma untada e enfarinhada (20-25cm de diâmetro).

"Enfie" as fatias de pera na massa e polvilhe com as avelãs.

Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido em 180º por 20 a 30 minutos.

Bacalhau à Florentina sem Batatas

Mais uma receita para a dieta.
Desta vez, bacalhau. E sem batatas.

Bacalhau à Florentina sem Batatas

2 postas de bacalhau, dessalgadas, cozidas em água e divididas em lascas

450g de espinafres (usei congelados)

1 cebola em tiras

5 dentes de alho em lâminas

Azeite de oliva (2 a 3 col. de sopa)

Sal

Pimenta

Molho branco magrinho (receita aqui)

Farinha de rosca integral para polvilhar

Coloque os espinafres congelados em uma panela.

Leve ao fogo brando até que estejam cozidos.

Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Frite a cebola e os alhos no azeite até a cebola estar translúcida. Reserve.

Em um refratário, distribua as lascas de bacalhau.

Sobre o bacalhau, distribua os espinafres.

Sobre os espinafres, distribua a cebola e os alhos e regue com o azeite.

Sobre a cebola, espalhe o molho branco e polvilhe com a farinha de rosca.

Leve ao forno pré-aquecido em 200º para gratinar.

Bolo de Beterraba

Confesse, você também achava que um bolo de beterraba seria, obrigatoriamente, rosa.
Pois é, também me desiludi.
Resolvi experimentar a receita do bolo de cenoura, trocando a estrela da atração por beterraba. Claro que achei que sairia do forno um bolo rosa. Nada. Mas preciso reconhecer que o sabor também me surpreendeu. Ficou delicioso! Experimente e depois me diga o que achou.

Bolo de Beterraba

Massa:

2 beterrabas grandes, cruas, sem casca, picadas

2 xíc. (chá) de açúcar

4 ovos

3/4 de xíc. (chá) de óleo de girassol

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 col. (chá) de fermento

No liquidificador coloque as beterrabas, açúcar, ovos e óleo.
Bata bem até estar tudo muito bem incorporado.

Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento.

Junte o batido do liquidificador à farinha.

Mexa bem até estar tudo muito bem incorporado e uniforme.

Coloque em forma untada e enfarinhada (30x28cm).

Asse em forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 35/40 min.

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite

1 col. (sopa) de manteiga sem sal

3 col. (sopa) de caramelo

Coloque todos os ingredientes em um refratário.

Leve ao micro-ondas na potência média por 2 minutos.

Mexa bem até conseguir uma cobertura lisa e brilhante. 

Coloque sobre o bolo assado, espalhando com a colher.