Panna Cotta com Coulis de Manga

Olá para todos!
Que bom estar aqui, de volta! O reveillon foi muito bom! Muito íntimo, apenas eu e meu marido, mas muito bom!
Vou começar o ano, colocando aqui algumas das receitas que preparei. Mas, vou começar do fim para o começo, como sempre!!!
No sábado, nossos amigos vieram almoçar conosco e nós voltamos a preparar o Camarão na Abóbora, pois eles ainda não tinham experimentado. Adoraram!!! E, de sobremesa, eu preparei uma Panna Cotta com Coulis de Manga. Eles nunca haviam experimentado panna cotta, também. Adoraram, e a Mena já me pediu um replay!!!

"Panna Cotta com Coulis de Manga"

Para a Panna Cotta:

600ml de natas frescas
200ml de leite
5 col. (sopa) de açúcar
1 vagem de baunilha
10g de gelatina sem sabor, incolor, em pó ou folhas, dissolvida como indicado na embalagem

Numa panela junte as natas frescas, o leite e o açúcar. Abra a vagem da baunilha e, com a lateral da faca raspe o interior da vagem. Coloque a raspa e a vagem na panela. Leve ao fogo médio e mexa até que ferva e dissolva o açúcar. Retire do fogo. Retire a vagem da baunilha. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Coloque em uma forma (eu recomendo de silicone pois fica muito mais fácil de desenformar) ou em ramequins, tigelinhas ou xícaras. Leve ao frigorífico até firmar bem. Desenforme e coloque o Coulis de Manga sobre a Panna Cotta.

Para o Coulis de Manga:

1 manga
3 col. (sopa) de açúcar

Descasque a manga e corte a polpa em quadradinhos. Coloque a manga e o açúcar numa panela. Leve ao fogo médio e deixe cozer até o açúcar se dissolver e a manga começar a brilhar. Retire do fogo e passe a manga pela varinha mágica (mixer) até ficar muito lisa. Deixe esfriar e coloque sobre a Panna Cotta.