Dicas da Web

De uns tempos pra cá, meu lazer preferido é vasculhar o Pinterest. Junta-se ali um pouco de muitas coisas que eu adoro: fotografia, viagens, confeitaria, moda e tanta coisa que dá pra se esquecer de tudo, por um tempo, viajando de foto em foto!
Por isso resolvi postar aqui algumas coisas que eu gosto e sinto que vocês podem gostar tambem. Hoje deixo aqui uma dica para quem gosta de confeitar bolos, mas não tem muita prática.
Olha só que fácil!

O post original vocês podem ver aqui, no blog Sockerrus.

Bolo de Cenoura e Coco

Tempo, tempo, tempo... cadê você??!!
Pouco tempo para passar por aqui, ver e responder seus comentários. Nem vi esse final de semana passar!!!
Mas hoje consegui vir aqui e deixar essa receita, que já foi postada antes no outro blog e é uma das mais vistas lá!
Esse bolo é muito bom, úmido e saboroso! Aproveitem para experimentar e se surpreendam como nós aqui em casa!

Bolo de Cenoura e Coco

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de leite

1 e ½ xíc. (chá) de açúcar amarelo

1 xíc. (chá) de coco ralado

1 xíc. (chá) de cenoura ralada

4 ovos

1/2 xíc. (chá) de manteiga sem sal amolecida

1 col. (chá) de canela

1 col. (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, misture o açúcar com a manteiga até obter um creme.

Continue batendo, juntando os ovos, uma a um.

Com a batedeira no mínimo, vá juntando a farinha intercalando com o leite.

Desligue a batedeira e com o auxílio de uma espátula vá juntando o coco e a cenoura, misturando delicadamente.

Por fim, junte a canela e o fermento em pó.

Coloque em forma untada, de buraco no centro.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º, por uns 40/45 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Gratinado de Legumes com Molho de Queijo

Se há um tipo de prato que apreciamos por aqui é o gratinado. Gosto muito, principalmente para aproveitamento de sobras. É prático e rápido! Perfeito para os dias mais agitados!
Esta é mais uma sugestão importada de meu outro blog. Para quem já viu, reveja! Pra quem ainda não viu, veja e experimente!

Gratinado de Legumes com Molho de Queijo

 

2 xíc. (chá) de couve-flor cozida, al dente

2 xíc. (chá) de cenoura cozida, em cubos e al dente

1 xíc. (chá) de ervilhas cozidas, al dente

2 xíc. (chá) de sobras de frango assado, desfiado

1 cebola picada

3 dentes de alho, em lâminas
Paprica

Salsa

Tomilho

Sal

Azeite de oliva

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o frango, a couve-flor, a cenoura e as ervilhas e misture delicadamente.

Junte a salsa, o tomilho e a paprica.

Corrija o sal, se necessário.

Coloque num refratário e reserve.

Molho de queijo

1 xíc. (chá) de leite

1 col. (sopa) de manteiga

1 col. (sopa) de farinha de trigo (usei integral, mas pode ser a comum)

4 triângulos de queijo fundido (tipo pollenghinho/a vaca que ri)

Noz-moscada

Paprica

Sal

Numa panela, coloque a manteiga e a farinha e cozinhe até formar uma pasta.

Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar o creme.

Junte o queijo fundido, até derreter e incorporar ao creme.

Junte a noz-moscada.

Corrija o sal, se necessário.

Coloque o creme por cima do refogado, no refratário.

Polvilhe com paprica. 

Leve ao forno, para gratinar.

Bolo de Tangerina

O dia está lindo! Sol maravilhoso e muito calor!

Para o café da manhã, bolo fresquinho. Cítrico e com sementes de papoula!

Bolo de Tangerina

4 ovos

1 xíc. (chá) de açúcar

100g de manteiga sem sal, derretida
200g de creme de leite/natas

150ml de suco de tangerina

2 col. (sopa) de suco de limão

3 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos, com fermento

2 col. (chá) de bicarbonato de sódio

2 col. (sopa) de sementes de papoula
Junte o suco de tangerina e o de limão. Reserve.

Na batedeira, junte os ovos e o açúcar.
Bata até ficar claro e fofo.

Junte a manteiga e misture bem.

Continue a bater e vá juntando a farinha, dividida em três, intercalando com os sucos e o creme de leite/natas. Pare de bater.

Misturando delicadamente, junte o bicarbonato e as sementes de papoula.

Leve para assar em forma untada, em forno pré-aquecido em 180^o, por uns 30/35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Legumes em Fila

Esta é a segunda receita que preparei para o Desafio Vaqueiro Sabores. Inspirada por uma receita que vi no Pinterest, originalmente daqui, com algumas adaptações. Gostei muito! E vou repetir mais vezes, mudando os legumes e experimentando novas misturas!

