Pavê de Abacaxi

Às vezes o mais simples é o que mais se destaca.
O marido estava com vontade de pavê. Como ele adora abacaxi resolvi matar sua vontade em grande estilo!
Muito simples e muito rápido.
Ele já pediu mais um!

Pavê de Abacaxi

1 lata de abacaxi em calda

1 pacote de biscoito inglês/palito la reine

1 col. (chá) de rum

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite/natas para bater batidas em ponto de chantilly

1 saqueta de gelatina de abacaxi

2 limões sicilianos

Separe a calda do abacaxi em uma tigela e junte o rum. 

Forre uma forma de bolo inglês com papel alumínio.

Molhe o biscoito inglês na calda com rum e forre as paredes e o fundo da forma. Reserve.

Pique o abacaxi em quadradinhos. Reserve.

Dissolva a gelatina em 1/2 xíc. (chá) de água fervente e deixe esfriar até ficar bem morninha. Ela ficará bem espessa.

Misture a gelatina dissolvida em 1/2 lata de leite condensado.

Junte o leite condensado misturado com a gelatina no creme de leite batido, aos poucos, delicadamente.

Coloque uma camada com metade do creme sobre o fundo da forma forrada com biscoitos.

Cubra com abacaxi picado e outra camada de biscoito.

Repita a camada com a outra metade do creme, terminando com biscoito.

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, desenforme o pavê sobre um prato e retire o papel alumínio.

Misture a 1/2 lata de leite condensado que sobrou do recheio com o suco dos dois limões.

Mexa até reagir e engrossar.

Jogue por cima do pavê e leve de volta à geladeira.