sábado, 6 de dezembro de 2014

Gratinado de Dieta



Sim, você leu corretamente. Gratinado de Dieta.
Eu AMO gratinados, ou gratin, ou casserole, seja lá o nome que tenha, eu AMO! Para mim bechamel é uma das 7 maravilhas da culinária. Mas é complicado podermos saborear um gratinado quando estamos de dieta. Por isso, resolvi tentar um gratinado com o mínimo de calorias supérfluas. O resultado foi surpreendente e este gratinado entra para minha lista de receitas com distinção.


Gratinado de Dieta

400g de carne de boi moída/picada
1/4 de repolho/couve branca
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picadinhos
3 talos de aipo picados
1 col. (sopa) de farinha de trigo integral
3 col. (sopa) de óleo de girassol
1 xíc. (chá) de leite desnatado/magro
3 col. (sopa) de queijo flamengo/prato/mussarela light ralado
Sal
Pimenta
Alho em pó
Salsa
Orégano
Páprica
Noz-moscada 

Carne:
Coloque a carne moída/picada em uma panela e leve ao fogo alto.
Mexa constantemente até a carne estar cozida e soltinha.
Junte sal, pimenta. alho em pó, salsa, orégano e páprica tudo ao seu gosto e misture bem.
Espalhe a carne no fundo de um refratário. Reserve.

Repolho/couve branca:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o aipo em 1 col. (sopa) de óleo de girassol.
Junte o repolho/couve branca e refogue.
Junte sal, pimenta e salsa ao seu gosto.
Coloque o repolho/couve branca refogada sobre a carne no refratário. Reserve.

Molho branco magrinho:
Em uma panela, leve ao fogo as 2 col. (sopa) de óleo de girassol restantes, a farinha de trigo integral e refogue um pouco até formar uma pastinha.
Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre até formar o molho.
Junte sal e noz-moscada.
Coloque o molho sobre o repolho no refratário.
Polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno alto para gratinar por uns 15 minutos.




4 comentários:

  1. Pois olha que tem um excelente aspecto!
    Não parece nada de dieta :)

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    1. Obrigada, Luisa!
      Faço tudo para que minha dieta seja muito saborosa e nada aborrecida.
      :o)

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  2. Se isto é dieta,...acho que vou começar a aderir,...que delícia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    Respostas
    1. Mary, dieta comigo tem de ser assim. Se for aborrecida eu desisto logo.
      Beijos,
      :o)

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