5º Aniversário do Blog da Nô

Sábado, 29 de março, o Blog da Nô completa 5 anos no ar. Muito tempo! Por aqui já passaram muitos pratos, muitas histórias, muitas recordações. Conheci muita gente boa, fiz ótimas amizades, aprendi muuuito! Agradeço do fundo do coração ter a companhia de todos vocês aqui. 

Então, vamos começar mais um ano?

Para comemorar o aniversário precisamos de um bolo. Este bolo foi imaginado durante as compras no supermercado. Comprei umas nozes e logo me veio à cabeça que nozes combinam muito com peras. E aqui está ele!

Bolo Invertido de Peras e Nozes

3 peras sem cascas nem sementes (usei pardas)

Caramelo para o fundo da forma (veja receita aqui)

Cubra o fundo de uma forma de 25cm de diâmetro com o caramelo.

Corte as peras em fatias finas e as distribua sobre o caramelo. Reserve.

Para a massa:

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xíc. (chá) de açúcar

2 col. (sopa) de rum

1 ovo

1 xíc. (chá) de farinha

2 col. (chá) de fermento em pó

1/4 col. (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 col. (chá) de sal

100g de nozes picadas grosseiramente

Em uma tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso.

Junte o rum e o ovo e continue batendo, até incorporar. 

Pare de bater e vá juntando a mistura de farinha peneirada aos poucos, misturando com uma espátula.
Junte as nozes picadas e misture até incorporar.

Montagem:

Coloque a massa sobre as peras arrumadas na forma.
Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 1 hora ou até estar dourada e espetando um palito no meio saia limpo.
Sirva com creme de leite batido.