segunda-feira, 12 de abril de 2010

Tarte Dijonaise


Há um ano, ano e meio, estava assistindo um dos meus programas favoritos na tv, Planet Food. O programa tinha como tema a França. Foi aí que conheci uma receita, que me deixou de boca aberta em frente a tv! Uma senhora preparava, em sua casa, a Tarte Dijonaise! Me apaixonei! Na época eu não tinha o blog. Aliás, eu nem tinha forno!!! O tempo foi passando e a tarte ficou ali, no cantinho da memória, esperando a sua vez. E a vez dela chegou!


Não segui uma receita. Fiz como vi a senhora fazer no programa, e é isso que passo para vocês.


"Tarte Dijonaise"

Massa - Pâte Brisée:

250g de farinha de trigo
11og de manteiga sem sal
1 pitada de sal
2 col. (sopa) de água gelada

Misture a farinha, a manteiga e o sal. Forme uma farofa e vá amassando. Junte a água gelada e forme uma bola. Leve ao frigorífico por 30 minutos. Forre o fundo de uma forma para tarte, fazendo furos com o garfo. Reserve.

Recheio:

2 col. (sopa) de mostarda de Dijon (aquela mais suave, sem as sementes)
1 cebola cortada em tiras finas
3 tomates firmes, cortados em fatias grossas e 'grelhados' rapidamente em azeite
Ervas de Provence
1 xíc. (chá) de queijo Gruyère ralado (eu usei um 'mix' de queijos: Emental, Gouda, Mimolette)

Espalhe a mostarda sobre a massa reservada. Vá colocando camadas na seguinte ordem: cebolas, tomates, ervas de Provence, queijo.
Leve ao forno pré-aquecido em 200º, até que a massa coza e o queijo gratine.


Simplesmente divina! O perfume que fica pela casa, enquanto a tarte assa, é magnífico! Superou todas as minhas expectativas e será repetida muitas e muitas vezes!

25 comentários:

  1. O aspecto é fantástico, deve ser deliciosa!!!
    Beijinhos

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  2. Nô, esta tarte é mesmo para ficar de boca aberta!
    Ficou muito apetitosa!
    Beijinhos.

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  3. Que delícia. Ainda mais que vai queijo...ai adorei.
    Bjs

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  4. Hummmmm, muito bom mesmo e com a minha marca de mostarda preferida (se bem que, para o meu paladar, eu prefiro de sementes)!!!
    Bjsss e boa semana!
    M.

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  5. Nô, que aspecto magnífico o dessas sua tarte. linda e muito apetitosa. Adorei.

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  6. que maravilha..divina mesmo essa receita..tô levando comigo..eu amo tortas..bjus..bom começo de semana...li

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  7. Nossa que torta deliciosa! Ficou linda!!!
    Adoro esse tipo de prato...
    Dani

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  8. Nô muito obrigada pelo mensagem de aniversário! Não se desculpe por atraso minha linda! A vida é muito corrida mesmo :D Essa torta parece uma pizza né! Super linda! Já fiquei com fome! Bjokas

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  9. Nô,
    Andei ocupada demais, nas últimas horas, e não vi essa postagem. Adorei essa tarte e, para 'variar', rsrs, vou levar essa receita!

    Beijinho e boa semana.

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  10. hummmmmmmmmm creio que o cheiro chegou até aqui,além mar
    bjinhos soninha

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  11. Nôemia, que bela tarte1 Bem ao meu gosto, com aspecto delicioso... :)

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  12. Acabei de jantar, mas a tarte abriu meu apetite :)
    beijo

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  13. Noêmia, temos o gosto muito parecido mesmo, eu também prefiro fazer um mix com esses queijos, do que usar um só, acho que o paladar do mais docinho com o sabor forte do outro casam muito bem.
    Anotadíssima a receita, breve terá uma dessas aqui em minha mesa, adorei o uso da mostarda, bem diferente!
    Bjuss!!!

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  14. Que delícia! Estou imaginando o cheiro dela!

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  15. Nô, deve ter ficado divina mesmo!!!! Que delícia!
    Já anotei! Adoro mostarda Dijon!
    Beijocas!

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  16. Que verdadeira delícia! Vou anotar e experimentar com toda a certeza.
    Um grande abraço

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  17. também fiquei com vontade de experimentar...

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  18. Que ótima memória você tem! Ainda lembrou da torta que viu na tv.
    Ficou muito apetitosa!

    Bjs

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  19. Minha nossa, hum...
    FOI DESSE JEITO QUE EU OUVI DIZER... e MEU CADERNO DE POESIAS, deseja um dia de muito Sucesso e realizações plenas.
    Saudações Educacionais !

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  20. Que delicia esta tarte, têm cara de estar muito boa,beijinhos.

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  21. Oi de novo,
    Recebi dois selinhos de presente e tenho que repassa-los a 5 blogs que considero inspiradores. O seu é claro é um deles. Impossível passar por aqui e não se inspirar e encher a boca de água.
    só não sei como envia-los, acho que você terá que ir la pra busca-los. rsrsrs
    Desculpe a ignôrancia!
    Besitos

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