Olá, pessoal!
Aqui estou eu de volta.
Obrigada a todos que se preocuparam com minha ausência. Já está tudo (quase) bem!
O calor está apertando e a fome dá lugar à sede. Preferimos os líquidos, frescos, frutas e saladas.
Para o almoço de um dia muito quente, resolvi aproveitar as sobrinhas da geladeira e do freezer. E nós adoramos o resultado!
Salada de Lombo e Abacaxi
250g de fusilli integral cozido
Sobras de lombo de porco assado em cubos (+ ou - 2 xíc. (chá))
1/4 de um abacaxi fresco em cubos
2 cenouras ripadas
1/2 xíc. (chá) de azeitonas pretas picadas
1 cebola em tiras finas
Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Molho
2 embalagens de iogurte grego
1 col. (sopa) de mostarda
Salsa
Sal
Pimenta
Alho em pó
Raspas de limão
Junte tudo, mexa bem e envolva toda a salada.
Deixe a salada na geladeira por 1 hora.