Pavê de Cerejas

Afff!

Não digo que nunca mais vou mudar de casa porque sei que isso é muito improvável e que nós seres humanos somos ambiciosos e queremos sempre evoluir.

Dito isto, mudar cansa! Mas é gostoso colocar tudo em seus novos lugares.

Aqui fica a primeira sobremesa na casa nova. Pedido do marido, fresquinha para aguentar o calor.

Pavê de Cerejas

2 xíc. (chá) de cerejas sem caroços e cortadas ao meio

1 colher (sopa) de açúcar

1 xíc. (chá) de água

Junte tudo em uma panela e leve ao fogo até ferver.

Separe as cerejas da calda.

Reserve as duas.

1 lata de leite condensado

600ml de leite

1 vagem de baunilha

3 col. (sopa) de amido de milho

200ml de creme de leite

3 folhas de gelatina incolor

Divida a vagem de baunilha em dois, pelo comprimento.

Raspe a polpa com a ponta da faca.

Junte a vagem e a polpa ao leite e leve ao fogo até ferver.

Retire a vagem do leite. Pode aproveitá-la para o açúcar baunilhado.

Deixe esfriar.

Separe uma xíc. (chá) do leite. Reserve.

Na panela com o leite, junte o leite condensado.

Junte o amido de milho no leite reservado e dissolva bem.

Coloque esta mistura na panela junto com os outros leites.

Misture bem.

Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.

Coloque em um refratário e cubra com filme plástico, para não formar nata.

Deixe esfriar.

Depois de frio, misture o creme com o creme de leite e coloque a mistura na batedeira.

Bata bem até ficar um creme liso.

Junte a gelatina que foi amolecida e derretida.

Misture bem e reserve.

Biscoito champanhe/palitos de la reine

Calda das cerejas

1/2 xíc. (chá) de leite

Raspas de chocolate meio-amargo

Misture o leite na calda das cerejas.

Umedeça os biscoitos e cubra o fundo de um refratário com eles.

Coloque metade do creme sobre os biscoitos.

Distribua metade das cerejas sobre o creme.

Salpique com as raspas de chocolate.

Repita a próxima camada.

200ml de creme de leite

1 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro/em pó

Junte os dois ingredientes e bata até ficar espesso.

Cubra o pavê.

Leve à geladeira por algumas horas.