Mousse de Cerejas e Chocolate Branco

As cerejas estão por toda a parte, com cor, aroma e sabor de Verão! Aqui em casa elas nunca faltam pois eu e o marido somos doidinhos por elas! Resolvi preparar uma sobremesa com cerejas e chocolate branco. Depois de pronta não sabia como a definir, mas a textura ficou muito próxima de uma mousse. Por isso a sobremesa virou uma Mousse de Cerejas e Chocolate Branco!

"Mousse de Cerejas e Chocolate Branco"

Para o Coulis:

500g de cerejas descaroçadas
2 col. (sopa) de açúcar

Junte as cerejas e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até as cerejas estarem muito macias. Retire do fogo e passe-as pela varinha mágica/mixer ou bata no liquidificador, até formar uma mistura homogênea.
Cubra o fundo de 6 copos, taças ou tigelinhas com 1 ou 2 colheres de coulis em cada um. Reserve o restante.

Para a Mousse:

1 lata de leite condensado
200g de chocolate branco derretido
300g de mascarpone
125g de iogurte grego natural

Junte o leite condensado, o mascarpone e o chocolate branco e bata na batedeira até que fique com uma consistência mais pesada. Retire da batedeira e junte o iogurte, misturando levemente. Junte o coulis de cerejas reservado e continue misturando delicadamente.
Coloque às colheradas essa mistura sobre o coulis de cerejas, nos copos.
Leve ao frigorífico para gelar.

Observação: Sugiro que mantenha os copos no frigorífico, tapados com filme plástico até a hora de servir, pois a cereja escurece rápido, deixando a superfície com um aspecto "envelhecido".