Chega de mimimi!

É isso mesmo, Noêmia! Chega de mimimi e vamos levantar esta autoestima! Seja corajosa e mostre de que é feita! É só mais uma chatice para se assomar a muitas outras que já apareceram e foram superadas! Levanta a cabeça e vai! Então, ponto final. Parágrafo!

Com esta bela "ensaboada" (essa é velha!) que me dei, caros leitores, pedimos desculpa pela pausa e continuamos com nossa programação normal.

O marido disse que estava com vontade de comer pavê de pêssegos, um que sempre faço por aqui, mais uma receita antiga, anos 70/80, que adoro ter na minha cozinha!

Pavê de Pêssegos

(a lata de medida é a de leite condensado 398g)

Biscoitos champanhe/palitos de la reine

1 lata grande de pêssegos em calda

2 col. (sopa) de rum

1 lata de leite condensado cozido

1 lata de leite integral/meio gordo

2 caixas de creme de leite/natas (400g)

4 col. (sopa) de amido de milho

200g de creme de leite fresco/natas p/ batido como chantilly não muito firme, juntamente com 2 col. (sopa) de açúcar

Amendoim torrado e moído para polvilhar

Primeiro, corte o pêssego em cubinhos e reserve.

Junte o rum à calda dos pêssegos e reserve.

Creme:

No liquidificador, bata o leite condensado cozido, o creme de leite/nats e metade do leite.

Coloque esta mistura em uma panela.

Dissolva o amido de milho na metade de leite que sobrou.

Junte à mistura da panela.

Leve esta mistura ao fogo brando até formar um creme liso.

Reserve o creme, irá usá-lo em seguida. Porém, se fizer o creme com muita antecedência, cubra com filme plástico em contato com o creme, para não formar uma camada firme por cima.

Montagem:

Forre o fundo de uma travessa com os biscoitos umedecidos na calda de pêssegos com rum.

Sobre eles, coloque metade do creme e, sobre este metade do pêssego picado.

Repita as camadas.

Cubra com o chantilly (o meu passou um pouquinho do ponto, queria mais suave) e polvilhe com o amendoim torrado e moído.

Leve ao frigorífico por, no mínimo, duas horas.