sábado, 7 de novembro de 2009

Bolo Mole com Queijo Feta


Quando eu e meu marido estávamos no Brasil, por motivos profissionais, fomos viver em Fortaleza, no Ceará. Foi o último lugar onde vivemos no Brasil ,antes de regressar à Portugal. Eu não me adaptei à Fortaleza. Mas, algumas coisas que vi e provei lá deixaram boas lembranças. Uma delas foi o Bolo Mole, muito popular em todo o Norte/Noerdeste do Brasil. Há muitas receitas diferentes de Bolo Mole. Esta receita foi-me dada por uma cearense, que infelizmente já faleceu, e é a que eu mais gosto! Originalmente esta receita leva queijo coalho, mas como não o tenho aqui resolvi substituir por queijo feta. Gostei muito do resultado!


"Bolo Mole"

3 xíc. (chá) de leite
3 xíc. (chá) de açúcar
1 xíc. (chá) de fubá (farinha de milho)
1 col. (sopa) de fermento em pó
3 col. (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 col. (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
150g de queijo coalho (usei 150g de queijo feta)

Bater tudo no liquidificador. Deitar em forma de anel, grande, untada. Assar em forno médio (180º) por 30 minutos, aproximadamente.


O Bolo Mole é um bolo de massa pesada, compacta. Muito bom acompanhado de um bom "café de saco"!

16 comentários:

  1. Nô,
    Menina, mas que perdição! Eu venho procurando a receita original do bolo mole há anos; até postei uma receita 'modernizada' no meu blog! Vou já copiar a sua receita!
    Beijinho e bom domingo!

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  2. nossa maravilho , será q o queijo pode ser tipo minas ou curado.?

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  3. Que delícia de bolo esse seu. Eu sou verdadeira fã de bolo com queijo,esse parece ter ficado delicioso.

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  4. Essa receita já foi pro arquivo, vou fazer assim que comprar o queijo coalho.
    Também morei no nordeste, em Recife. De Fortaleza tenho ótimas recordações dos passeios que fiz por lá.
    Bjs.

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  5. Das comidas do nordeste, esse tipo de bolo é uma das coisas que mais gosto!Com fubá ainda não tinha visto...
    Tá muito apetitoso,vai pra minha lista!
    Abraço,
    Bom domingo!

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  6. Ai que riqueza...com queijo feta!!! hummm adorava comer hehe

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  7. Venha dai um bocado de bolo...gostei muito do seu blog bjs«««

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  8. Que tudo em NO!!
    amei muito foi a produção da foto!! parabéns!!
    beijokas
    ótima semana

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  9. Adoro bolos que fiquei com a consistencia desse, enqueijados.

    Beijinhos

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  10. Que delicia de blog, parabéns Nô!

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  11. Bem.... este bolo arrasou tudo! Tem mesmo o aspecto que aprecio e a ideia do queijo feta nunca me tinha ocorrido!

    bjos

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  12. Esse bolinho com um café... hummmm

    Ai minha dieta! hehehe

    Um abraço Nô!

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  13. Marly, esta receita me foi dada por uma senhora que tinha um barzinho bem típico cearense. Ela disse-me que troxe a receita do interior do Ceará e que estava na família dela há anos.

    Kk, acho que vale a pena experimentar. Das experiências nascem ótimas receitas!

    Elisabete, eu também adoro! Sou 'viciada' em queijo!

    Gina, Fortaleza é interessante para um passeio. Já viver lá por quase dois anos é um martírio! Me desculpem os cearenses, mas vocês sabem do que eu falo!

    Rê, eu também adoro bolos assim! Não sou muito fã da culinária nordestina. Prefiro a mineira. Mas algumas coisas me agradam!

    Samma, o queijo feta ficou muito bem no bolo. Ficou um sabor suave. Eu adorei!

    Olá, Hugo! Seja bem-vindo sempre!

    Ah, Piell! Sabe que com o passar do tempo e visitando blogs com fotos alucinantes, me deu vontade de brincar também! Máquina 'caseira', coisinhas do dia-dia e vou inventando! Algumas até que ficam legais!!!

    Mãe Carinho, eu também!!!

    Lia, apareça sempre!

    Vânia, quando não temos um ingrediente que precisamos, o negócio é adaptar!!!

    Pedro, é melhor eu nem pensar em dietas...

    Angela, este é daqueles que a gente gosta!

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  14. Fiz o bolo usei só 2xic. de açúcar e ainda ficou um pouco doce,e a testura do bolo ficou diferente do seu,o fubá desceu e em cima ficou igual pudim.

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  15. Lilian,

    Não sei lhe dizer o que pode ter dado errado. Uso esta receita há anos e sempre deu certo! Só mudei o tipo de queijo porque aqui em Portugal não há queijo coalho.

    Há algumas receitas que faço e não dão certo, sejam elas retiradas de blogs ou até receitas de família, que vi minha mãe fazer inúmeras vezes!

    Por isso o meu conselho é que você tente outra vez ou esqueça a receita!

    Obrigada pelo seu contato!

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