domingo, 1 de maio de 2011

Lavoisier e a Cozinha


Muitas lembranças que tenho da minha infância estão ligadas à escola.
Lembro-me perfeitamente do dia em que fui apresentada à Lavoisier e a sua célebre frase "Na natureza, nada se cria, nada se perde, tudo se transforma." Esta frase penetrou no meu cérebro e desde sempre está cá, dentro da minha cabeça.
Bom, Lavoisier era químico. A cozinha é química! A única diferença é que podemos adaptar a frase de Lavoisier e dizer que "na cozinha tudo se cria, tudo se aproveita, tudo se transforma". E, em tempos bicudos como estes que vivemos aqui em Portugal, e pela experiência que carrego do outro lado do Atlântico de tempos bicudos, FMI, governos incompetentes e sociedade inerte, faz muito bem seguir a teoria do químico para comer bem, gastando pouco e aproveitando tudo!
Para aproveitar uns finzinhos de queijos que tinha no frigorífico e preparar um almoço de domingo, resolvi enriquecer a massa com almôndegas recheadas. Fica aqui a sugestão, mais do que uma receita! Postarei aqui os queijos que usei e a maneira que preparei, mas fica ao gosto e a disponibilidade de cada um para aproveitar o que puderem e transformar as sobras em um grande prato!


"Almondegas Recheadas com Queijos"

Eu usei:

1 pedacinho de bacon
1 pedacinho de queijo curado de cabra
1 pedacinho de queijo feta
1 queijinho fresco
3 fatias de queijo flamengo
salsa
orégano
3 gotinhas de Tabasco

Coloquei tudo no processador/robot de cozinha até formar uma massa uniforme. Enrolei bolinhas na mão e reservei no frigorífico.

Preparei a massa das almôndegas como fiz neste post. Depois cobri as bolinhas de queijo com a massa das almôndegas, cozi no microondas e juntei ao molho de tomates.

Servi sobre massa cozida.


Uma idéia simples e rápida para aproveitamento de sobras.

À partir desta semana colocarei em prática uma nova escala de horários, sobrando tempo para eu poder retornar à minha cozinha. Já tenho algumas pesquisas em curso para o preparo de receitas que me deixam curiosa, mas também para receitas econômicas, pois os tempos assim pedem!


12 comentários:

  1. Essa ideia de recheio me agradou muito. Tenho vários queijos em casa e acho que terão um ótimo destino.
    Bom domingo!

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  2. Que boa sugestão. Devem ficar deliciosas. Aqui em casa tenho um pequenote que diz não gostar de queijo,..., no entanto, come pizzas e outras comidas em que ele não desconfia que tem queijo....Um destes dias vou experimentar a fazer almondegas com queijo, pois eles adoram almondegas...
    Um gd Bjs

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  3. Olá, passei por aqui e amei!
    Te convido a conhecer meus cantinhos www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com e www.viviass.blogspot.com
    Seja bem vinda e participe dos sorteios.
    Bjs e ótima semana

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  4. QUE DELICIA ,COSTUMO FAZER MAS ASSIM NUNCA FIZ, MAS ADOREI O ASPECTO , O SABOR DEVE SER SUPER DELICIOSO.
    GOSTEI DESSA MASSA , NÃO CONHECIA.
    BJS

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  5. Maravilha amiga uma delicia...adoramos cá em casa...bjokitasss

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  6. Ficaram com um aspecto super delicioso.
    Essa frase a mim também não me saiu da cabeça.

    Bjs

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  7. Nô,

    As fotos já dizem tudo: as almôndegas ficaram macias e saborosas; a foto dela cortada ficou muito tentadora. Mas a verdade é que o prato todo me deixou com água na boca, rsrs.

    Um beijo e boa semana

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  8. Fantástica receta para estos tiempos.
    Un beso

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  9. Noêmia, Que delicia, almondegas com recheio, eu nunca comi com recheio, vou experimentar, fiquei com água na boca, voce sempre com suas receitas saborosas, fazendo agente sair da dieta, rsrsrs. Vira e mexe eu venho saboreá-las.
    Amiga, estou passando também para te convidar a participar do sorteio maravilhoso que está acontecendo no meu blog, COISAS DE CRISTAL, passa lá.
    Boa Sorte!
    Tenha uma ótima semana.

    Bjs cristalinos

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  10. Ola Noemi,

    Me chamo Rogerio, sou um dos administradores do FoodBrasil, e entrei aqui pra lhe parabenizar pelo seu blog. E gostaria de saber se voce è que è a Fotografa profissional de seu blog....pois as fotos sao maravilhosas.

    Abraço fraterno,

    Rogerio
    FoddBrasil.net

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  11. Nô, pára tudo que eu quero descer! Amei a almôndega e concordo com você, há que se ter sabedoria em gastar e aproveitar tudo em tempos de crise. Mas eu fiquei bege mesmo foi com esse macarrão de folhinha...QUE LINDOOOOO!
    =D
    Bjs

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