segunda-feira, 17 de março de 2014

Irish Mushroom Soup para o St. Patrick's Day




Hoje é o Dia de São Patrício, St. Patrick's Day, um dos padroeiros da Irlanda.
Não sei lhes dizer o porquê, mas gosto da cultura e costumes irlandeses. Nada me liga a Ilha Esmeralda, mas tudo que envolve a Irlanda me atrai.
O Dia de São Patrício é comemorado em todo o mundo nos países de língua inglesa, mas também por simpatizantes.
Os blogs de culinária são um ótimo veículo para a comemoração, pois enchem-se de receitas de pratos típicos da Irlanda divulgando sua culinária, o que para mim é uma das melhores maneiras de conhecer a cultura de um povo.
A minha participação é uma sopa irlandesa de cogumelos. Esta sopa já andou aqui pela minha mesa algumas vezes e é tão apreciada aqui em casa que vale a pena mostrar para vocês.
É uma sopa rica, robusta, para enfrentar os dias frios. Aqui em casa faço em duas versões: uma mais grossa, consistente (como podem ver nas fotos) que é o modo como o marido gosta, e uma mais fluida que me agrada mais e para isso junto um pouquinho mais de água (última foto).
Então, vamos a receita.


Irish Mushroom Soup



2 col. (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola grande em tiras
600g de cogumelos frescos fatiados
3 cubos de caldo de galinha
3 col. (sopa) de farinha de trigo
3 xíc. (chá) de leite morno
2 ½ xíc. (chá) de água morna
Salsa picada
Pimenta
Sal, se necessário

Em uma panela grande derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Junte os cogumelos e refogue até amolecerem.
Junte os cubos de caldo de galinha e mexa até dissolverem.
Junte a farinha de trigo e continue mexendo até a farinha umedecer.
Junte a água e o leite e misture bem até ficar cremoso.
Junte a salsa e a pimenta e corrija o sal, se necessário.

9 comentários:

  1. Nô adorei, adorei vou fazer podes contar.
    Muito fácil de fazer tenho que ver as tuas xicaras as quantidades.
    Adoro cogumelos. Olha que deve ser boa penso que prefiro a versão do gteu marido, ehehe
    Beijinhos
    Silvia Castro

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    1. Obrigada, Silvinha.
      A minha xícara é de 250ml.
      Beijão,
      :o)

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  2. Eu também gosto da cultura irlandesa, fico comovida com a separação, mais uma vez imposta por intolerâncias religiosa, mas o tempo tudo cura.
    Adorei o post, Nô.
    Bjs querida.

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    1. Obrigada, Bia linda!
      É o mundo e sempre assim foi, como diz meu marido.
      Beijão,
      :o)

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  3. Este comentário foi removido pelo autor.

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  4. Achei simples e tem um aspecto delicioso e olhe que eu sou de sopas mas comia esta com muito prazer
    Bj

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    1. Também não sou fã, São, mas esta eu recomendo!
      Beijo,
      :o)

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  5. que bom aspecto e de cogumelos é impossível não gostar, ficou bonita.

    beijinhos

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    1. Obrigada, Sandra!
      Ficou muito saborosa!
      Beijo,
      :o)

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