Tarte Prestígio com Mousse de Beijinho

Todos aqui sabem que eu sigo uma dieta para controle da minha hipoglicemia.

Ultimamente tenho postado algumas receitas que uso na dieta. Porém, o marido não precisa de dieta. Felizmente, tem uma excelente saúde e até se aventura em alguns pratos da minha dieta. Para ele preparo pratos que ele gosta e que não se encaixam na dieta.

Pelo mesmo motivo, em ocasiões especiais preparo bolos, sobremesas, pratos típicos.

Hoje posto a sobremesa que preparei para comemorarmos nossos 12 anos juntos.

Tarte Prestígio com Mousse de Beijinho

Base:

1 disco de bolo de chocolate (usei o disco reservado da Tarte do Kiko, congelado naquele dia e descongelado aqui, basta retirar do freezer 30 minutos antes de usar)

Coloque o disco de bolo no prato em que vai servir, dentro de um aro forrado com papel manteiga/vegetal. Reserve.

Mousse de Beijinho:

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

100g de creme de leite/natas (1/2 caixinha)

5 folhas de gelatina incolor amolecidas em água e derretidas

200g de creme de leite/natas batidas em ponto de chantilly

Em um refratário alto coloque o leite condensado e o coco ralado.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 3 minutos.
Retire do micro-ondas e misture bem.
Volte ao micro-ondas  por mais 2 ou 3 minutos, depende do forno. 

Misture bem e deixe esfriar.
Junte a 1/2 caixinha de creme de leite/natas e a gelatina derretida.
Misture bem.
Junte o creme de leite batido e incorpore delicadamente.
Coloque a mousse sobre o disco de bolo.
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 2 horas.

Retire do frigorífico depois desse tempo, quando a mousse já estiver firme.

Retire o aro e o papel manteiga/vegetal.

Cubra com a cobertura.

Cobertura:

200g de chocolate meio-amargo picado

200g de creme de leite/natas

Cubos de coco

Em um refratário, coloque o chocolate e o creme de leite/natas.
Leve ao micro-ondas em potência média por 3 minutos.
Retire do micro-ondas e misture bem.
Deixe esfriar e coloque sobre a tarte.
Enfeite com cubos de coco.