E o forno morreu!

Antes de relatar a triste história relativa ao título do post, quero agradecer pelos muitos parabéns que o Blog da Nô recebeu pelo seu 2º aniversário! Muito obrigada!

Quanto ao título, neste post eu lhes contei que havia comprado um forninho elétrico, pois a casa onde vivo não têm forno, e como fiquei feliz com essa aquisição. Porém, nas últimas semanas o forninho foi dando sinais de que ía embora. Foi o que aconteceu na semana passada. Uma pena perder um companheiro de aventuras culinárias, mas assim foi!

Como um forno aqui é indispensável, fomos à procura de um outro para o posto de grande auxiliar culinário. Encontramos um muito bom, um tantinho maior e que nos parece ser de boa qualidade!

E, para testar o funcionamento do novo amigo, preparei uns pãezinhos de minuto com queijo. O rapaz passou no teste com louvor!

"Pãozinho de Minuto aos Quatro Queijos e Fiambre"

1/2 xíc. (chá) de maisena
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
1/4 xíc. (chá) de leite
1/2 xíc. (chá) de queijos ralados (emental, cheddar, gouda)
50g de queijo feta esfarelado
100g de fiambre/presunto bem picadinho
1 col. (chá) orégano
1/2 col. (chá) de alho em pó


Em uma tigela, coloque a maisena, o trigo, o sal, o açúcar, o fermento e misture.
Junte a manteiga e os queijos e o fiambre e misture.
Junte o ovo e o leite e amasse até obter uma massa bem incorporada.
Com o auxílio de duas colheres, coloque montinhos de massa na assadeira e leve para assar, em forno pré-aquecido a 180º, por uns 15 minutos.

Fica tão bom acompanhado de uma cervejinha gelada como de uma xícara de café!

A Torta Que Faltava!

Já muito melhor da gripe avassaladora que se instalou no meu corpo, quero agradecer à todos pelo carinho e votos de boa e rápida recuperação! Ainda há aqui uns pózinhos dela, que estou varrendo freneticamente para fora!
Gripe dominada, agora o ano começou para mim! Zilhões de coisas estão acontecendo ao mesmo tempo na minha vida e, se tudo se concretizar, em breve terei novidades para todos!
Mas, enquanto as novidades não chegam, volto aqui para postar a torta salgada do réveillon. Essa torta é feita sempre nas festas de final de ano da minha família, já há décadas! Sempre foi a primeira receita da lista de quitutes das festas!


Essa torta vem de um livro antigo da Ofélia Anunciato. Há um deles em que foram publicadas receitas de pessoas que participaram de um concurso feito no programa de TV da Ofélia. Essa receita é uma das escolhidas mas, infelizmente, eu não apontei o nome da sua autora. Por isso, se algum de vocês puder me ajudar me dizendo o nome da autora da receita, para que eu publique aqui, eu agradeço muito!

"Torta Brasil Ao Forno"

Massa:

10 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 col. (chá) de sal
2 ovos
1 copo (200ml) de creme de leite/natas

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Reserve.

Recheio:

500g de frango cozido e desfiado
500g de linguiça calabresa picada (aqui em Portugal, podem encontrar nas lojas de produtos brasileiros)
500g de tomates, sem pele e sementes, picados
100g de mussarela ralada
100g de presunto/fiambre picado
100g de castanha de caju grosseiramente picada
1 xíc. (chá) de leite de coco
2 col. (sopa) de azeite de dendê/palma (aqui em Portugal podem encontrar em lojas de produtos brasileiros, africanos e alguns hipermercados)
1 cebola picada
sal (se necessário, pois alguns ingredientes já contém sal)
pimenta

Em uma panela, coloque o azeite de dendê e refogue a cebola. Junte o frango, a calabresa, o presunto/fiambre, o caju e vá refogando. Junte os tomates e refogue. Depois o leite de coco. Coloque a pimenta e veja se há necessidade de correção de sal. Retire do fogo e junte a mussarela. Reserve.

Montagem:

Em uma forma de fundo removível e untada, coloque metade da massa. Cubra com o recheio e por cima deste, coloque o restante da massa. Eu polvilhei com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido em 200º por uns 30/40 minutos. Faça o teste do palito para certificar que a massa está toda assada por igual.