Gratinado de Dieta

Sim, você leu corretamente. Gratinado de Dieta.
Eu AMO gratinados, ou gratin, ou casserole, seja lá o nome que tenha, eu AMO! Para mim bechamel é uma das 7 maravilhas da culinária. Mas é complicado podermos saborear um gratinado quando estamos de dieta. Por isso, resolvi tentar um gratinado com o mínimo de calorias supérfluas. O resultado foi surpreendente e este gratinado entra para minha lista de receitas com distinção.

Gratinado de Dieta

400g de carne de boi moída/picada

1/4 de repolho/couve branca

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picadinhos

3 talos de aipo picados

1 col. (sopa) de farinha de trigo integral

3 col. (sopa) de óleo de girassol

1 xíc. (chá) de leite desnatado/magro

3 col. (sopa) de queijo flamengo/prato/mussarela light ralado

Sal

Pimenta

Alho em pó

Salsa
Orégano

Páprica

Noz-moscada 

Carne:

Coloque a carne moída/picada em uma panela e leve ao fogo alto.
Mexa constantemente até a carne estar cozida e soltinha.
Junte sal, pimenta. alho em pó, salsa, orégano e páprica tudo ao seu gosto e misture bem.

Espalhe a carne no fundo de um refratário. Reserve.

Repolho/couve branca:

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o aipo em 1 col. (sopa) de óleo de girassol.

Junte o repolho/couve branca e refogue.
Junte sal, pimenta e salsa ao seu gosto.
Coloque o repolho/couve branca refogada sobre a carne no refratário. Reserve.

Molho branco magrinho:

Em uma panela, leve ao fogo as 2 col. (sopa) de óleo de girassol restantes, a farinha de trigo integral e refogue um pouco até formar uma pastinha.

Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre até formar o molho.

Junte sal e noz-moscada.

Coloque o molho sobre o repolho no refratário.

Polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno alto para gratinar por uns 15 minutos.