sábado, 26 de maio de 2012

Bolo de Coco e Mirtilos



Todas as semanas faço pelo menos um bolo aqui em casa, pois é o que o marido gosta de comer no café da mahã. Por isso, há tantas receitas de bolos por aqui!
Aproveitando essas ocasiões, vou experimentando e inventando!


Bolo de Coco e Mirtilos

1 xíc. (chá) de leite
1 col. (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar
1 xíc. (chá) de manteiga sem sal, amolecida
5 ovos
2 xíc. (chá) de farinha de trigo, com fermento
1 xíc. (chá) de coco ralado
2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 xíc. (chá) de mirtilos

Misture o suco de limão ao leite e deixe reservado.
Misture a farinha com o coco e o bicarbonato e deixe reservado.
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Vá juntando a mistura de farinha, coco e bicarbonato em três vezes, intercalando com o leite reservado.
Coloque a massa em forma untada.
Junte os mirtilos à massa e misture delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por uns 30/35 minutos, ou até que enfiando um palito no centro do bolo esse saia limpo.



16 comentários:

  1. Que bolo delícia em Nô!!! Alias vc tem muitas receitas boas por aqui!! Passa lá no meu cantinho!!!! Já curti sua fan page!!!!
    Beijinhossss
    www.artesdamel.com

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    1. Obrigada, Mel!
      Seja sempre bem-vinda aos meus blogs!
      Beijos,

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  2. Vim fazer uma visitinha ao teu blogue e gostei muito de tudo o que vi! :))
    Claro que tornei-me tua seguidora.
    Quanto a mim sou principiante neste tipo de mundo virtual.
    Caso querias fazer uma visita ao meu cantinho aqui fica o meu endereço:
    http://odelicodoce.blogspot.pt
    Bom fim-de semana e beijinho

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    1. Olá!
      Obrigada por sua visita e pelas palavras!
      Visitarei seu espaço assim que puder.
      Seja sempre bem-vinda aos meus blogs!
      Beijos,

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  3. Que bolo maravilhoso este. Adorei o aspecto e os ingredientes
    Um beijinho e bom fim de semana

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    1. Olá, Gisela!
      Obrigada pelo comentário!
      O bolo ficou muito bom! Adoro a mistura de coco e mirtilos!
      Beijos,

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  4. eu tb sempre faço um bolinho por semana!!! muito bom estar sempre criando e testando receitas novas! adorei mais essa!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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    1. Eu adoro preparar bolos, Isadora!
      Bom ter a "desculpa" do marido gostar muito deles!!!
      Beijos,
      :o)

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  5. Respostas
    1. Ficou muito bom, Luisa!
      Úmido e fofo!
      Beijos,
      :o)

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  6. ADOREI... Vou tentar fazer.
    Sempre que posso dou uma espiadinha em seu blog e fico encantada com tudo o que vejo.
    BJS Márcia

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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    1. Olá, Márcia!
      Obrigada por suas visitas!
      Esse bolo eu recomendo! Ficou muito bom!
      :o)

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  7. agora que vi este bolo lindão, tu arrebenta com Bolos gostosos

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    1. Obrigada, Teresa!
      Os bolos estão sempre por aqui e têm de ser muito variados, pois são o café da manhã do marido!
      Beijos,
      :o)

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