quarta-feira, 11 de julho de 2012

Legumes em Fila



Esta é a segunda receita que preparei para o Desafio Vaqueiro Sabores. Inspirada por uma receita que vi no Pinterest, originalmente daqui, com algumas adaptações. Gostei muito! E vou repetir mais vezes, mudando os legumes e experimentando novas misturas!


Legumes em Fila

1 courgete/abobrinha pequena
2 batatas médias
3 tomates chucha (ou outro que preferir)
1 embalagem de paio, fatiado (ou outro enchido que preferir)
1 cebola pequena, picadinha
2 dentes de alho, picadinhos
2 col. (sopa) de salsa, picadinha
1 col. (sopa) de tomilho
2 col. (sopa) de Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas
2 col. (sopa) de azeite
Sal
Queijo ralado (usei Edam)


Lave bem os legumes e os fatie o mais fino que puder.
Num refractário, vá arrumando os legumes em fila intercalando a courgete, batata, tomate e paio, até o preencher todo. Reserve.
Numa panela, derreta a Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas juntamente com o azeite.
Junte a cebola, o alho, salsa e tomilho e refogue.
Espalhe esse refogado sobre os legumes fatiados e arrumados no refractário.
Salpique com sal.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, em 180o, por 25/30 minutos.
Retire o papel alumínio e polvilhe com o queijo ralado.
Retorne ao forno para gratinar.


Atualização: Algumas pessoas ficaram em dúvida sobre a batata, se assa bem. As que usei ficaram assadas, mas firmes. Era o que eu pretendia e usei batatas novas. Se preferirem a batata mais macia ainda, sugiro que a pré cozam em água e, com ela ainda firme, fatiem e usem.

18 comentários:

  1. Hum... amei já estou levando a receita.
    bjo

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  2. Nô está lindo o prato e deve estar delicioso também! Gostei muito!!!
    Bjs
    Mel

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    1. Mel, eu amo legumes!
      E legumes assados então...
      Gostei muito!
      Beijo,
      :o)

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  3. JA FIZ UM PARECIDO MAS COM TOMATE E COURGETTE , É UMA DELICIA.
    MAS O SEU FICOU MELHOR AINDA, IA ADORAR PROVAR.
    BJS

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    1. São, dá pra variar bastante, né?!
      Pena eu não encontrar aqui em Portugal alguns legumes que são comuns no Brasil.
      Fico só imaginando misturas!!!
      Beijo,
      :o)

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  4. Gostei muito desta sugestão, pena o meu pessoal n gostar de courgete.
    Bjkas

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    1. Tila, você pode fazer sem a courgete.
      Use os legumes que vocês gostem!
      Dá pra inventar!!!
      Beijo,
      :o)

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  5. Adorei esta receita, Nô! É muito versátil e courgete é o que não falta por aqui! Vou experimentar e depois conto.
    Beijinhos

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    1. Conta sim, LUna!
      Vou adorar saber se você gostou!
      Beijo,
      :o)

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  6. Que maravilha de aspecto!
    Uma deliciosa sugestão para se confeccionar os legumes.

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    1. É diferente e a criançada gosta de comida colorida!
      E não dá trabalho algum!
      Beijo,
      :o)

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  7. Nô, como grande apreciadora de legumes, abobrinhas em especial, adorei essa receita, ficou linda, saborosa sem dúvida nenhum e agrada aos olhos. Adorei amiga. Bjocas

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    1. Josynha, eu também adoro legumes!
      Pena que aqui não há mandioquinha, porque já imaginei com ela e acho que ficaria ótimo!!!
      Beijocas,
      :o)

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  8. Ah! vou fazer esta delicia, com certeza, obrigada por compartilhar.
    Nô bjs no coração.

    Bjs cristalinos

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    1. Cristal, espero que goste tanto quanto eu!
      Depois me diga se gostou e as modificações que fez, se fizer, ok?!
      Adoro conhecer a opinião de vocês que passam por cá!
      Obrigada pela companhia!
      Beijo,
      :o)

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  9. Olá Nô!
    Que delicia de iguaria, mas eu perguntava se a batata assim, cose
    igual à abrobinha. Gostei de visitar o seu blog e vou voltar. Parabéns.
    Um beijinho

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  10. Olá, Rosa!
    Obrigada por sua visita e pela dúvida!
    Já fiz uma atualização no post sobre a cozedura da batata. Copio aqui: "Atualização: Algumas pessoas ficaram em dúvida sobre a batata, se assa bem. As que usei ficaram assadas, mas firmes. Era o que eu pretendia e usei batatas novas. Se preferirem a batata mais macia ainda, sugiro que a pré cozam em água e, com ela ainda firme, fatiem e usem."
    Seja sempre bem-vinda!
    Um abraço,
    :o)

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