Fudge Fácil

Mais uma receita do blog encerrado, aqui resgatada.

Fudge Fácil

300 g de chocolate meio-amargo, picado
½ lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de rum branco
1 colher (chá) de café instantâneo

Coloque todos os ingredientes num refratário alto.
Leve ao microondas por 1 minuto, na potência alta.
Retire do microondas e misture tudo muito bem, até obter uma mistura homogênea e muito cremosa.
Coloque a mistura em forma ( 23 X 14 cm) forrada com papel manteiga untado.
Nivele bem e leve para à geladeira por 30min ou até que solidifique.
Desenforme e corte em quadradinhos.

Pode acrescentar frutos secos ou o que desejar.

Bolo de Chocolate com Vinho Tinto

Essa é uma ótima opção para aquele finzinho de vinho que fica na garrafa e que tinha destino certo como marinada de carnes.
Eu prefiro essa!!!

Bolo de Chocolate com Vinho Tinto

(Atenção: todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente)

5 ovos

100g de manteiga sem sal

2 xíc. (chá) de açúcar

200g de chocolate 70% derretido

2 xíc. (chá) de farinha de trigo com fermento

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 xíc. (chá) de vinho tinto

Bata as claras em neve, até formar picos e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.

Junte o chocolate derretido, ainda batendo.

Misture a farinha ao bicarbonato de sódio e vá adicionando à mistura da batedeira, em três vezes, intercalando com o vinho.
Desligue a batedeira e junte as claras em neve, misturando com uma espátula, delicadamente de baixo para cima.

Coloque em forma untada. Uma forma grande, pois ele cresce bastante e depois baixa um pouquinho.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 180º, por 35/40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro este saia limpo.

Pimentões Recheados

Para um almoço preguiçoso de final de semana.

Pimentões Recheados

Recheio:

400g de carne moída/picada

½ chouriço alentejano, picadinho (pode usar linguiça calabresa)
½ cebola, picada

2 dentes de alho, picados

Azeite de oliva

12 azeitonas verdes, sem caroços e picadinhas

Salsa

Tomilho

Sal

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o chouriço e refogue.

Junte a carne e refogue.

Junte as azeitonas, salsa, tomilho e sal. Reserve.

2 pimentões

Queijo ralado (usei edam)

Lave bem os pimentões.
Corte-os ao meio, na vertical.
Retire todas as sementes e aquela parte branca do interior dos pimentões.

Recheie os pimentões com o refogado de carne

Coloque em refratário e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 20 minutos.

Retire o papel alumínio, polvilhe com queijo ralado e volte ao forno para gratinar.

Para chocólatras, como eu!

                                                                            Imagem daqui
Você gosta de chocolate? Bom, eu a-do-ro!!!
Não costumo participar de desafios ou concursos, mas quando vi este concurso no blog da Kátia, Casos e Coisas da Bonfá, resolvi participar.
Hoje a Kátia publicou as 69 receitas absurdamente boas, para que todos escolham suas preferidas. Eu já escolhi umas 67 para experimentar!!!
Passe por lá e escolha as suas!

Concurso de Receitas com Chocolate para o Dia dos Namorados, clique aqui!

Bolo Divino de Claras

Esta receita é mais uma daquelas que se perdeu junto com o antigo blog.
Esse bolo é muito bom, principalmente para rechear e cobrir. Foi o que fez a Céu, que cobriu o bolo com doce de leite e coco e ficou muito bom, veja aqui.
Então, para quem não viu ou para quem viu e gostaria de ver novamente, a receita!

Bolo Divino de Claras

7 claras

1/4 colher (chá) de sal

120g de manteiga sem sal amolecida

2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colher (sopa) de azeite de oliva

3 xícara (chá) de farinha de trigo para bolos com fermento

200ml de leite

Raspas e sumo de 1 limão pequeno

60g de coco ralado

Bata as claras em neve com o sal, mas não muito firme, apenas até formar picos. Reserve.
Também na batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar e o azeite de oliva, até estarem bem incorporados.
Vá adicionando a farinha e o leite, intercalando os dois aos poucos, até ter uma creme uniforme.
Acrescente as raspas e sumo do limão e o coco ralado e misture fora da batedeira até incorporar.
Junte as claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima, até formar uma massa leve.
Coloque em forma untada e enfarinhada (usei 25cm/diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido em 180^o por 30/40min ou faça o teste do palito.