domingo, 3 de junho de 2012

Bolo Divino de Claras



Esta receita é mais uma daquelas que se perdeu junto com o antigo blog.
Esse bolo é muito bom, principalmente para rechear e cobrir. Foi o que fez a Céu, que cobriu o bolo com doce de leite e coco e ficou muito bom, veja aqui.
Então, para quem não viu ou para quem viu e gostaria de ver novamente, a receita!

Bolo Divino de Claras

7 claras
1/4 colher (chá) de sal
120g de manteiga sem sal amolecida
2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colher (sopa) de azeite de oliva
3 xícara (chá) de farinha de trigo para bolos com fermento
200ml de leite
Raspas e sumo de 1 limão pequeno
60g de coco ralado

Bata as claras em neve com o sal, mas não muito firme, apenas até formar picos. Reserve.
Também na batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar e o azeite de oliva, até estarem bem incorporados.
Vá adicionando a farinha e o leite, intercalando os dois aos poucos, até ter uma creme uniforme.
Acrescente as raspas e sumo do limão e o coco ralado e misture fora da batedeira até incorporar.
Junte as claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima, até formar uma massa leve.
Coloque em forma untada e enfarinhada (usei 25cm/diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido em 180o por 30/40min ou faça o teste do palito.


18 comentários:

  1. Gosto imenso deste tipo de bolos, ficam tão leves e saborosos!

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    1. É verdade, Luisa!
      E são ótimos para rechear!
      Obrigada pela visita!
      :o)

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  2. Que ótima receita! Agora já sei o que fazer com as sobras de claras!
    Bjossss

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    1. Pois é, Mel!
      Esse bolo da foto eu fis com as claras que sobraram quando fiz esse Toucinho do Céu ( http://noemiamartins.blogspot.pt/2011/10/feliz-aniversario.html ) no aniversário do marido.
      Mas, vale a pena fazâ-lo especialmente para rechear, fica divino!
      Obrigada pela visita!
      :o)

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  3. ESSA FATIA ESTA PERFEITA, ESTA MESMO A PEDIR UMA DENTADINHA....
    BOM DOMINGO
    BJS

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  4. Nunca fiz um bolo de claras que desse certo! Será este?...
    Beijo
    Babette

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    1. Babette, foi o primeiro que fiz e acertei!
      Esse foi um teste para quando eu experimentar fazer uum angel cake!
      :o)

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  5. Boa receita com a combinação de côco e aproveitamento de claras.
    Defve estar ótimo.
    Boa semana e beijinhos.

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    1. Ficou sim, Delicodoce!
      Agradou a todos nós aqui em casa!
      :o)

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  6. Que bolo lindo e fica tão branquinho, parece uma nuvem! Divino! bjs

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  7. Eu fis hje esse bolo .arrazei meu noivo amouu.recomendo .

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