Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Há alguns dias atrás (muitos na verdade!), a Téia do blog "Banquetes e Lanchinhos" passou-me um desafio culinário, ao qual aceitei de pronto, mas que levei imenso tempo em realizar. O problema é que são tantos blogs, com tantas receitas boas que demorei muito para me decidir o que preparar. Desculpem, então, pela demora!
Escolhi uma receita simples, mas muito boa. O blog da Simone Izumi "Chocolatria" é muito bom! Se você for apaixonadamente chocólatra como eu, não deixe de ver! Tirei de lá a receita desse "Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate". Adorei!!! A massa é super macia, úmida, do jeito que eu gosto! E eu queria uma calda diferente da cobertura peteleco. A calda dessa receita é muuuuito boa!
Vou colocar aqui a receita e recomendar que visitem o blog da Simone Izumi! Em seguida, passo as regras do desafio.

"Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate"

3 cenouras grandes em pedaços
1 xícara de óleo
3 ovos grandes
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Processe as cenouras ,o óleo, o açúcar e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma vasilha e misture a farinha e o fermento delicadamente. Verta a mistura em uma fôrma untada e polvilhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.

Cobertura:

1 xicara de leite
140 grs de chocolate meio amargo
1 colher de margarina
2 colheres de mel

Muito fácil: coloque tudo em uma panelinha e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutinhos.

A massa fica "molhadinha"

A calda é cremosa, deliciosa!

Ok, a minha fôrma não é (absurdamente!) ma-ra-vi-lho-sa como a da Simone Izumi, mas ficou um bolo muito bonito!

Agora, o desafio!

O Desafio é Troca de Receitas, e estas são as regras:

- Postem o selinho indicando o blog que está promovendo o desafio;

- Postar as regras;

- Indique também outros cinco blogs que não tenham sido indicados, e avise aos indicados;

- Escolha uma receita, faça, poste e indique o blog de origem da receita.

- O blog escolhido pode ser de sua lista de indicação, ou da lista que você foi indicado

As minhas indicadas são as mais novas amigas do meu blog:

Miriam do "Delícias e Maravilhas"
Piell do "Piell Rouse"
Rosa Maria do "Asminhascoisaseloisas"
Smsn do "Smsn - Artes e Idéias"
Sofia do "Docinhos e Miminhos da SweetSofia"

E é isso, meninos e meninas!
Vamos a isso!