Legumes em Fila

1 courgete/abobrinha pequena

2 batatas médias

3 tomates chucha (ou outro que preferir)

1 embalagem de paio, fatiado (ou outro enchido que preferir)

1 cebola pequena, picadinha

2 dentes de alho, picadinhos

2 col. (sopa) de salsa, picadinha

1 col. (sopa) de tomilho

2 col. (sopa) de Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas

2 col. (sopa) de azeite

Sal

Queijo ralado (usei Edam)

Lave bem os legumes e os fatie o mais fino que puder.

Num refractário, vá arrumando os legumes em fila intercalando a courgete, batata, tomate e paio, até o preencher todo. Reserve.

Numa panela, derreta a Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas juntamente com o azeite.

Junte a cebola, o alho, salsa e tomilho e refogue.

Espalhe esse refogado sobre os legumes fatiados e arrumados no refractário.

Salpique com sal.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno, em 180^o, por 25/30 minutos.

Retire o papel alumínio e polvilhe com o queijo ralado.

Retorne ao forno para gratinar.

Atualização: Algumas pessoas ficaram em dúvida sobre a batata, se assa bem. As que usei ficaram assadas, mas firmes. Era o que eu pretendia e usei batatas novas. Se preferirem a batata mais macia ainda, sugiro que a pré cozam em água e, com ela ainda firme, fatiem e usem.

Bolo Mármore Super Fácil

Há algumas receitas que eu publiquei no meu outro blog, Co(i)zinhas da Nô. A partir de 1 de agosto vou passar a publicar receitas apenas aqui. Os leitores que acessarem o outro blog serão redirecionados para cá.

Por isso, vou publicar aqui as receitas que tenho lá, para que não escape nada de ninguém.

Bolo Mármore Super Fácil

2 xíc. (chá) de farinha de trigo, com fermento

1 xíc. (chá) de açúcar

2 col. (chá) de bicarbonato de sódio

1/3 de xíc. (chá) de óleo de girassol

1/3 de xíc. (chá) de margarina líquida

5 ovos

200g de creme de leite/natas

1 col. (sopa) de extrato de baunilha

2 col. (sopa) de chocolate em pó

1 col. (sopa) de leite

Numa tigela, misture a farinha, açúcar e bicarbonato.

Junte o óleo e a margarina líquida, misturando até ficar com textura de areia grossa.

Junte os ovos, um de cada vez, misturando entre cada adição.

Junte o extrato de baunilha e o creme de leite/natas e misture tudo até ficar com uma massa lisa.

Separe ¾ de xíc. (chá) dessa massa.

Coloque o restante da massa numa forma untada (25cm).

Na massa separada (3/4 de xíc.) junte o chocolate em pó e o leite. Misture bem.

Distribua a massa de chocolate sobre a branca, em colheradas, separadas umas das outras.
Com o cabo de uma colher, misture delicadamente a massa branca com a de chocolate, para dar efeito marmorizado.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 180º por 34/40 minutos. 

Desenforme depois de frio.

Lanchinho Maroto

Sabe aqueles dias que você acorda e tem vontade de fazer tudo aquilo que não pode fazer normalmente?
Aqueles dias em que você acorda, entra no banheiro, olha no espelho e pensa: e se hoje eu não escovar os dentes? E se não tomar banho? Mas a coisa passa e você sai do banheiro de banho tomado e dentes escovados!
Talvez seja mais uma afirmação astrológica de uma libriana, talvez o desejo de uma mudança maior, que necesssita muito mais meios que deixar de escovar os dentes!
Para quem tem de seguir uma dieta específica por motivos de saúde, como eu, dar umas "fugidas" é uma aventura! Tem seus riscos, mas também tem aquela excitação de burlar a bendita dieta de todos os dias!
Por isso, se você se identificou comigo, faça o mesmo e se joga!!!
Eu me joguei nesse lanchinho maroto, cheio de coisas que não posso, não devo, mas bate uma vontade...

Almoço feliz!!! Mais animada para voltar a dieta na hora do jantar!

P.S.: A autora do blog assume as responsabilidades pela fugida da sua dieta.

Bacalhau à Brás

Almoço de hoje do marido!
Matando sua vontade, que há dias disse estar com vontade de Bacalhau à Brás!
A receita, vocês encontram clicando aqui! Um dos primeiros posts deste blog, nos idos de 2009.

Flor de Sal

Há uns dias recebi aqui em casa dois produtos da Casa do Sal da Figueira da Foz. Recebi o Sal Picante para Grelhados e Flor de Sal.
Já utilizei o sal para grelhados e é muito bom!
Agradeço ao pessoal da Casa do Sal pela gentileza!
Clique aqui para conhecer o projeto e os produtos da Casa do Sal da Figueira da Foz.