terça-feira, 7 de setembro de 2010

Galette de Bananas


*Essa mesma postagem foi programada para hoje, mas parece que o Blogger teve um "tilt", por isso vou repetí-la, pedindo desculpas aos amigos!

O bom do Verão é que consumimos muito mais frutas frescas! Mas as bananas "sofrem" com o calor e passam do ponto rapidamente! Por isso, essa semana, fiz uma galette para aproveitar as bananas já passadas.

"Galette de Bananas"

Recheio:


4 bananas cortadas em cubos
1/2 xíc. (chá) de nozes picadas grosseiramente

1/2 xíc. (chá) de passas sem caroços/sultanas
2 col. (sopa) de sumo de limão ou lima
2 col. (sopa) de açúcar

1/2 col. (chá) canela em pó

Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture-os delicadamente. Reserve.

Massa:

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

180g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
3 col. (sopa) de vodka gelada
1 col (chá) de açúcar
1/2 col. (chá) de sal

Numa outra tigela, junte a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Junte a vodka e misture, sem ligar muito. Coloque em um papel filme e leve ao frigorífico por uns 30 minutos.
Retire do frigorífico e do papel filme e abra com o rolo formando um círculo de uns 30cm. Coloque sobre o fundo de uma forma desmontável (usei o fundo de uma forma de 27cm). Coloque o recheio no centro do círculo e espalhe, deixando uma borda de 4/5cm. Dobre a borda sobre o recheio e leve ao forno pré-aquecido em 180º, até a massa estar firme e dourada.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.




20 comentários:

  1. UAU NÔ!
    A tua receita ficou uma grande maravilha eu já tinha visto que tu eras grande cozinheira mas nunca me enganei andei a ver as tuas receitas e rialmente é uma coisa em grande.Mil beijos da Tia.

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  2. Mais uma anotada para quando as bananas ameaçam ter de ir para o lixo!
    Babette

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  3. Parabéns pela tarte, está mesmo uma delícia!

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  4. Wow! Adding Vodka is a great idea! Looks delicious!

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  5. Nô, que óptima receita, com frutos secos que eu adoro :)

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  6. Que delícia! Receita simples e sofisticada, ao mesmo tempo!

    Um beijo!

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  7. Que óptima combinação de ingredientes!
    Ficou muito apelativa essa galette.
    Deve ter ficado deliciosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  8. JÁ FIZ UMA VEZ ,MAS EM VEZ DE BANANA USEI MAÇA , FICOU UMA DELICIA BJ

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  9. Que aspecto tentador! Ando há imenso tempo para experimentar este tipo de tartes, e esta é uma óptima sugestão, mesmo para mim que não sou muito fã de banana em doces, à excepção da banoffee pie e de um gelado de banana e laranja...
    Bjs
    Teresa (Lume Brando)

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  10. Tia Amélia, assim me deixa vermelha!!! Obrigada, querida!

    As bananas e outras frutas que te apetecer, Babette!

    Obrigada, Luísa!

    Natércia, um beijinho pra ti também!

    Rachana, as bebidas alcoólicas tornam as massas mais crocantes!

    Manuela, frutos secos e tudo mais que te apetecer! É uma receita muito prática!

    Marly, é isso mesmo! Simples, mas faz uma boa vista!

    Ficou sim, Autora!

    Obrigada, Isabel!

    São, é uma sobremesa prática, não é?! E usamos a fruta que queremos ou de que dispomos!

    Teresa, faça-a com outra fruta! Você é quem escolhe!

    Obrigada à todos!
    Um grande beijo!
    :o)

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  11. Hummm... essa massa me parece bem gostosa, meio folheada até...e o recheio parece divino, enfim, uma ótima torta, sim senhora!!!
    Bjuss!!!

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  12. Maravilhosa essa galette!
    Parabéns.
    Bjs

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  13. Nozinha...
    Fia...vamo tomá uns golin e cumê ao mess tempo, é =D ... eu nunca fiz galette, mas colocar bananinha e canela é me agradar demais. Eu amo!
    E essa primeira foto me encheu os olhos... arruma uma casinha aí prá alugá e nóis morá pertin... vou passar bem demais da conta =)
    Um bejim no seu coração!

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  14. Mais uma vez você arrasou...que galette mais apetitoso! Bjs, boa semana!

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  15. Rachel, eu amo galettes por serem rústicas, sem frescuras! E as de fruta são as minhas favoritas! A massa fica bem crocante por conta da vodka!

    Obrigada, Fla!

    Eu também, Moira!

    Vinni, linda! Nada me deixaria mais contente do que ter a senhora como minha vizinha! Eu também adoro banana com canela!

    Flavinha, eu recomendo!

    Alcina, obrigada pelo seu carinho!

    Obrigada à todas vocês, meninas!
    Um beijão!
    :o)

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  16. Nô,

    Esta gallete é uma verdadeira tentação. Ainda nunca experimentei este tipo de tarte, mas tenho que fazê-la rapidamente.

    bjs

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