segunda-feira, 30 de abril de 2018

Chocolate Mousse Cake



Outro dia meu marido viu este vídeo no Facebook e disse que esta seria a próxima sobremesa aqui em casa. Por isso, aqui está ela!
A textura lembra as antigas misturas para pudins em pó que comprávamos no supermercado. O sabor é agradável, nem muito doce nem muito amargo.
Não me atrevi a usar um aro para moldar, e ainda bem! A textura ficou bem mais fluida do que a do vídeo, o que faria com que vazasse todo por baixo.
Na receita abaixo, as medidas são as que aparecem no vídeo. Entre parêntesis estão as medidas que eu acho que seriam as ideais.



Chocolate Mousse Cake

1 l de leite gordo/integral
100 ml de natas/creme de leite
50 g de chocolate em pó (1/2 xíc. de chá)
50 g de maisena (1/2 xíc. de chá)
150 g de açúcar (1 xíc. de chá)
300 g de chocolate negro/meio-amargo

Misture todos os ingredientes, menos o chocolate negro/meio-amargo.
Através de uma peneira, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo/brando até engrossar.
Desligue o fogo e junte o chocolate picado, misturando para que ele derreta.
Leve ao frigorífico por 4 horas.
Polvilhe com chocolate em pó, se quiser.


segunda-feira, 9 de abril de 2018

Jardineira de Boi na Crock-Pot



Já faz mais de seis meses desde minha última postagem. Nesse período, não preparei nada que fosse diferente do que já havia aqui no blog. Sabem como é muita correria, outros assuntos que nos ocupam e nos tiram da cozinha e acabamos preparando qualquer coisa para as refeições.
Mas ainda bem que existem aparelhos que nos ajudam nisso. Como as panelas de cozimento lento, por exemplo. Gosto muito da que tenho, ajuda muito e economiza tempo precioso.
Mesmo assim, com toda a ajuda que ela me dá, ainda não consegui explorar todo seu potencial. Conto em preparar todos os bolos, pães e cheesecakes cujas receitas já estão arquivadas por aqui. ;)
Para hoje, fiz uma jardineira de boi.

Jardineira de Boi na Crock-Pot




1 kg de carne para jardineira (não entendo de carnes, vou ao talho/açougue e peço carne para jardineira)
1 chouriço de carne cortado em rodelas
1 chouriço de Seia cortado em rodelas
2 cebolas grandes cortadas em tiras
3 dentes de alho laminados
2 cenouras grandes cortadas em cubos grandes
700g de batatinhas novas inteiras e com pele
1 1/2 xíc. (chá) de ervilhas
Sal
Pimenta 4 grãos
Banha de porco
1 copo (250ml) de vinho tinto
1/2 copo (250 ml) de água

Coloque as batatas no fundo da Crock-Pot.
Em uma panela comum, leve ao fogo a banha de porco e doure a carne e os chouriços nela.
Junte a cebola, o alho o sal e a pimenta. Deixe a cebola murchar.
Junte a cenoura, misture tudo e coloque na Crock-Pot por cima das batatas.
Misture o vinho com a água e coloque por cima da mistura na Crock-Pot.
Programe a panela para 4 horas em temperatura alta.
Quando faltar uma hora verifique se as batatas estão macias, assim como a carne e a cenoura.
Mude a temperatura para baixa e adicione as ervilhas.
Depois de terminado corrija o sal se necessário.


quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Bolo Simples de Especiarias



Olá, pessoal!
Há muito tempo que não postava nada aqui.
Pensei, seriamente, em deixar de fazê-lo.
Falta de tempo, outras atividades que precisam de mais atenção, cuidados com a saúde e mais algumas coisas que se juntam e nos fazem preterir outras que gostamos.
Entretanto, não resisti.

Fiz ontem um bolo muito simples, uma receita pequena a pedido do marido.



Bolo Simples de Especiarias


1 xíc. (chá) de farinha peneirada
1 xíc. (chá) de açúcar
1 col. (sopa) de canela
1 col. (café) de noz-moscada
1/2 col. (café) de caril/curry
1/2 col. (café) de açafrão
1/2 col. (café) de cravo em pó
80 ml de azeite de oliva
2 ovos
80 a 100 ml de leite
2 col. (chá) de fermento em pó

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
Adicione o azeite de oliva e misture até ficar com uma textura de areia.

Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem.
Adicione o leite aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea e fluida.
Adicione o fermento e misture bem.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (eu me recuso a escrever preaquecido aqui, no meu blog!) em 170º.
Asse por 30/35 minutos e faça o teste do palito.



segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Valorizar a Simplicidade





Eu gosto do simples. Gosto de roupas simples, De sapatos simples. De comidas simples, caseiras, de mãe. Gosto de fugir do rebuscado.
A minha sobremesa preferida nunca foi publicada no blog. Pura distração minha, pois ela é a mais presente na mesa aqui de casa. É aquela receita que todo mundo faz, que todo mundo conhece. É prática, rápida... simples.


Mousse de Limão



1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões/limas ou limões sicilianos/limões
2 caixinhas de creme de leite/natas batidas em ponto de chantilly

Em uma tigela junte o leite condensado ao suco dos limões.
Misture até estar incorporado. Como vocês sabem, ou não, com esses dois ingredientes juntos há uma reação que faz o leite condensado engrossar.
Depois de bem engrossado, junte o creme de leite batido em ponto de chantilly 
Misture com uma espátula de baixo para cima para conservar o ar do chantilly.
Coloque em tacinhas ou ramequins.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. 

Simples.


quinta-feira, 18 de agosto de 2016

Tortas, Quiches e Pães Salgados do Blog da Nô





Hoje deixo aqui para vocês o link para verem todas as tortas salgadas do Blog da Nô.
Clique aqui e veja.