Abobrinha no Forno

Uma boa maneira de nos mantermos longe da gordura excessiva nos pratos é usar o forno. Eu uso muito meu forninho "de brinquedo", apesar de pequenino e limitado, ajuda muito.
Aqui fica a sugestão dessa abobrinha, ou courgete como se diz aqui. Bem temperadinha é um excelente acompanhamento para peixe, frango ou mesmo aquele bifinho.

  

Abobrinha no Forno

1 abobrinha cortada em fatias finas e depois em quatro

1 cebola cortadaem quatro e depois fatiada

1 tomate em cubos

Orégano

Sal

Pimenta

Queijo flamengo light ralado

Azeite

Junte tudo em um refratário e regue com um fio de azeite.
Misture bem e leve ao forno 180º até a abobrinha estar macia (+ ou - 20 minutos).